本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【朴⑽男g(shù)語》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、手工精釀啤酒用英語怎么說
• 2、什么是IPA啤酒
• 3、精釀啤酒是啥意思？
• 4、精釀啤酒定義
• 5、精釀啤酒為什么賣的貴？
• 6、英語clger beer是什么意思?

手工精釀啤酒用英語怎么說

"craft beer"

例句

1

You know, I prefer to craft beer.

你知道嗎。我更喜歡手工釀造的啤酒。

danci.911cha.com

2

And there is demand for regional beer, for craft beer, for microbrews.

還有對于地方啤酒，工藝啤酒，微釀啤酒的需求也一樣。

3

Beyond the festival, craft beer is available at more and more bars, including theRoundhouse, which boasts 24 taps, and the Globe, which has installed a new 18-tapsystem to complement its extensive selection of bottles.

除了這個啤酒節(jié)，越來越多的酒吧也在提供手工啤酒，包括Roundhouse和Globe。Roundhouse擁有24個出酒龍頭，Globe除了提供各種瓶裝啤酒，還新安裝了一套擁有18個龍頭的啤酒系統(tǒng)。

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One option would be to innovate from within, creating a new craft beer internally.

一個選擇是自主創(chuàng)新，在公司內(nèi)部研發(fā)一款全新的精釀啤酒。

5

Restaurants and retailers are starting to push sake as the next drink fad, similar tocraft beer, whose popularity has exploded in Britain.

餐廳和零售商正開始把清酒包裝成新的時尚飲品，就像在英國人氣爆棚的手工釀制啤酒一樣。

6

It was a scene familiar to any fan of small-batch, artisanal craft beer: the gleamingbrewing equipment, the bready smell, the bulging sacks of malted barley.

喜歡小規(guī)模手工精釀啤酒的人應(yīng)該很熟悉這種場景：閃閃發(fā)光的釀酒設(shè)備，酵母發(fā)酵的氣味，大袋大袋的大麥麥芽。

7

Though more Hong Kong restaurants and bars are offering craft beer on tap, Mr.Boda says many are restricted by exclusivity agreements with mass-market brewers,which often pay for the installation and maintenance of draft systems.

雖然越來越多的香港餐廳和酒吧提供桶裝手工啤酒，但博達(dá)說很多餐廳都受到與大眾市場釀酒廠專屬協(xié)議的限制。啤酒機(jī)的安裝和維護(hù)通常都是由這些大公司出錢。

8

Later, the pair paid a visit to the Globe, a Central pub, to try different kinds of craftbeer.

后來，兩個人去了位于中環(huán)的Globe酒吧嘗試不同種類的手工啤酒。

9

The company takes pains to give shock top a craft sensibility, though sticklers wouldsay that its corporate pedigree disqualifies it as a true craft beer.

這家釀酒業(yè)巨頭煞費苦心地給予Shock Top一種精釀啤酒特有的感覺，但喜歡較真的人會說，百威英博的公司譜系決定了它釀制不出口味純正的精釀啤酒。

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Studying on craft condition of beer yeast polysaccharide-extracting

啤酒酵母多糖提取工藝條件的研究

dict.cnki.net

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The Principle of CO_2 Craft Control in Beer Production

論啤酒生產(chǎn)中二氧化碳工控原則

dict.cnki.net

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IC-CIRCOX: New craft for treatment of beer trade waste water

IC-CIRCOX：啤酒廠的廢水處理新工藝

dict.cnki.net

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This experiment is studying on the craft of polysaccharides extraction from beeryeast cell-wall.

試驗研究了從啤酒酵母中提取胞壁多糖的提取工藝。

dict.cnki.net

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The applying of uasb+ as craft in the treatment of beer sewage

UASB+AS工藝在傳統(tǒng)啤酒污水處理站改造中的應(yīng)用

dict.cnki.net

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This topic carry on craft process and sugar of thin color beer to turn a car a design.

本課題進(jìn)行淡色啤酒的工藝流程及糖化車間設(shè)計。

zhidao.baidu.com

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Instantaneous Sterilization Craft and Aseptic Middle Temperature Filling of Beer

啤酒瞬時殺菌工藝及無菌中溫灌裝

dict.cnki.net

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Despite the fact that craft is a very small segment of the market, large beercompanies cannot ignore these growth figures.

盡管精釀僅僅只是整個市場中很小的一塊，但大型啤酒釀造公司也不能無視這些增長數(shù)據(jù)。

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At same time, select high-quality raw materials, adopt scientific rational craft offermentation and saccharification, provides reliable guarantee to brew good freshbeer, in order to meet demands of the masses of consumers.

同時，選用優(yōu)質(zhì)原料，采用科學(xué)合理的糖化、發(fā)酵工藝，確保釀制出優(yōu)質(zhì)的鮮啤酒，以滿足廣大消費者的需要。

dict.cnki.net

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Afraid to pop any of the balloons, in case he should upset the balance of his craft,Larry sat, cold and frightened, in the sky with his beer and sandwiches for 14 hours.

擔(dān)心擊破一些氣球會導(dǎo)致他的飛行器失去平衡，拉里又冷又怕，與他的啤酒和三明治在空中坐了14個小時。

什么是IPA啤酒

I. P. A啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高?！癙ale”意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。

I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。

擴(kuò)展資料：

IPA啤酒分為英式和美式。

英式IPA：普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris Otter麥芽特點，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。

美式IPA：用料更加奔放，酒精度會比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

精釀啤酒是啥意思？

精釀啤酒是精心制作的手工啤酒，很多機(jī)械化生產(chǎn)的啤酒，算不上精釀啤酒。在任何一個大型食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，都必須工業(yè)化的超大規(guī)模生產(chǎn)，才能降低成本，但要超大規(guī)模的生產(chǎn)，就要降低自己產(chǎn)品的口味，去瞄準(zhǔn)最低的底線，具體到啤酒廠，那它就會想盡一切辦法，做出盡量讓更多的人至少能接受的口味。

在把啤酒做成水味的同時，還能進(jìn)一步降低成本，那就更好了，所以，大米，玉米，甚至淀粉，被大量的應(yīng)用到了很多工業(yè)啤酒的生產(chǎn)中，大部分的產(chǎn)品為了降低風(fēng)味而大量添加輔料，就不是精釀啤酒廠。

啤酒的其他知識。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

精釀啤酒定義

酒精就像火一樣，是人類發(fā)現(xiàn)的而不是發(fā)明的。古代人們還原酒精在自然中產(chǎn)生的過程，就是釀酒的過程?！薄钔?/p>

近幾年來精釀啤酒越來越受到年輕人的追捧。在剛剛結(jié)束的世界杯期間，精釀啤酒的銷量同比增長40%-260%。精釀啤酒到底是什么？它到底好在哪兒？憑什么這么火？我們來聽聽北京精釀啤酒協(xié)會前會長、京城著名精釀啤酒吧【北平機(jī)器】的老板李威怎么說。

什么是精釀啤酒？

在眾多關(guān)于精釀啤酒的定義和討論中，大家最常使用的是美國啤酒釀造商協(xié)會（Brewers Association，簡稱BA）出臺的一個標(biāo)準(zhǔn)。需要注意的是，這個標(biāo)準(zhǔn)定義的是美國精釀啤酒廠而不是精釀啤酒。

BA對精釀酒廠的定義為：小型，獨立和傳統(tǒng)。

小型：年產(chǎn)量在600萬及600萬桶以下。

獨立：精釀酒廠本身要擁有，控制或等同擁有酒廠至少75%的產(chǎn)權(quán)，即作為精釀酒廠，其產(chǎn)權(quán)不能為其它非精釀酒廠的酒類企業(yè)購買，管理或控股超過25%。

傳統(tǒng)：精釀酒廠要使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的原材料，遵循傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造方法來實現(xiàn)其釀造出啤酒的口味。

如何釀造？

李威總說酒就像火一樣，是存在于大自然中被人類發(fā)現(xiàn)，而不是被人類發(fā)明的。也許在遠(yuǎn)古的某一天，一些谷物浸在一灘水里面，水把里面的淀粉泡出來了，就變成了糖汁。大量存在于自然界中的天然酵母飄落在了糖汁里，吃掉糖轉(zhuǎn)化為了酒精，就變成了酒。復(fù)制自然界中產(chǎn)生酒精的過程就是釀酒的過程。

釀造啤酒的原材料是麥芽、啤酒花、酵母和水。精釀啤酒的基本原料也是這幾種，除了發(fā)酵方式的不同，和工業(yè)啤酒的區(qū)別還在于其千變?nèi)f化的口味。酸甜苦辣的味道都能在精釀啤酒中喝到。用李威的話來說，不同精釀啤酒的味道差別不像是燕京和百威的區(qū)別，而是應(yīng)該像豆汁兒和可樂之間的跨度一樣那么大。這就是它的魅力所在。

啤酒的味道

啤酒里所有的苦味都來自于啤酒花，大部分的香味也是來自啤酒花；小部分的味道來自酵母和麥芽的香氣。精釀啤酒在釀造過程中投放啤酒花的時間、數(shù)量和頻次都會直接影響啤酒的味道。精釀啤酒的絕大部分味道都是添加進(jìn)來的。在釀造的過程中釀造者根據(jù)自己的喜好會加入茉莉花、接骨木、橘子皮、松針、石楠花等等原料，做出有情緒有生命有辨識度的酒。所以很多精釀啤酒的名字都是極具個人色彩的。

啤酒的顏色

酒的顏色來自于麥芽烘烤的溫度。將麥芽烤至3分熟，釀出來的酒就是淺金黃色的；烤至6-8分熟，酒的顏色就是棕色或者紅色的；烤至12分熟，酒就是黑色的。所以顏色和苦味度沒有關(guān)系，并不是顏色越深的酒味道越苦呢。

啤酒的泡沫

啤酒的泡沫來源有兩個，一個是發(fā)酵過程中自己產(chǎn)生的二氧化碳，另一個就是在啤酒中高壓注入二氧化碳產(chǎn)生的。有些精釀啤酒里還會加入氮氣，泡沫的口感更加細(xì)密。

酒精度

啤酒包裝上的度數(shù)是啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，和白酒酒標(biāo)上標(biāo)的酒精度不一樣。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化過來的，標(biāo)的12o的啤酒是用含糖量為12o的麥芽汁釀造而成的。一般國產(chǎn)工業(yè)啤酒的酒精度普遍在2.5%—3.5%左右，進(jìn)口啤酒普遍在4.5%—5.5%左右。精釀啤酒酒精度更高，且麥香比較醇正，苦味也較重。上圖的蛇毒啤酒Snake Venom，是世界上最烈的啤酒，酒精濃度67.5%呢！

種類

Lager（窖藏啤酒）

源自德國，又叫下發(fā)酵啤酒。是用沉淀在液體下面發(fā)酵的酵母釀造。大部分工業(yè)啤酒均為Lager啤酒，喜力百威燕京青島嘉士伯科羅娜都是Lager啤酒。

Ale（愛爾啤酒）

源于英國，一般使用上發(fā)酵酵母，發(fā)酵速度比下發(fā)酵酵母釀造法更快。

IPA（印度淡色愛爾）

英語“India Pale Ale（印度淡色愛爾啤酒）”的縮寫。這是一種啤酒花味道濃重的Ale啤酒。最初是供應(yīng)給英國在印度殖民地的一種啤酒，這種酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質(zhì)的能力。

Stout（世濤）

世濤是采用上發(fā)酵的啤酒，顏色為墨黑到深棕，有的還伴隨深石榴紅。其原料是焙烤過的大麥芽，有濃烈的焦味，但泡沫柔細(xì)，飲后甘醇。代表品牌是英國健力士（Guinness）黑啤，屬于Stout的一種。

Draft/Draught（生?。?/p>

又叫鮮啤，未經(jīng)巴氏殺菌的啤酒，只過濾微生物，酵母容易變質(zhì)。酒館常見的扎啤就是生啤。

瓶裝精釀和酒吧里酒頭接出的新鮮精釀的區(qū)別，用李威的話來說就是經(jīng)過巴氏殺菌，把任何活性物質(zhì)都消除的、保質(zhì)期一年的純牛奶和保質(zhì)期3-7天的鮮牛奶的區(qū)別。

啤酒杯

啤酒的杯子也是各式各樣，精釀啤酒吧里最常見的是品脫杯。為了讓大家更直觀的了解啤酒杯的種類，我找到了下面這張圖，一目了然。點擊圖片可放大哦~

相信看到這里，相信就算您之前對精釀啤酒一無所知，現(xiàn)在也能和別人聊幾句了。最后再和大家分享幾篇新西蘭、巴黎、東京和巴塞羅那的精釀啤酒指南，都是本期節(jié)目嘉賓李威實地探訪一口一口喝出來的攻略呢！這個每年都要花一個月去世界各地專心喝酒的人，過兩天又要出發(fā)啦~~ 以后有機(jī)會再請他跟大家分享全球精釀啤酒莊游！

精釀啤酒為什么賣的貴？

精釀啤酒這幾年大行其講，喜佳喝的人越來越多，翻譯“精釀啤酒”這個詞匯的人必定是個精英，精釀啤酒的英語是“craft beer”，假如直譯的話便是自治啤酒，“craft beer”這個詞匯也格外貼切地刻畫了精釀啤酒的起初狀況，是小范疇的家釀大概者自釀，和咱們的農(nóng)戶自釀食糧酒沒什么辨別，并不“精釀”如許的褒義詞匯，傳入爾國后為了突顯其非共常常的口感，而且和普遍的“產(chǎn)業(yè)啤酒”辨別啟來，便形成了群眾所交收的“精釀啤酒”。

一、什么是精釀啤酒？所謂的“精釀”，是用更保守、更佳的本資料釀造出的高濃度優(yōu)質(zhì)啤酒，也不妨說是人們關(guān)于于啤酒更高一層的探求，以下三點是通用的關(guān)于精釀啤酒的界說。

1、產(chǎn)量比產(chǎn)業(yè)啤酒少，普遍的產(chǎn)業(yè)啤酒年產(chǎn)量在幾百萬噸，而精釀啤酒每年的產(chǎn)量小于600萬桶，這個差異屬實有點大。

2、保守性，精釀啤酒的創(chuàng)造工藝具備保守性，只用保守的麥芽、酵母釀造，偶爾介入輔料也不過為了減少啤酒的味講和口感。

3、獨力性，非精釀啤酒的公司，控股權(quán)必需矮于25%。

二、精釀啤酒和產(chǎn)業(yè)啤酒有何辨別？1、口感味講不共的精釀啤酒：麥芽濃度比擬高，口感豐厚、鼓滿，芬芳怡人，而且每種精釀都有特殊的味講。

產(chǎn)業(yè)啤酒：喝慣了精釀啤酒的人，會創(chuàng)造普遍產(chǎn)業(yè)啤酒的喝起來沒什么味講，從目標(biāo)上來瞅真實麥芽濃度不如精釀啤酒高，味講也比擬簡單，但是幸而價錢矮廉。

2、發(fā)酵工藝不共，精釀啤酒大多采取的是艾爾工藝，發(fā)酵時間較長，普遍在1—2個月安排，也恰是酵母的充足發(fā)酵，麥芽汁濃度比普遍啤酒要更高，味講更芳香。而產(chǎn)業(yè)啤酒普遍運用的是拉格工藝，關(guān)于產(chǎn)業(yè)啤酒而言更探求“消費率”，因此產(chǎn)業(yè)啤酒發(fā)酵期常常都比擬短，大多在7天安排，以致發(fā)酵不充足，麥芽濃度較矮，芬芳落矮、完全味講平淡，但是產(chǎn)量高。

3、本料本錢不共，產(chǎn)業(yè)啤酒為了夸大商場范疇，為了探求更多的便宜，落矮本錢，縮小釀造時間，會在本猜中介入大米、淀粉等本錢，這些物品出糖率高，能使麥芽濃度更高，釀造時間更短，但是缺陷釀出來的啤酒“淡如水”，這便是為什么許多人說產(chǎn)業(yè)啤酒是“水啤”的緣故。

而精釀啤酒的用料是有確定的，本料基本惟有：水、麥芽、啤酒花和酵母，假如探求不共的味講，會增添如橙皮、芫荽籽等不共的自然香料，但是重要釀造用的本料仍舊維持保守。

4、酒精度不共，啤酒的酒精度和麥芽度是二個不共的觀念，釀造啤酒的時間，麥芽、大米、淀粉等會先通過糖化產(chǎn)生麥芽汁，普遍來說這個濃度越高啤酒的本質(zhì)越高，喝啤酒喝的便是麥香發(fā)酵的巧妙味道。

酒精度是麥芽汁二次發(fā)酵的產(chǎn)品，介入啤酒花、啤酒酵母后，會把麥汁中的麥芽糖局部轉(zhuǎn)移成酒精和二氧化碳，普遍來說也是麥芽汁濃度越高，酒精的濃度也便越高，啤酒計劃酒精度沒什么太大的意思。普遍來說，國產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)啤酒，如雪花、青島、燕京等啤酒，酒精度一致在2.5%—3.5%安排，而精釀啤酒的酒精度常常會高一些，一致在4%—5.5%安排。

5、保留時間不共，精釀啤酒：絕大局部的精釀啤酒都不通過特別的殺菌和過濾處置，因此保質(zhì)期常常會比擬短，假如是自釀的鮮啤酒，保質(zhì)期會更短一些。產(chǎn)業(yè)啤酒：在發(fā)酵后期會通過巴氏滅菌等一系列滅菌手法，保質(zhì)期較長。

英語clger beer是什么意思?

英語沒有clger beer這個詞組，根據(jù)您的拼寫來看，考慮應(yīng)是：

craft beer

意思是：

精釀啤酒

雙語例句：

Oneoptionwouldbetoinnovatefromwithin,creatinganewcraftbeerinternally.

一個選擇是自主創(chuàng)新，在公司內(nèi)部研發(fā)一款全新的精釀啤酒。

關(guān)于《精釀啤酒英文術(shù)語》的介紹到此就結(jié)束了。