1. 鮮啤源罐裝啤酒
燕京鮮啤罐裝麥芽汁濃度10度,屬于經(jīng)典的中等濃度,酒精含量3.6度左右,在啤酒中是適中的度數(shù);燕京鮮啤瓶裝麥芽汁濃度有10度、8度這兩種,酒精度數(shù)2.5度左右。
燕京鮮啤好在哪
燕京啤酒0氧化,更新鮮的口感體驗(yàn)。豐富而潔白的泡沫覆蓋在酒液之上。啤酒入口清爽,下咽后細(xì)膩綿長(zhǎng)。
口感味道
燕京啤酒更地道的味道,倒進(jìn)杯子里啤酒迅速起沫,厚實(shí)潔白的泡沫漂浮在啤酒之上,喝到嘴里啤酒帶著濃郁的麥芽香氣,入口不澀,下咽后更是從舌尖一直鮮爽到胃里。
2. 鮮啤酒價(jià)格
是真的。鮮啤酒,是指啤酒液釀造完畢后,省略巴氏滅菌工序,使之保持酒液中酵母菌等有益菌的活力,直接出廠銷(xiāo)售的啤酒(亦稱生鮮啤酒)。
這種啤酒的優(yōu)點(diǎn)是含有適量益生菌、泡沫豐富、口感醇厚,缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短,只有一到三天(最佳口感不能超過(guò)二十四小時(shí))。青島地區(qū)銷(xiāo)售的是青啤四廠的產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大,假冒偽劣基本沒(méi)有。
3. 鮮啤源罐裝啤酒價(jià)格
是北京燕京啤酒集團(tuán)的。瓶裝鮮啤不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或高溫瞬時(shí)消毒,而是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母和雜菌,最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成的啤酒,既保留了啤酒的原汁原味,又解決了保質(zhì)期的問(wèn)題,屬于氣流中的高檔品類(lèi),口感更加新鮮可口,也最大程度保留了啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分。
4. 鮮啤源罐裝啤酒好喝嗎
青惠鮮啤非常好喝,采用優(yōu)質(zhì)原料,使用先進(jìn)設(shè)備釀制而成。鮮啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌,而是采用無(wú)菌低溫膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免了熱損傷,保持原有的新鮮口味,無(wú)氧灌裝,實(shí)現(xiàn)零氧化。喝起來(lái)口感更新鮮,口味更純正,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
5. 瓶裝精釀啤酒貨源
自釀精釀就是在特定環(huán)境下精心釀造出好的產(chǎn)品。瓶裝就是把產(chǎn)品用瓶孑把它裝起來(lái)。
6. 精釀鮮啤包裝
1。現(xiàn)在青島啤酒都是有包裝的,在超市都可以看到,有玻璃瓶的、有易拉罐的。
2.
過(guò)去有的地方賣(mài)散裝鮮啤,沒(méi)有正式包裝,直接從酒桶里倒出來(lái),大家都用塑料袋裝著。
3.
現(xiàn)在這樣的售賣(mài)方式很少了,而且不太衛(wèi)生,再就是那些地方賣(mài)的散裝啤酒未必是好啤酒。
7. 鮮啤供應(yīng)商
你好,精釀啤酒設(shè)備由:
(1)水處理設(shè)備(2)粉碎機(jī)(3)糖化系統(tǒng)(4)發(fā)酵系統(tǒng)(5)制冷系統(tǒng)(6)控制系統(tǒng)(7)清洗系統(tǒng)(8)過(guò)濾系統(tǒng)(9)灌裝系統(tǒng)
加熱方式又分為電加熱和蒸汽加熱,300L小設(shè)備在國(guó)內(nèi)一般采用電加熱,因?yàn)槭褂谜羝托枰?gòu)買(mǎi)鍋爐,鍋爐在我國(guó)屬于強(qiáng)制檢驗(yàn)產(chǎn)品需辦鍋爐使用許可證。
300L啤酒設(shè)備最佳配置如下:
(1)糖化系統(tǒng):兩罐兩器(糖化煮沸鍋300升,過(guò)濾旋沉300升)(2)發(fā)酵系統(tǒng):300升發(fā)酵罐*6個(gè)(3)制冷系統(tǒng):冰水罐600升,制冷機(jī)3HP1臺(tái),麥汁冷卻板式換熱器3平方(4)移動(dòng)清洗車(chē)1臺(tái)(5)控制系統(tǒng):儀表數(shù)顯控制柜(6)粉碎系統(tǒng):對(duì)輥式粉碎機(jī)1臺(tái)或磨盤(pán)式粉碎機(jī)。
以上僅以300升啤酒設(shè)備作為參照,實(shí)際情況還需結(jié)合您產(chǎn)量和需求以及您的資金預(yù)算情況,下面以投資餐飲啤酒設(shè)備項(xiàng)目需要考慮的因素供你參照,希望能給你更多的幫助,少走彎路,節(jié)約成本,謝謝。
選擇(餐飲/餐館)酒店酒吧啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素?
作者:山東
為澤精釀啤酒設(shè)備原漿啤酒,不經(jīng)過(guò)濾、不經(jīng)高溫殺菌,保留了發(fā)酵原液原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酵母成分,其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨(dú)特的風(fēng)味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康,而且麥香濃郁,口味極佳,尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯,其銷(xiāo)量日趨增大。越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞;因此自釀設(shè)備也越來(lái)越普及,集中體現(xiàn)在酒吧。 要投資一套酒吧里的啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素呢?
1.精釀啤酒的消費(fèi)量預(yù)算
選擇一套啤酒設(shè)備前,首先要對(duì)自己店的啤酒消費(fèi)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),啤酒的消費(fèi)帶有季節(jié)性,要對(duì)最大日消費(fèi)量、月消費(fèi)量有一定的概念,保證旺季的時(shí)候不斷酒。以成都客戶**酒吧為例,其自2013年開(kāi)業(yè)以來(lái)以小麥白啤為主打產(chǎn)品,大麥、黑啤做為輔助產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售。單以小麥白啤為例:每升售價(jià)60元以上(以當(dāng)?shù)馗邫n酒吧市場(chǎng)為參考)夏天旺季單晚銷(xiāo)售300-500升白啤酒,日銷(xiāo)售額萬(wàn)余元。酒吧以獨(dú)特的啤酒風(fēng)味、超前的經(jīng)營(yíng)意識(shí),自開(kāi)業(yè)以來(lái),每年的凈利潤(rùn)均在百萬(wàn)元以上,在當(dāng)?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。2.使用場(chǎng)地布置、其它條件
受場(chǎng)地條件(供水、排水、用電、通風(fēng)等等)局限的事例并不少。建議把場(chǎng)地圖紙及場(chǎng)地周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商,如果條件允許,要求對(duì)方人員先到場(chǎng)地考察一下,根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。一家負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家,一定會(huì)在您購(gòu)買(mǎi)設(shè)備之后根據(jù)您的場(chǎng)地進(jìn)行平面布置的設(shè)計(jì),以便在實(shí)現(xiàn)設(shè)備功能的前提下,最小的占用寸土寸金的場(chǎng)地。以常規(guī)精釀啤酒設(shè)備的平面布置為例:
常規(guī)精釀啤酒設(shè)備主要有300L、500L啤酒設(shè)備兩種,常見(jiàn)的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種,占地面積統(tǒng)計(jì)如下:占地面積(m2)300L500L直線型擺放2234直角型擺放3350矩形擺放18.228A:300L直線型擺放方案:場(chǎng)地11×2米,占地22平。B、300L直角型擺放方案:場(chǎng)地8.4×3.9米,占地33平。C、300L矩形擺放方案:場(chǎng)地5.2×3.5米,占地18平。D、500L直線型擺放方案:場(chǎng)地13.5×2.5米,占地34平。3.預(yù)計(jì)需要投資費(fèi)用
投資一個(gè)酒吧或酒店,并不單只有設(shè)備,還要預(yù)計(jì)一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費(fèi)用。最好是和設(shè)備生產(chǎn)商一起根據(jù)設(shè)備安置地當(dāng)?shù)匚飪r(jià)、消費(fèi)水平提前做一個(gè)成本效益分析,做好投資計(jì)劃。4.釀酒品種、風(fēng)味、營(yíng)銷(xiāo)手段
根據(jù)地域,不同地區(qū)的口味喜好不同,而且酒吧酒店為了提高競(jìng)爭(zhēng)力也不可能只釀造一種啤酒,投資商希望的釀酒的種類(lèi)數(shù),同樣決定設(shè)備的配置,特別是發(fā)酵系統(tǒng)。酒店啤酒設(shè)備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過(guò)濾的生啤酒。釀酒師用獨(dú)特的釀造工藝和與眾不同的口味來(lái)吸引消費(fèi)者。通常,這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備會(huì)擺放在消費(fèi)者直接飲用的地方,如餐館、酒館、酒店、旅游和購(gòu)物中心等。整套啤酒釀造設(shè)備也可以擺放在一個(gè)透明的玻璃隔斷后面,方便參觀者直接觀察到整個(gè)釀酒的全過(guò)程。這是一個(gè)非常棒的特色設(shè)計(jì)方案,同時(shí)也是一種非常新穎的營(yíng)銷(xiāo)手段。全套啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來(lái)保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。現(xiàn)場(chǎng)釀制原汁原味的啤酒,將是酒店形象和實(shí)力的象征,相當(dāng)于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味自釀純鮮啤酒的供應(yīng),能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時(shí),身臨其境感受獨(dú)特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。5.日釀酒批次,產(chǎn)酒量計(jì)算
由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿,可直接飲用和售賣(mài)。 若配備精細(xì)過(guò)濾和殺菌設(shè)備,可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng),從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。釀酒批次同樣決定設(shè)備的配置,因?yàn)樘腔到y(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關(guān)系,比如,日釀酒一次,糖化和發(fā)酵容量一樣,日釀酒兩次,發(fā)酵是糖化的兩倍;但最大倍數(shù)不能超過(guò)三倍,按照普通工藝,糖化時(shí)間一般8-10小時(shí),一晝夜最多釀3批次,一般釀1-2批次。為了降低初期投資風(fēng)險(xiǎn),節(jié)約成本,選擇多批次釀造不失是一個(gè)很好的方法。6. 釀酒工藝和后期服務(wù)的重要性
制造味甘鮮純的啤酒,離不開(kāi)兩個(gè)關(guān)鍵因素:◆ 配置合理、功能全備的啤酒釀造設(shè)備◆ 熟識(shí)眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師為澤公司為您提供全套專業(yè)服務(wù):◆
專業(yè)工程師指導(dǎo)客戶安裝、運(yùn)營(yíng)和維護(hù)啤酒設(shè)備◆
專業(yè)釀酒師傳授和培訓(xùn)客戶釀造不同配方啤酒◆
設(shè)備主體質(zhì)量保障兩年,售后服務(wù)周期持續(xù)終生7. 精釀啤酒釀造設(shè)備、售酒設(shè)備的選擇
小型餐飲場(chǎng)所啤酒設(shè)備型號(hào)分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號(hào)的設(shè)備。設(shè)備規(guī)格不同,其配置細(xì)節(jié)也是不同的。全套啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求,糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。適用于酒吧酒店里的售酒設(shè)備種類(lèi)很多,價(jià)格差別也很大,結(jié)合自己的需求,選擇一套適合的。8. 啤酒設(shè)備的美觀度、風(fēng)格
整套啤酒設(shè)備的主體部分糖化系統(tǒng),發(fā)酵系統(tǒng),冰水罐等雙層保溫罐體部件,閥體管件等均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo),同時(shí)也大大延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限。放在酒店餐飲區(qū),還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包,使設(shè)備主體更顯美觀優(yōu)雅。常見(jiàn)的,用于酒吧酒店的設(shè)備,尤其是糖化設(shè)備,可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包,也有一定的價(jià)格差距,不要盲目追從,結(jié)合自己的裝潢計(jì)劃和店內(nèi)風(fēng)格,選擇適合自己的。做到店內(nèi)裝飾、設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一,其實(shí),設(shè)備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風(fēng)景線,成為一個(gè)新的賣(mài)點(diǎn)。8. 桶裝鮮啤批發(fā)
一、首先我們來(lái)了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程:
1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。
2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒,可直接飲用和售賣(mài)。 若配備過(guò)濾設(shè)備,可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng),從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。
?二、其次選擇自己的經(jīng)營(yíng)模式:
1、店中店經(jīng)營(yíng),可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場(chǎng)所,占用吧臺(tái)一角,讓消費(fèi)者賞心悅目,充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧,啤酒門(mén)店,火鍋燒烤店等。選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線規(guī)模,啤酒自產(chǎn)自銷(xiāo)。
2、開(kāi)辦中小型精釀啤酒廠,根據(jù)需要,用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝,低溫瓶裝,送往酒店、飯店、KTV音樂(lè)酒吧等餐飲場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等,也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。
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三、精釀啤酒如何銷(xiāo)售流通
1、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng):酒吧酒店,啤酒屋,餐廳,主要是現(xiàn)場(chǎng)帶動(dòng)消費(fèi)加新零售。
2、中型規(guī)模的經(jīng)營(yíng):啤酒門(mén)店、啤酒工坊,主要以線上、線下零售,批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。
3、大規(guī)模經(jīng)營(yíng):精釀啤酒廠,主要以灌裝啤瓶,易拉罐,啤酒桶,批發(fā)外銷(xiāo)模式經(jīng)營(yíng)。
9. 鮮啤源罐裝啤酒多少錢(qián)
鮮啤貴。
1、普通啤酒是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒,灌裝后一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性好,適合長(zhǎng)期存放,保質(zhì)期通常在6個(gè)月以上,但由于高溫滅菌,普通啤酒在色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性等方面都發(fā)生了變化,失去了啤酒的新鮮口感,缺少了生命力的啤酒。
2、鮮啤酒追求原始風(fēng)味,不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌,甚至都沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾,保留了天然酵母和活性氨基酸,能夠給人帶來(lái)新鮮而豐富的口感,保質(zhì)期時(shí)間一般只有3-7天,但鮮啤酒不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,一般只在本地或者周邊城市售賣(mài),所以價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)要貴一些。