本篇文章給大家談談《北岸火石啤酒廠招聘》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒酸了是怎么回事呢
• 2、常見發酵啤酒有什么
• 3、啤酒酸了能喝嗎
• 4、啤酒有哪些種類
• 5、常見精釀啤酒有哪些

啤酒酸了是怎么回事呢

一、啤酒酸的是怎么回事

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒占據了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。

二、酸啤酒推薦

根據互聯網調查顯示，酸性啤酒是女人們的最愛，是時髦人的最愛。也許每個人都喜歡酸啤酒，我們只是不知道如何談論它們。接下來小編為大家推薦幾款其他國家的酸啤酒。

1.火石行者野生桃味酸啤酒

這款酒有一種強勁的，復雜的，令人愉快的果香，火石行者時髦的野生啤酒有著朦朧的金黃色泡沫和迷人的水果香味。與當地出產的加州白矮桃相比，它的桃子的香味相對會更淡一些。這款酒的整體風格比較偏自然和泥土的芬芳，(這種啤酒在橡木桶中經過很長時間的發酵和成熟)尾調有著令人驚嘆的干爽口感。

2.金芙蓉酸味啤酒

木槿(金芙蓉)其實并不是一種水果，它是一種會開花植物。但是對于這款酒來說，它完全是黑醋栗(一種漿果)的味道，它是一款來自紐約的清涼啤酒。里面有小麥麥芽和啤酒酵母提供平衡口感，并保持金芙蓉的口味，防止過甜或者過香。這款酒尾調嘗起來干爽，對于那些聲稱不喜歡酸啤酒的人來說，這是一個不錯的選擇。

常見發酵啤酒有什么

目前在國內市面上比較常見的精釀有這些；

國內精釀：高大師、京A、香格里拉、跳東湖IPA、熊貓、牛啤堂、無啤不歡等。

國外精釀：創始者、飛狗、巴樂斯平(岬角)、左岸、藍月、鵝島、釀酒狗(現名為“精釀狗”)、布魯克林、粉象、天堂、維森(唯森)、智美、碧藍岸點、鐵血獵人、角頭鯊、邪惡雙胞胎、艾丁格、打嗝海里、美國大道、火石行者、圖樂、金卡露、羅斯福、林德曼等。

能第一時間想到的就這些吧！基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精釀，在啤酒小屋就能找到大部分精釀，甚至比我所想到的更多。

可見國外的還是占大部分，畢竟發展的早，而且有很多都是百年的歷史。國內大大小小城市也開始興起精釀之路。

啤酒酸了能喝嗎

夏天要到了，越來越多的人喜歡在夏天吃燒烤和啤酒。現在的社會發展很快，人們在工作和生活之余，都會選擇出去聚會，聚會自然是少不了喝啤酒，啤酒不僅可以活躍氣氛，還能夠消除工作生活帶來的壓力。尤其在炎炎夏日，一杯冰鎮啤酒下肚，自然是別提有多爽快了。然而很多小伙伴也注意到了啤酒酸的，可是為什么啤酒酸的呢?難道是放的時間比較長了，出現變質了嗎?其實不是的。

一、啤酒酸的是怎么回事

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據啤酒的口味不同，是在發酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒占據了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。

二、酸啤酒推薦

根據互聯網調查顯示，酸性啤酒是女人們的最愛，是時髦人的最愛。也許每個人都喜歡酸啤酒，我們只是不知道如何談論它們。接下來小編為大家推薦幾款其他國家的酸啤酒。

1.火石行者野生桃味酸啤酒

這款酒有一種強勁的，復雜的，令人愉快的果香，火石行者時髦的野生啤酒有著朦朧的金黃色泡沫和迷人的水果香味。與當地出產的加州白矮桃相比，它的桃子的香味相對會更淡一些。這款酒的整體風格比較偏自然和泥土的芬芳，(這種啤酒在橡木桶中經過很長時間的發酵和成熟)尾調有著令人驚嘆的干爽口感。

2.金芙蓉酸味啤酒

木槿(金芙蓉)其實并不是一種水果，它是一種會開花植物。但是對于這款酒來說，它完全是黑醋栗(一種漿果)的味道，它是一款來自紐約的清涼啤酒。里面有小麥麥芽和啤酒酵母提供平衡口感，并保持金芙蓉的口味，防止過甜或者過香。這款酒尾調嘗起來干爽，對于那些聲稱不喜歡酸啤酒的人來說，這是一個不錯的選擇。

3.艾弗里釀造公司杏味酸啤酒

那些不是喜歡funk的而是喜歡更多的水果味酒的人，都可能會接受艾弗里釀造公司的杏味酸啤酒。它沒有過多的糖精的味道，平衡了多汁的果香和陳釀酒桶的味道，這是一個令人高興的地方。最棒的是，這款酒在全國各地的超市和酒類商店都能買到。

4.級聯醞釀公司果仁酸啤酒

這款名為「果仁」(noyaux)的俄勒岡啤酒，是我們2017年最喜歡的啤酒之一。它由酸味的金色麥芽酒混合而成，在白葡萄酒桶中發酵了長達24個月的時間。因此形成了一種辛辣的，味道濃烈的、美味的酸味啤酒。果仁酸啤酒有著鮮亮的泡沫，有著紅寶石般的顏色，喝到口中有著淡淡的杏仁和玫瑰花瓣的芳香。

5.高地釀造酸性儲備啤酒

這是來自印第安納州布魯明頓市的一種桶裝的金色麥芽酸味啤酒。這款酒也是十分值得期待的。它通過搖號系統限量發售，所以是一種不容易買到手的啤酒。這款酒精度僅有6%的啤酒中加入了很多funk的元素，它由酒齡為一，二，三年的金色啤酒混合而成，這是一件非常時髦的事情。我們把這款酒叫做「酸性儲備」，這個名字恰如其分的體現出了她的干燥和土壤的口感，這款酒的尾調有著青蘋果和核果的味道。

看了以上小編為大家推薦的5中酸啤酒，以及對啤酒酸的知識的講解，是不是對啤酒有了更進一步的認識了呢。希望小編推薦的啤酒能給每一位小伙伴帶來更高品質的飲酒方式。另外，啤酒酸的并不是代表啤酒壞了哦。最后提醒一下大家，飲酒雖好但是還是不要貪杯，畢竟酒多傷身哦。

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啤酒有哪些種類

啤酒分為三種類型，分別為：淡黃色啤酒類型、金黃色啤酒類型、棕黃色啤酒類型。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。

小麥芽一年生草本，經過秋、冬、夏的三個季節。高30一120厘米。葉鞘無毛；葉舌膜質，短小。全世界廣泛栽培。我國北方各地均栽培產量極多。秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實(小麥)、未成熟果實(浮小麥)，曬干。其藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：益氣，除熱，止汗。蒙藥味甘，性涼、重、膩。滋補，接骨，鎮“赫依協日”病。

一、什么是精釀啤酒，與普通啤酒的區別

精釀啤酒是區別于工業拉格啤酒的（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的一種總稱，一般來說，常指的精釀啤酒以艾爾啤酒居多，國外也稱為Craft Beer（手工啤酒）。

精釀啤酒與普通工業啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間上有所不同，從而導致精釀啤酒的口感相對于工業啤酒具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數更高、營養價值更高的特點

原料：精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒有添加劑，而工業啤酒還會添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

發酵工藝：精釀啤酒采取的是艾爾工藝，酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵，溫度嚴格控制在10-20度，不會進行過濾和殺菌。工業啤酒則是拉格工藝，酵母是在發酵罐的底部發酵，溫度控制在10度以下，發酵完會過濾和殺菌，保鮮期更長。

發酵時間：精釀啤酒發酵時間在兩個多月以上，而工業啤酒為了節省成本不會那么久，所以精釀啤酒的麥芽發酵更充分，口感更濃郁。

二、精釀啤酒推薦

Westvleteren、羅斯福、美奇樂、釀酒狗、AleSmith、巨石、角鯊頭、創始者、火石行者、磨欄風車、林德曼、拾捌精釀

1、Westvleteren

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，1838年開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒，世界頂級啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士親自釀制，每年產量不足4000桶。國內買到的都是倒賣，原價12元賣到了150元。

W12最大的特色是易飲性，濃厚卻不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

二、比利時Rochefort 羅斯福

在Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網站中，大名鼎鼎的羅10經常當選最佳啤酒前茅，在Ratebeer的修道院風格四料啤酒分類中，羅10排名僅次于W12。

羅10酒液呈深棕色，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。酒精度為11.3％，初始麥汁濃度達到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味也不突兀，殺口感適中，易飲性強，最重要的是作為頂級啤酒，價格在20元左右一瓶，性價比很高，值得一試。

三、丹麥Mikkeller 美奇樂

美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚，也是丹麥最佳酒廠

美奇樂的Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout加入燕麥與咖啡，有濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。溫和的7.5%酒精度，即使用來搭配早餐飲用也是可以的。

美奇樂每個系列啤酒的酒標都經過精心設計，既富有趣味，又與主題相關聯，充滿創造性的酒標設計受到了設計界的認可，也催生出不少熱衷于收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

四、英國Brew Dog 釀酒狗

旗艦款朋克IPA，是大眾最熟悉的一款釀酒狗啤酒，也是不少人的入門IPA。

這款帶藍色酒標的美式IPA，有金色的酒液，標志性的熱帶水果氣味，5.6%的酒精度在IPA中屬于較低的水平，酒體輕盈，口感清爽，易飲性強，是一款絕佳的入門口糧IPA。

整體上看，釀酒狗的啤酒品嘗門檻較低，即便是新手也能夠品嘗到其妙處，而且它在國內屬于較為常見的進口精釀品牌

五、美國AleSmith

AleSmith位于美國的啤酒之都-圣地亞哥，AleSmith獲得2008年Great American Beer Festival年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠，2017年，AleSmith是全球十佳酒廠第四名。

AleSmith的賽道世濤酒精度12%，添加了大量的烘焙咖啡豆，濃郁的咖啡、巧克力氣息，入口麥芽的焦香味、咖啡味共同壓制了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。

六、美國巨石

巨石曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

Stone IPA發行于1997年，至今仍然是美國銷量最高的IPA之一，Arrogant Bastard擁有強烈的苦味，是一款對新手并不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這款充滿侵略性的啤酒。

七、美國Dogfish Head 角鯊頭

美國最初的第一代手工酒廠，90分鐘IPA是角鯊頭最具代表性的作品，釀酒師將麥芽煮沸，并連續90分鐘不停向麥芽汁中投入啤酒花，創造出濃厚的麥香與若隱若現的柑橘香氣，展現出不同煮沸階段的酒花風味。這款90分鐘IPA也因此被認為是美國精釀啤酒史上最重要的啤酒之一。

八、美國Firestone Walker 火石行者

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠，創建于1996年的加州圣芭芭拉。

Union Jack IPA這款西海岸風格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過程中分為三次投入大量干啤酒花，展現出馥郁的果香。

九、荷蘭De Molen 磨欄風車

磨欄風車被評為荷蘭最佳酒廠，并且常年躋身世界百佳酒廠之列。

磨欄風車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，此外，磨欄風車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的有些款式保質期一般長達20余年（除IPA外），因此很適合大量采購陳放。

十、比利時Lindemans 林德曼

林德曼如今是比利時最大的蘭比克酒廠

Kriek櫻桃啤酒是林德曼最受歡迎的一款啤酒，著名的啤酒專家Michael Jackson甚至將林德曼Kriek櫻桃啤酒評為世界上最好的5種啤酒之一。這款櫻桃啤酒有著艷麗的紅色酒液，酒頭呈淡粉色，櫻桃香氣十足，口味酸爽，同時又有淡淡甜味，不過作為一款啤酒，它更像一瓶果汁，酒精存在感過低。

十一、湖北拾捌精釀

十八號酒館被譽為華中地區最專業的精釀酒館。

跳東湖 IPA的初衷是為了紀念武漢每年一次青年人的節日——跳東湖。

這款啤酒有著清澈透亮的金色酒液，酒頭細膩雪白，由于釀造過程中投入了大量的美式酒花，跳東湖IPA散發出熱帶水果、青草、松針的香氣，從外觀上看，是一款標準的美式 IPA。

三、工業啤酒推薦

工業啤酒品牌有百威、健力士、范佳樂、保拉納、福佳、喜力、麒麟、朝日、青島啤酒、凱旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒、科羅娜等

1、美國百威

現代美式淡拉格的先驅，被譽為啤酒之王

百威啤酒在1995年進入中國市場，目前百威啤酒在中國的銷量遠超越美國，中國已經成為百威全球最大的市場。

百威分為百威經典醇正、百威美式拉格、百威純生和百威金尊

百威金尊是高端款：單一麥芽釀造，麥芽香氣相對較濃，泡沫豐富，瓶身設計像香檳，很氣派，不過透明瓶身可能有日光臭。

百威純生：沒經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，酒精度僅為3.1%Vol，暢飲解渴非常合適。

百威經典醇正：是百威啤酒最經典、最受歡迎的啤酒，原麥汁濃度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈淺黃色，泡沫豐富，麥芽氣息明顯，入口微甜。

2、愛爾蘭Guinness健力士

愛爾蘭最暢銷的啤酒品牌，第一大眾黑啤。

這款健力士世濤入口相當細膩柔滑，苦中帶酸，但停留時間比較短暫，而回甘明顯，總體而言是一款合格的低門檻世濤啤酒。世濤是一種上發酵啤酒，烤制麥芽賦予酒液黝黑的外觀，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香氣息。

3、德國Franziskaner 范佳樂

德啤的代表品牌

范佳樂的Dunkel小麥黑啤酒使用了烤制過的慕尼黑麥芽進行釀造，酒液呈深棕色，酒頭同樣細膩豐富，具有明顯的烤麥芽氣味、香蕉味，麥芽甜味與深色水果的味道融合包裹在較輕的酒體內，酒精表現比較含蓄，殺口感較強。

4、德國Paulaner 保拉納

每年十月的德國慕尼黑啤酒節中，保拉納是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麥啤酒擁有栗褐色的酒液，酒頭豐富，具有巧克力、可可的焦香氣味，入口時柔和香醇。

大麥啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的經典啤酒，它代表了地道的巴伐利亞生活方式。大麥啤酒的酒精度僅為4.9%Vol，有拉格啤酒標志性的金黃色，清澈透明，酒頭為白色，具有清甜的麥芽甜味，殺口感很強，十分爽口。

5、比利時Hoegaarden 福佳

比利時白啤因為福佳而聞名世界

福佳啤酒一開瓶就散發出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因為含有酵母和蛋白質而呈現出渾濁的外觀，泡沫豐富不持久，口感清爽，具有較強的殺口感，是一款比較清新爽口的小麥啤酒。

6、荷蘭Heineken 喜力

全球第二大的啤酒釀造商，苦味比較明顯，因此在中國市場常年不受青睞。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，與朝日、札幌、三得利齊名。

一番榨指的是僅采用第一道麥芽汁來釀造啤酒，而非常規的第一道麥汁與第二道麥汁混合。麒麟一番榨啤酒具有較濃的麥香味，酒體清脆，口味整體較苦，回味苦中帶甘，是“原汁原味”的日本風味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一銷量超過一億箱的啤酒，占據了日本啤酒的半數份額，堪稱國民啤酒。入口有麥香，酒體輕爽，收口微苦，果斷利落。

9、山東TSINGTAO 青島啤酒

中國啤酒龍頭老大

經典1903稱得上青啤陣容里的扛把子，麥香味足，酒體較為醇厚，無明顯水感，殺口感適中。

10、法國凱旋1664

全球銷量最高的法國啤酒品牌，具有低苦味與果香濃郁的特點。

11、丹麥Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集團。

特醇嘉士伯口味特淡，原麥汁濃度僅有8°P，酒精度僅3.2%Vol。實際上這是嘉士伯專為中國消費者釀造的一款啤酒，在釀造時加入了大米，略顯寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、廣西、內蒙古三個市場強盛。

燕京啤酒的優勢是無醇啤酒，酒精度僅0.3%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，這款啤酒入口幾乎沒有酒精味，口味則有些發酸發甜，盡管稱不上好喝，但是更適合不勝酒力、不擅飲酒之人。

13、黑龍江HARBIN BEER 哈爾濱啤酒

中國最早的啤酒廠，冰純白啤是品牌目前的主推產品，哈爾濱冰純是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香氣微弱，入口也寡淡得難以分辨味道，唯一的優點是殺口感比較強。

14、北京Snow 雪花啤酒

全國啤酒市場最大份額的啤酒企業，雪花純生是雪花的標志性產品，味道寡淡，麥香味微弱，在國內各大廠的純生啤酒當中，雪花純生的表現平平，好在沒有雜味，不少人更愿意將其冰鎮作為夏季解渴飲料。

15、墨西哥科羅娜

美國和中國進口銷量冠軍，檸檬啤酒

國內許多消費者對科羅娜的認知來自于電影《速度與激情》，科羅娜在電影中頻繁出鏡，這使得科羅娜收獲了大批年輕人的喜愛。

清爽的口感功不可沒，原麥汁濃度為11.3°P，酒精度為4.5%Vol，口感輕盈，味道和香氣都很清淡，不過喝起來毫無壓力。

透明玻璃的避光性極差，容易使啤酒產生惱人的日光臭。科羅娜鼓勵消費者在飲酒前將一角檸檬塞進瓶頸，目的就是為了在一定程度上彌補風味缺損。

常見精釀啤酒有哪些

精釀啤酒的類型很多，簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，來了解精釀啤酒世界的冰山一角：

Lager 拉格

最早特指德國地區的某種啤酒，現指采用下層發酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數人飲用。

Ale 艾爾

幾千年前原麥汁自然發酵的產物，是最古老的啤酒，現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒，曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄，如今卻是翻身農奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型，總體來說泡沫細膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復雜，味道層次豐富，后味長。

Pilsner 皮爾森

皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進拉格工藝，利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。

India Pale Ale（簡稱IPA）印度淡色艾爾

為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。后來，IPA傳入美國，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細分成更多種類。

Porter波特

英國航海時代，在搬運工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣，味道以焦糖與堅果為主調，顏色深，口感偏甜。

Stout 世濤

波特啤酒傳入愛爾蘭后經過改良誕生的啤酒，使用上發酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統的波特啤酒，世濤更受現代人歡迎。顏色深，泡沫柔細，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。

Imperial Stout 帝國世濤

最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達到了將近20% abv，而IBU（苦度指數）一般大于50。另外，因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。

Session IPA

IPA中的后起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低，口感清爽，向工業啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長時間儲存。

Bock 博克

源于德國，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。

Saison 賽松

產生于法國北部溫暖地區，當地的農民在冬春季節將家中多余谷物用來釀酒，儲存至夏季飲用，故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數不定，口感豐富，時常帶有野菌和香料帶來的“野味”（美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。

Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用，而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發酵法，酒精濃度高，經過2到3次瓶內發酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。

關于《北岸火石啤酒廠招聘》的介紹到此就結束了。