一、沈陽十年以上的傳統(tǒng)泥爐烤肉有幾家？

沈陽有一種傳統(tǒng)美食文化，叫做泥爐烤肉，幾乎每個(gè)街道都有泥爐烤肉，但是十年以上的不太多，泥爐烤肉特點(diǎn)就是人氣旺，價(jià)格低，品種多，總體消費(fèi)很低，獨(dú)特的風(fēng)味讓無數(shù)的盛京老饕流連忘返。

沈陽鐵西區(qū)興華鐵百是美食聚集地，位于勛望街小六路是燒烤一條街，就屬阿里郎他們家的人氣最旺，他們家最近裝修了，環(huán)境舒坦，肥瘦是泥爐烤肉中的經(jīng)典菜品，20元一盤，分量一直沒有變，一盤肉四兩滿滿的，他們家一直都是使用干爽的鮮牛肉。肉片厚實(shí)，口感緊致，十多年味道不變。拌菜也非常好吃，8元錢的拌菜是真便宜。

泥爐燒烤的鼻祖，匠牛燒烤始于1994年左右，原來在皇姑區(qū)泰山路，后來改名匠牛燒烤，目前沈陽也有多家門店了，我去過沿海賽洛城的總店，老板是朝鮮族的，烤肉和拌菜味道超好吃，每次都要吃兩盤肉，尤其是牛肋條肉。

老字號(hào)鮮一烤肉地址是大東區(qū)車庫附近，業(yè)界老字號(hào)，經(jīng)典老味道，面積一千平方米的老店，鮮一烤肉有多家連鎖店，最遠(yuǎn)在天津也有分店，這是泥爐燒烤的大哥大，快要遍布全國了。

爐之緣烤肉繼承云龍燒烤，爐之緣燒烤壇子牛排是韓式燒烤的傳承，看著壇不太大，里面裝的內(nèi)容很充實(shí)。每一片肉都值得慢慢烤慢慢回味，點(diǎn)單率排名也是靠前的。位置在奧體中心億豐廣場(chǎng)名流印象附近金卡路還是銀卡路吧。

皇姑也有很多泥爐烤肉，崇山路嘉陵五三小區(qū)有一家泥爐烤肉，叫做芳達(dá)烤肉，烤肉好吃，還有玉勇泥爐烤肉，皇姑有一個(gè)店面，岐山路漓江街附近，玉勇泥爐烤肉北市場(chǎng)花鳥市場(chǎng)附近有一家分店。和平松明也是老字號(hào)，晚上排隊(duì)吃，朋友說口味偏甜。

芝麻醬加上少許蔥花、香菜、白糖、清醋就是老式燒烤的精粹，讓牛肉凸顯原汁原味的燒烤腌制配方也是一絕。

烤肥瘦是神一樣的存在，半肥半瘦的厚牛肉片放在篦子上面，刺啦一聲烤出沈陽老味道。

肥瘦相間的各種牛肉，擱在火紅的炭盆上，滋啦一聲翻個(gè)面，美味至極。來沈陽必吃烤肉。

二、西塔大冷面是沈陽最好吃的冷面嗎？

這么說吧，很多年前，我吃西塔大冷面，就是一股臭腳丫子味！一口都吃不下去，這東西特別奇怪，慢慢的又被朋友拉去幾回，第一次吃一口，喝一口湯，放那了，不行，還是臭腳丫子味。第二次，吃兩口，多喝了幾口湯，放那了，還是不行，陸續(xù)去的多了，完了，控制不住了，辣椒面子一放，一碗吃了，還得多喝點(diǎn)臭腳丫子味的湯，導(dǎo)致現(xiàn)在沒事就想去吃一口，一碗冷面，幾個(gè)小涼拌菜，一盤狗肉，整兩瓶一樓的鮮啤酒，此處吐槽一下，一樓鮮啤不讓拿二樓喝，拿上來就加錢，也是醉了！這個(gè)東西挺奇怪的，愛吃它的，提到就不行，就淌哈喇子，不愛吃的，比咽藥都難！哈哈哈哈，完了！又受不了了！哈哈哈！！！！

我是個(gè)冷面控，隔幾天就得去吃回，我記得沈陽飯店賣冷面的時(shí)候是改革開放后1982年左右。當(dāng)時(shí)三毛錢一碗，隨著社會(huì)的發(fā)展，一毛錢一毛錢往上漲。西塔1985年去吃一回，第一口差點(diǎn)沒吐了，那時(shí)候窮，沒敢扔，面硬著頭皮挑吃了，湯是一口沒喝。看著馬路邊上一堆人的各種吃相，發(fā)誓再也不來吃了。

這么多年過去了，這期間也吃過各種冷面，什么冷面大王，阿瑪尼，云峰大冷，白鶴大冷，牡丹江，七千里，啊美麗…等等。直到有一次從高速蘇家屯口下來，第一次吃到了老友誼蘇區(qū)大冷，吃知道原來還有這么好吃的冷面！！！后來在蘇區(qū)又吃了現(xiàn)代，大成，工農(nóng)兵，韓麥等等，現(xiàn)在根據(jù)自己的口味經(jīng)常去的就是現(xiàn)代。每周都開車去吃一次，大肉醬，大肉粒……真好吃。為蘇區(qū)大冷點(diǎn)個(gè)贊，沒吃過的朋友去品嘗一次絕對(duì)了。

現(xiàn)在偶爾也去西塔大冷面吃一回，能接受，味道依舊，不過吃的都是回味了。

對(duì)了，順便說下冷面的歷史。大家知道為什么冷面有甜口和咸口么？通過查閱相關(guān)資料得知，朝鮮在過去很窮，只有有錢的達(dá)官貴人才有能力吃起糖，老百姓吃的冷面因?yàn)楦F所以只能放鹽，這就是甜口和咸口之說。

好了不聊了，說的我想吃冷面了。走，去蘇區(qū)吃去…！

三、沈陽有哪些深藏不露的餐館？

作為一個(gè)在沈陽生活了好多年的吃貨來說，我推薦幾家好吃的店：

1、牛肉傳：在渾南藝術(shù)家園附近，可坐有軌電車五號(hào)線在藝術(shù)家園下車，一打聽就能找到。他家的湯非常好喝，里邊有姜絲，還應(yīng)該有其他中藥材，冬天來一碗熱乎乎的美味的湯感覺非常棒，一人套餐大約23-25元。

2、流浪人家排骨米飯：太原街溫州城A座一樓。這家真是從大學(xué)吃到了現(xiàn)在，味道還是一如即往好，米飯、小菜不限量，現(xiàn)在有小份的13元，2塊排骨，一個(gè)女生吃飽沒問題，性價(jià)比很高。

3、西塔師任堂：在韓百出來那個(gè)胡同里，離道邊不遠(yuǎn)，主要是賣紫菜包飯、打糕、拌菜和一些其他飯團(tuán)。價(jià)位10元起，要吃飽不算便宜，不過味道很好。

4、白玉串城：西塔總店。對(duì)他家的烤豬蹄念念不忘，外焦里嫩，非常美味，價(jià)格我記得是13元左右半份，很合適。

5、盛江山：中街恒隆廣場(chǎng)店，自助餐烤肉我推薦這家店。工作日午餐68一位，晚餐78一位，里邊我最愛吃的是秘制梅肉，味道很贊，還有參雞湯也要給個(gè)好評(píng)。

6、因?yàn)槭菗犴樝眿D，我強(qiáng)烈推薦一家撫順好吃的店：朝鮮七百大冷面店，在光明市場(chǎng)里邊，原鵬鷹商場(chǎng)后面，到那附近一問都知道。這家店從我老公沒上小學(xué)就有了，應(yīng)該至少30年了。里邊的冷面真是我吃過最好吃的了，酸甜口絕對(duì)不加甜蜜素，6元一碗，性價(jià)比超高，拌菜也非常好吃，8元可以拼四樣拌菜，生拌牛肉、拌海兔也值得一嘗，門口的新疆羊肉串，2.5元一串，那味道一定讓你瘋狂打call！

7、再推薦一家賣烤冷面的：有軌電車五號(hào)線終點(diǎn)站沈撫新城，下車后道邊能看到賣烤冷面的，5元一份，兩根烤腸、一片火腿腸、一個(gè)雞蛋，簡(jiǎn)直是量大味美。

8、撫順老四麻辣拌：遼寧撫順石油化工大學(xué)附近法庫市場(chǎng)里邊。8元一份，多種口味自己選，正常口味是女生們喜歡的麻辣酸甜，里邊的花生碎非常香，紅丸子一定要多加哦。

作為地道的沈陽人，資深的沈陽饕餮客，我點(diǎn)評(píng)一下沈陽城的美食：

1、燒烤類

說到燒烤，發(fā)源地-東北的任何城市都有各種吃客認(rèn)為的最好的小店，我只說我個(gè)人認(rèn)為的：曾經(jīng)展覽館立交橋下的小帽、老吳、眼鏡、小保安、楊立、三姐…都開店了，大都集中在陸軍總院附近；皇姑最著名的彈頭風(fēng)；西關(guān)清真寺的小區(qū)里；鐵西老沈陽工業(yè)大學(xué)周邊的小店…個(gè)包個(gè)都是經(jīng)得起考驗(yàn)的口碑店。

2、面館

我只說最具沈陽特色的：

抻面類：老四季、民宜家、祥記、許家（已經(jīng)很少見了）、邊門老四季、

冷面類：西塔大冷面、白鶴大冷面、順通大冷面、金家大冷面、老黃牛、現(xiàn)代…

牛肉面：金龍牛肉面

最具沈陽特色面館：四季面條、鹿鳴記、

最大東的面館：麻辣面

吃過的面館太多了，再推薦個(gè)人認(rèn)為最西北的牛肉面：蘇氏牛肉面；最江南的：同澤北街中山大廈南側(cè)，名字忘了。

沈陽老字號(hào)館子：

鹿鳴春、老邊餃子、馬家燒麥、那家館（好多年沒發(fā)現(xiàn)了）、勺園飯店、三合盛包子、小有天包子、甘露餃子館、三盛軒餃子。

再說就有點(diǎn)亂了，有想探討沈陽美食的朋友，可以在評(píng)論區(qū)交流，謝謝