1. 自己做精釀啤酒需要什么手續(xù)
釀造500L手工精釀啤酒需要大麥芽100千克，大麥芽每千克5元，大麥芽成本是：5×100＝500
500L精釀啤酒需要的啤酒花為0.2千克，苦花的用量為0.03千克，香花用量為0.17千克；苦花200元/千克，香花220元/千克；酒花成本為：0.03×200＋0.17×220＝43.4
500L精釀啤酒需要的酵母為0.2千克，干酵母1800元/千克；酵母成本為：0.2×1800＝360
做500L精釀啤酒用水大約為1噸，水的費(fèi)用為4.4元/噸；水的費(fèi)用為：4.4×1＝4.4
做500L精釀啤酒用電大約為90度，商業(yè)用電為1元/度；電的費(fèi)用為：1×90＝90
那么一斤精釀啤酒的成本為：（500＋43.4＋360＋4.4＋90）÷1000＝0.9978
2. 開(kāi)個(gè)精釀啤酒廠需要什么手續(xù)
想開(kāi)精釀啤酒屋的話(huà)，需要的執(zhí)照證件還是挺多的，包括：
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：準(zhǔn)備身份證、租賃合同、消防證，到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
2、食品經(jīng)營(yíng)許可證：也是到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理，勾選范圍的時(shí)候，要選自釀，其它范圍根據(jù)需要進(jìn)行選擇，勾選多，范圍廣；試營(yíng)業(yè)階段，已經(jīng)釀好酒，將酒送檢檢測(cè)報(bào)告機(jī)關(guān)，辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。
3、消防證：到當(dāng)?shù)匦姓髲d辦理。
4、檢測(cè)報(bào)告：檢測(cè)精釀啤酒的報(bào)告，到計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院辦理。
5、從業(yè)人員健康證：尤其廚房人員必備。
6、安全生產(chǎn)許可證：并不是必備的，但罐裝、瓶裝外賣(mài)或進(jìn)商超市的話(huà)需要辦理。
7、食品流通許可證：經(jīng)營(yíng)范圍含聽(tīng)裝、瓶裝酒水，直接售賣(mài)聽(tīng)裝、瓶裝時(shí)需要。自釀自銷(xiāo)不需要。
3. 做精釀啤酒需要什么條件
一、條件如下：
1、尋找正確的地點(diǎn)。
不要在已經(jīng)關(guān)閉的酒吧里做。酒吧關(guān)閉是有原因的。尋找合適的場(chǎng)所。最好是，找一個(gè)有較多年輕人的地方，他們-你知道的-會(huì)去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面臨越多的競(jìng)爭(zhēng)。
2、制作一個(gè)詳細(xì)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)。
知道附近的人口結(jié)構(gòu)，和你要吸引的客戶(hù)群。擁有商業(yè)計(jì)劃書(shū)能幫你確保得到資金支持，在這方面銀行是不愿資助而小型企業(yè)管理局也幫不上忙的。
3、尋求一個(gè)經(jīng)營(yíng)酒的執(zhí)照。
每個(gè)酒吧都要儲(chǔ)備充足的酒；如果你無(wú)法把酒精賣(mài)給你的顧客，因?yàn)槟銢](méi)有經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，你的小小綠洲很快就會(huì)干枯了。
4、制作一份很好的酒吧菜單。
如果你要提供食物或者優(yōu)質(zhì)雞尾酒，在原料上多花一點(diǎn)功夫；新鮮的總是好的。試著讓你的酒吧菜單符合它的主題，如果有主題的話(huà)。一個(gè)墨西哥主題的酒吧如果沒(méi)有龍舌蘭酒，瑪格麗塔或者瑟夫薩斯就不大像話(huà)了。
二、擴(kuò)展資料：開(kāi)酒吧要注意的問(wèn)題
1、節(jié)省成本，應(yīng)以樓上店鋪為首選，如想附加營(yíng)業(yè)外收宜地面商鋪
2、有試業(yè)期，期限過(guò)后，續(xù)約期2年內(nèi)
3、環(huán)境不宜太僻靜，太繁華(要有擴(kuò)充空間，衛(wèi)生條件可以，治安方面也作考慮之內(nèi))，有基本裝修，最起碼有2間洗手間。
4、試業(yè)期間不宜多擺設(shè)，但一定要有一樣擺設(shè)為店的標(biāo)志(最好就是有特殊意義，要一件物品能起到點(diǎn)石成金的效果，必須附以靈魂。例：在一件物品加上一個(gè)傳奇愛(ài)情故事，這不但是風(fēng)格的定位還是賣(mài)點(diǎn)并起到廣告宣傳作用)
5、開(kāi)業(yè)前要明白店內(nèi)以何種酒為主，如女性專(zhuān)場(chǎng)(青酒、梅酒(日本)、紅酒、白葡萄酒)。酒的層面定位要清楚 (試業(yè)不宜存放大量高價(jià)酒和向多元化方面想。飲料亦是如此，要在試業(yè)過(guò)后，看市場(chǎng)需求，多元化有好處，就是多選擇，其實(shí)商業(yè)買(mǎi)賣(mài)中的多選擇也有弊端，就是選擇多，反而讓客人不懂選擇，而且會(huì)積壓流動(dòng)資金。
6、啤酒最好先去洽談一個(gè)固定品牌，這樣可以節(jié)省某些小擺設(shè)，易耗品以及店鋪廣告牌可得到贊助。
4. 自制精釀啤酒工藝流程
精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，不過(guò)濾，不稀釋?zhuān)惶砑樱瑑H用做啤酒四種原料:水.麥芽.酵母.啤酒花發(fā)酵而成，推薦一款吉斯波爾原漿啤酒，國(guó)民精釀，中國(guó)味道；杠杠滴
