1. 白蘭地喝啤酒的比例

蒸餾酒是指把發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等所有的酒都是經(jīng)過發(fā)酵的，而后期工藝分蒸餾或不需蒸餾。條萊垍頭

只講中國的酒的話，只有白酒、白蘭地是需要蒸餾的，所以白酒、白蘭地的酒精度比較高。啤酒、葡萄酒、黃酒等都不需要蒸餾。垍頭條萊

發(fā)酵過程是微生物生長、代謝的生化過程，所需要的原料和我們?nèi)祟惖男枰鞠嗤饕堑矸邸⑻穷?。萊垍頭條

2. 白蘭地兌啤酒怎么樣

洋酒咱們有點不適應(yīng)，再說了你還摻雜了其他酒喝，這樣更容易醉的！條萊垍頭

3. 白蘭地啤酒一起喝

　　威士忌加點冰和蘇打水最佳、白蘭地什么都不要加、尋求酒精刺激喝威士忌、品酒尋品味喝白蘭地 。威士忌是用谷物釀造的烈性酒，在西方很盛行。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似，但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。萊垍頭條

4. 一杯白蘭地喝幾杯啤酒

xo酒可以兌雪碧、可樂、紅牛這三種飲料，也是兌洋酒常用的三種飲料;冰紅茶、蘇打水、脈動也可以和xo兌在一起喝。xo酒不建議和果汁、奶制飲料一起勾兌，最好是凈飲，也可以兌一些純凈水、依云水等。條萊垍頭

　　xo酒要兌什么飲料頭條萊垍

頭條萊垍

　　正常情況下xo酒凈飲是最好的，不需要加任何調(diào)味料，這種喝法的白蘭地口感也是最強的，如果覺得味道比較重，可以兌一些純凈水，或者加入冰塊再喝。垍頭條萊

　　xo可以調(diào)成雞尾酒萊垍頭條

　　xo酒用來調(diào)配雞尾酒那就有點浪費了，但好的調(diào)酒師可以將xo很好的與其他酒融合調(diào)配成上等雞尾酒，還可通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出。萊垍頭條

　　常用兌酒飲料萊垍頭條

　　常用的兌酒飲料就是雪碧、可樂、紅牛、冰紅茶，選擇其中一種，與xo按照1:1的比例混合，或者是飲料略微少一些，xo酒屬于烈性酒，加入一些飲料能夠很好的稀釋酒精度數(shù)，同時更容易入口。垍頭條萊

　　xo是白蘭地的一種萊垍頭條

　　xo屬于最高級別的白蘭地酒，如果不知道xo怎么調(diào)配，可以按照普通白蘭地的飲法進行勾兌，喝xo要用特殊規(guī)格的高腳杯最好。xo級別以上的白蘭地，不建議添加任何飲料、水、冰塊，直接純飲才是最能體現(xiàn)它的飲用價值的。頭條萊垍

5. 啤酒和白蘭地

可以。

啤酒可以帶上高鐵，高鐵的安檢很嚴(yán)，不過對于酒水等飲料卻沒有很大的限制，只是限制了攜帶數(shù)量。 在鐵路部門對攜帶物品的規(guī)定中，沒有明確限制酒水的攜帶，但不能直接攜帶超過100毫升的酒精。并且在數(shù)量上也限制了只能攜帶20瓶酒。在火車站可以辦理酒水托運。

托運的酒水范圍如下：含白酒、啤酒(含軟包裝啤酒)、葡萄酒、黃酒、果露酒(如果酒、白蘭地、威士忌、青梅露酒等)、藥酒和其他含酒精的飲料酒。啤酒不屬于鐵路限制運輸?shù)奈Ｆ贩秶?，很多火車都是在車上售賣啤酒的，您可放心攜帶。但是規(guī)定上是限量的，一個人可以帶多少，都有嚴(yán)格的規(guī)定的。

6. 白蘭地和啤酒哪個熱量高

酒的主要功能有興奮精神、舒筋活血、祛寒發(fā)熱 ，消除疲勞。對人體有較好的滋補作用，可以促進食欲，幫助消化，酒對人體具有藥用價值，酒可去腥解膩，增加菜肴美味。頭條萊垍

因酒的不同其最佳飲用溫度也有不同。主要有冷飲、溫飲、熱飲。熱飲酒如花雕。一般浸于熱水中加溫，冷飲如飲啤酒、白蘭地、一般加冰或浸于冰桶和放于凍柜。萊垍頭條

一般來說，紅酒最佳飲溫為18℃-22℃，即室溫。啤酒最佳飲用溫度6 ℃-8℃，白葡萄酒最佳飲用溫度為為8℃-12℃。香檳和汽酒最佳飲溫為7℃。黃酒50℃-60℃為佳。頭條萊垍

酒的貯藏保管過程中常見的變質(zhì)、損耗現(xiàn)象有：揮發(fā)、滲漏、混淆、混濁、沉淀、酸敗變質(zhì)和變色、變味。條萊垍頭

7. 啤酒和白蘭地一起喝有什么危害

　　洋酒不可以和啤酒摻著喝，原因如下：　　1、更容易醉：主要是因為洋酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。洋酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。洋酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。所以洋酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后的難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀?！　?、更容易吐：喝酒一旦喝到吐，說明胃已經(jīng)受不了了，長此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒摻著喝，人更容易吐，試想一下，胃先接受了洋酒的浸泡，接著，又來幾瓶啤酒，胃很可能會難以承受?！　?、更容易得危害身體健康：因為啤酒雖然是低酒精飲料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與洋酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 萊垍頭條

8. 白蘭地啤酒度數(shù)一般多少度

有，市面上是沒有見到過，蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數(shù)最高的啤酒，其酒精含量高達67.5%，喬治烈性40是喬治酒廠在2008年推出的一款烈性啤酒，并成為當(dāng)時世界上度數(shù)最高的啤酒，次年又推出超越“戰(zhàn)術(shù)核企鵝”的酒精含量40%的新款。沒有。首先這里說的啤酒度數(shù)是指啤酒的 原麥汁濃度 符號為 °P （柏拉圖度 ），啤酒就是水和發(fā)酵后的麥汁的殘?zhí)呛途凭?，目前世界是最高度?shù)的啤酒也才20°P 酒精度也就8.5%vol。萊垍頭條

9. 白蘭地相當(dāng)于多少啤酒

一、中國酒的分類：萊垍頭條

我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發(fā)展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。萊垍頭條

中國酒品種繁多，風(fēng)格獨特，大致分為：萊垍頭條

1、按酒精含量分：萊垍頭條

˙高度酒（51%-67%）萊垍頭條

˙中度酒（38%-50%）垍頭條萊

˙低度酒（38%以下）萊垍頭條

2、按酒的含糖量分：萊垍頭條

˙甜型酒（10%以上）萊垍頭條

˙半甜型酒（5%-10%）萊垍頭條

˙半干型酒（0.5%-5%）垍頭條萊

˙干型酒（0.5%以下）垍頭條萊

3、按酒的制造方法分：萊垍頭條

˙釀造酒條萊垍頭

˙蒸餾酒萊垍頭條

˙配制酒萊垍頭條

4、按商品類型分：萊垍頭條

˙白酒頭條萊垍

˙黃酒垍頭條萊

˙啤酒萊垍頭條

˙果酒條萊垍頭

˙藥酒萊垍頭條

˙仿洋酒垍頭條萊

二、黃酒：頭條萊垍

黃酒是我國特有的傳統(tǒng)釀造酒，至今已有三千多年歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營養(yǎng)價值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱為老酒。萊垍頭條

黃酒之分類：萊垍頭條

黃酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式，主要生產(chǎn)于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為著名。黃酒大致可分為：萊垍頭條

1、按原料和酒曲分萊垍頭條

糯米黃酒萊垍頭條

以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。萊垍頭條

黍米黃酒萊垍頭條

以米曲霉制成的麩曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū)。萊垍頭條

大米黃酒頭條萊垍

為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國吉林及山東。頭條萊垍

紅曲黃酒萊垍頭條

以糯米為原料，紅曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地。條萊垍頭

2、按生產(chǎn)方法分：萊垍頭條

淋飯法黃酒將糯米用清水浸發(fā)兩日兩夜，然后蒸熟成飯，再通過冷水噴淋達到糖化和發(fā)酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水，經(jīng)糖化和發(fā)酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產(chǎn)。垍頭條萊

攤飯法黃酒條萊垍頭

將糯米用清水浸發(fā)16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然后將飯攤于竹席上，經(jīng)空氣冷卻達到預(yù)定的發(fā)酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后，經(jīng)糖化和發(fā)酵60至80天做成。用此法生產(chǎn)之黃酒質(zhì)量一般比淋飯法黃酒較好。頭條萊垍

喂飯法黃酒萊垍頭條

將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然后再分批加入新原料，使發(fā)酵繼續(xù)進行。用此法生產(chǎn)之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發(fā)酵更深透，原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時期就已盛行?，F(xiàn)在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統(tǒng)工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。萊垍頭條

3、按味道或含糖量分：頭條萊垍

˙甜型酒（10%以上）萊垍頭條

˙半甜型酒（5%-10%）垍頭條萊

˙半干型酒（0.5%-5%）條萊垍頭

˙干型酒（0.5%以下）萊垍頭條

4、按其它不同方式分：萊垍頭條

根據(jù)酒的顏色取名：條萊垍頭

˙如元紅酒（琥珀色）萊垍頭條

˙竹葉青（淺綠色）垍頭條萊

˙黑酒（暗黑色）萊垍頭條

˙紅酒（紅黃色）萊垍頭條

根據(jù)加工工藝不同取名：萊垍頭條

˙加飯酒（原料用米量加多）條萊垍頭

˙老廒酒（將浸米酸水反復(fù)煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來培養(yǎng)酵母）萊垍頭條

根據(jù)包裝方式取名：頭條萊垍

˙花雕（在酒壇外繪雕各種花紋及圖案）萊垍頭條

根據(jù)特殊用途取名：萊垍頭條

˙女兒紅（女兒在出生時將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時取出，敬飲賓客）條萊垍頭

三、中國白酒：垍頭條萊

白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露?！褂纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。條萊垍頭

中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風(fēng)格。頭條萊垍

中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。條萊垍頭

中國白酒之分類：萊垍頭條

白酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式。白酒大致可分為：萊垍頭條

1、按生產(chǎn)原料分：萊垍頭條

糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類酒。萊垍頭條

薯干白酒頭條萊垍

以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質(zhì)不如糧食白酒，多為普通白酒。萊垍頭條

其它原料白酒萊垍頭條

以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質(zhì)不如糧食白酒和薯干白酒。萊垍頭條

2、按釀造用曲分：垍頭條萊

大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經(jīng)蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點。多為名酒和優(yōu)質(zhì)酒。但因耗費糧食，生產(chǎn)周期長等原因，發(fā)展受到限制。萊垍頭條

小曲法白酒萊垍頭條

以小曲（米曲）（相對于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。此酒適合氣溫較高的地區(qū)生產(chǎn)。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。垍頭條萊

麩曲法白酒垍頭條萊

以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養(yǎng)而成。因生產(chǎn)周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發(fā)酵劑制成。以出酒率高，節(jié)約糧食及生產(chǎn)周期短為特點，但酒質(zhì)不如大曲白酒及小曲白酒。條萊垍頭

小曲、萊垍頭條

大曲合制白酒萊垍頭條

先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質(zhì)風(fēng)格獨特。條萊垍頭

3、按香型分：垍頭條萊

醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。條萊垍頭

濃香型白酒垍頭條萊

以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。萊垍頭條

清香型白酒垍頭條萊

以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。萊垍頭條

米香型白酒萊垍頭條

以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。條萊垍頭

其它香型白酒垍頭條萊

因具體酒種不同，又細(xì)分為幾種小香型。如：萊垍頭條

藥香型白酒，以董酒為代表萊垍頭條

芝麻香型白酒，以景芝白干為代表頭條萊垍

豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表萊垍頭條

4、按白酒中酒精含量分：垍頭條萊

˙高度酒（51%-67%）萊垍頭條

˙中度酒（38%-50%）頭條萊垍

˙低度酒（38%以下）垍頭條萊

四、葡萄酒的分類垍頭條萊

所謂"葡萄酒"就是泛指由新鮮葡萄經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒精性飲料。依其不同的特性，又可分為五大類：萊垍頭條

1、白葡萄酒：垍頭條萊

由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成?？煞痔鸬暮筒惶鸬?。條萊垍頭

若為不甜的白酒，其適飲溫度為10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為5~10℃。萊垍頭條

白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調(diào)方式，較為清淡的食物。條萊垍頭

2、紅葡萄酒萊垍頭條

由紅葡萄帶皮發(fā)酵而成。垍頭條萊

口感不甜(Dry)，但甘美。頭條萊垍

其適飲溫度為14~20℃。但法國薄酒來區(qū)(Beaujolais)所產(chǎn)的清淡型紅酒，適飲溫度為12~14℃。條萊垍頭

紅葡萄酒，適合搭配牛肉、豬肉、羊肉、乳酪等口感較重的食物。萊垍頭條

3、玫瑰紅酒垍頭條萊

由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺。條萊垍頭

適飲溫度為10~12℃。萊垍頭條

可搭配口感適中的食物。垍頭條萊

4、香檳汽泡酒萊垍頭條

其實應(yīng)該分為2種：萊垍頭條

香檳酒(Champagne）垍頭條萊

汽泡葡葡酒(SparklingWine）萊垍頭條

香檳酒（Champagne）萊垍頭條

據(jù)法國政府規(guī)定，只有在法國香檳地出產(chǎn)的汽泡酒才可以冠稱香檳酒，其它地方的只可以叫汽泡酒。條萊垍頭

香檳(Champagne)是位于法國東北邊一個極小區(qū)域的地方，距巴黎約145公里，由于該地區(qū)肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。條萊垍頭

香檳酒以2次瓶內(nèi)[天然發(fā)酵]，產(chǎn)生二氧化碳而成。可單獨飲用或配以頭盤或海鮮，亦是喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。萊垍頭條

汽泡葡萄酒(SparklingWine)萊垍頭條

在法國Champagne產(chǎn)區(qū)以外，經(jīng)傳統(tǒng)方式(Methodechampenoise)釀制而成。或以人工方法將二氧化碳加進葡萄酒桶中，而后裝瓶而成。萊垍頭條

可單獨飲用或配以白肉、海鮮，喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。垍頭條萊

5、加強葡萄酒頭條萊垍

在葡萄酒發(fā)酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。垍頭條萊

多做為餐后酒，可單獨喝或搭配甜點或雪茄。萊垍頭條

世界著名的品牌啤酒頭條萊垍

嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。萊垍頭條

喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富?？谖遁^苦，廣泛被知識分子所選擇，從其廣告 風(fēng)格及據(jù)所贊助的網(wǎng)球賽便可品出其口味。強調(diào)孤身奮斗，是獨身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛(wèi)星電視中文臺所播的一個喜力的廣告：黑白片，一名歐洲移民踏上美洲新大陸的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒館喝喜力啤酒。萊垍頭條

貝克：德國啤酒，口味實在，就象德國人，成功人士的首選。頭條萊垍

百威：美國啤酒。美國拳擊賽不折不扣的贊助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美國鄉(xiāng)村文化愛好者的首選。在武漢有工廠。萊垍頭條

虎牌：新加坡啤酒。東南亞知名度較高。搞垮巴林銀行的利森首選。味道一般，名氣大于味道。感覺上是搖滾歌廳喝得較多。牛B人士的選擇。喜歡贊助兄球賽等需要激情的比賽。萊垍頭條

朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一樣沒有內(nèi)涵，愛國者別喝。垍頭條萊

麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一樣，能把嘴里淡出個鳥來，沒有味道。條萊垍頭

健力士黑?。簮蹱柼m出產(chǎn)。啤酒中的精品，我的至愛。味道獨特，出差人士的首選，老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道，非常感性(性感)。條萊垍頭

科羅娜：墨西哥釀酒集團。世界第一品牌。美國人的首選，酒巴愛好者的最愛。味道就象她的名字一樣動人。喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。垍頭條萊

臺灣統(tǒng)一獅子座：帶有龍眼味的啤酒。萊垍頭條

泰國獅牌：這是一種我見過的最獨特的啤酒，味苦，夠勁，沒有黑啤的勁，又比普通啤酒有味，絕對是酒友們的最佳選擇。頭條萊垍

老撾的老牌啤酒：在印度支那名氣很大。和東南亞國家的啤酒一樣，是東南亞愛好者及享樂人士的首選之一。條萊垍頭

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.萊垍頭條

酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。頭條萊垍

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；萊垍頭條

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；頭條萊垍

若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；萊垍頭條

若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：萊垍頭條

（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。萊垍頭條

（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。頭條萊垍

（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。萊垍頭條

法國 白蘭地知識萊垍頭條

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。條萊垍頭

所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。條萊垍頭

干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識 了。就連中國也不例外。萊垍頭條

干邑區(qū)又分六個小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:萊垍頭條

1.GRANDE萊垍頭條

CHAMPAGNE 大香檳區(qū)萊垍頭條

2.PETITE條萊垍頭

CHAMPAGNE 小香檳區(qū)萊垍頭條

3.BORDERIES垍頭條萊

邊緣區(qū)頭條萊垍

4.FINS萊垍頭條

BOIS 植林區(qū)頭條萊垍

5.BONS萊垍頭條

BOIS 優(yōu)等植林區(qū)萊垍頭條

****OIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)萊垍頭條

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下:頭條萊垍

E代表ESPECIAL萊垍頭條

(特別的)萊垍頭條

F代表FINE頭條萊垍

(好)萊垍頭條

V代表VERY頭條萊垍

(很好)萊垍頭條

O代表OLD頭條萊垍

(老的)條萊垍頭

S代表SUPERIOR頭條萊垍

(上好的)頭條萊垍

P代表PALE萊垍頭條

(淡色而蒼老)頭條萊垍

X代表EXTRA萊垍頭條

(格外的)萊垍頭條

干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。萊垍頭條

法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別:頭條萊垍

3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年垍頭條萊

V.S.O.P萊垍頭條

干邑：蘊藏期不少于四年萊垍頭條

NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年垍頭條萊

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上萊垍頭條

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全 蒸發(fā)掉了。萊垍頭條

雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣,是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。萊垍頭條

干邑與雅文邑最主要不同之點,是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進行的,而后者則是分開進行的。另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因為前者比后者味道較烈。這當(dāng)然是個人口味習(xí)慣而已。萊垍頭條

馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發(fā)音,法國各地都出產(chǎn),但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞。萊垍頭條

白蘭地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。萊垍頭條

名士馬爹利萊垍頭條

威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。萊垍頭條

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。垍頭條萊

＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。萊垍頭條

＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。條萊垍頭

＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.條萊垍頭

金酒知識萊垍頭條

世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。條萊垍頭

荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。垍頭條萊

英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。萊垍頭條

金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。條萊垍頭

朗姆酒知識萊垍頭條

朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。萊垍頭條

根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。萊垍頭條

根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、條萊垍頭

＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。條萊垍頭

＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。萊垍頭條

伏特加酒知識條萊垍頭

伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。條萊垍頭

伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。條萊垍頭

伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。萊垍頭條

特其拉酒知識萊垍頭條

特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。萊垍頭條

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。萊垍頭條

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。萊垍頭條

這里的回答是最全的了,如果誰有更全的,請告訴我,謝謝!萊垍頭條

10. 白蘭地是啤酒還是白酒

白蘭地與葡萄酒沒有可比性因為白蘭地又叫生命之水是蒸餾酒！只要是所有水果酒蒸餾出來的酒都叫白蘭地，只是后期以葡萄酒蒸餾出來的居多罷了！因為是蒸餾酒所以保質(zhì)期很長！就算開蓋了只要密封好也能放很久，而葡萄酒是釀造酒所以葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期-發(fā)展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒過了高峰期就無法飲用了。通常不超過3-5年。而且葡萄酒開蓋了就算密封了也得在三天內(nèi)喝完！要不容易拉肚子！所以兩種酒根本沒可比性！它只能和同為釀造酒的黃酒，啤酒比比！萊垍頭條

11. 白蘭地和啤酒比例

二兩白酒約等于2.8斤啤酒，即三瓶不到點。垍頭條萊

啤酒3.5度，一瓶500ml的啤酒含酒精17.5ml（克）條萊垍頭

設(shè)白酒45度，一瓶瓶500ml含酒精225ml（克）萊垍頭條

因白酒的酒精品質(zhì)明顯高于啤酒含的酒精，這樣算來可以按照13-15倍來計算。萊垍頭條

拓展資料：萊垍頭條

兩，又作両，是東亞傳統(tǒng)的質(zhì)量單位，中國在漢代之前已經(jīng)出現(xiàn)，再傳到日本、朝鮮半島、越南等地，實際質(zhì)量歷代不同，傳到各地后亦各自有所變化。傳統(tǒng)的1斤等于16兩，故有成語"半斤八兩"。萊垍頭條