為什么啤酒有怪味兒

啤酒的分類啤酒從不同方式上，可分為生啤酒、熟啤酒，低醇啤酒、無醇啤酒，干啤酒，運動啤酒等等，從釀制方式上可分為精釀啤酒和工業啤酒，精釀啤酒酒精度數會略高一點，聞著有麥芽特有的香氣，倒在杯子里泡沫豐富細膩，口感上爽口有微微的苦味，且柔和清爽，但沒有酸味和其他異味。

工業啤酒就是所謂的“水啤”“淡啤”，味道寡淡，有的會口感發酸不好喝。所以啤酒的執行標準也就不一樣了。

熟啤酒有怪味

啤酒變質后會有酸餿味、紙板味和酵母味等難聞的味道。啤酒的酒精度數較低，容易受細菌污染變質，變質后的啤酒味道會變得難聞，同時還可能會出現酒液渾濁現象，不能繼續飲用。

變質的啤酒會有異味，如化學性味、爛草味、大蒜味、洋蔥味、酵母味、麥皮味等。凡是發生渾濁，并有上述異味 的啤酒都是變質的啤酒。

啤酒有股臭味

我的辦法是用發酵好的橘子皮水兌一下就沒有臭味了，還會有一點點橘子的水果味。

為什么啤酒有怪味兒呢

不喲，正常情況下白酒是不會出現臭味的，一旦出現這種不正常的味道小酒瓶還是勸酒友們不喲再繼續飲用了。

酒中的硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等一旦超標，將出現臭味，影響酒的質量。

假如在生產中操作不當，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產生臭味。

衛生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現臭味，等等在生產過程中出現的一系列不當操作都有可能使得酒中出現臭味，所以在酒類生產中要求嚴格工藝條件，保持清潔衛生是必須的。

啤酒味難聞

“馬尿味”的更準確描述其實是“lightstruck flavor”，也就是日光臭。由于每瓶啤酒的成分與品酒時的味覺狀態都不能保證完全一致，兩瓶被曬了相同時間的啤酒，產生的日光臭也可能有明顯差異，甚至不少人（包括我）都沒有聞到過這種啤酒變質的味道。

除了良好的保存條件與飲用習慣使我們避免了日光臭，更重要的原因其實是大部分工業啤酒并不采用直接投酒花的工藝，而是將經過處理、不會光解的酒花提取物，加入啤酒中。

這種酒花提取物往往是對異α酸進行還原與氫化的產物：

啤酒有異味怎么回事

啤酒確實是有點苦。別人喝的味道和你喝的沒有什么不同,人們剛開始喝的時候也是不喜歡，但喝啤酒顯得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵,不過喝的久了，大概也能品出不同的味道，根據他們自己的理解，可以調劑一下平淡的味道。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。

酒是糧食做的嘛，細品回味總會有一絲甘甜，少喝有益健康，但多喝傷身哦。

啤酒味道怪怪的

不是勾兌的！

凱龍是屬于發酵比較徹底的干啤酒，含糖量很低。這個干啤酒是由日本人發明的，原意就是要給一些不能吃太多糖的人飲用。凱龍啤酒的麥芽濃度在11°、酒精度在4°，發酵的比較徹底，因此入口后沒有一般啤酒的那股甜味，而是有一股怪怪的味道。

為什么有的啤酒有股怪味

可能是放的時間太久了

如果時間久的話，就會發臭啤酒其實是釀造的，屬于發酵后的結果，在高溫下保存的時間，也是有限的，不能夠長期保存，如果是25度左右的溫度，大概可以保存一周左右，溫度升高，時間相應減少。通常來講，啤酒是不可能開蓋保存1-2個月的，這樣的啤酒已經發酵變酸變臭了。

為什么啤酒有怪味兒還能喝

苦味是影響啤酒口味的一項重要口感指標。由于啤酒苦味主要來源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特征。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過重因素，提高酒花苦味物質的收得率；同時，要在保持啤酒口感穩定的前提下，使每瓶啤酒在后期儲存過程中都能保持穩定的口感風味，避免啤酒出現早期的老化和異味，防止苦味值的降解。

新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著時間延長或保存方式的改變等，啤酒的苦味值會發生一定變化。

啤酒有異味

一是你初次喝啤酒，感覺沒嘗過這種味道，肯定很奇怪了，只要你喝習慣了，這個味道自然就不奇怪了，甚至會覺得好喝的。

二是這個啤酒可能是質量出現問題了，或者說是過期的啤酒，那肯定是有怪味了。

三是有的啤酒本身因產地，水質，工藝等不一樣，啤酒的味道也不同。

啤酒味大嗎

開心的時候是甜而且很爽口的。不開心的時候是苦而且簡直是難以入口的味道。但我就需要它在不同的時候有不同的味道，又苦又爽的味道才叫啤酒啊。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。

啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。