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Tettnanger這種酒花怎么翻譯?做自釀啤酒的話這種酒花怎么樣?
最近問酒花的特別多啊,怎么回事呢?
Tettnanger是舉世公認的貴族香花,既可用于歐洲淡色拉格啤酒,也可用于小麥啤酒。該酒花發源于德國巴特符騰堡州南部的一個小鎮Tettnanger。該地區是德國酒花的重要產區,每年出產的酒花通過海運運往世界各地。替代品哈拉道、水晶酒花。
在美國,該酒花主要產于華盛頓州和俄勒岡州。
理化指標:α-酸:4.0~5.0%,β-酸:3.5~4.5%;α:β=1.1.總含油0.4~0.8%。香葉烯36~45%,葎草烯18~23%,丁子香烯6~7%。法尼烯15~20.
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銀麥啤酒精品香花大500毫升和520毫升什么區別
容量的區別。
銀麥啤酒是山東省臨沂市蒙陰縣的特產。銀麥啤酒清澈透明、泡沫潔白細膩、掛杯持久;具有明顯的金銀花香味;口味柔和純正;
能中和并吸附人體內的有毒物質,促進新陳代謝,美容健身及提高肌體。
銀麥啤酒以優質麥飯石礦泉水為釀造用水,優質麥芽、酒花、上等金銀花為原料,采用的設備及啤酒釀造技術,經科學配比精心釀制而成,被指定為“人民大會堂宴會用酒”,榮獲“慕尼黑獎”,被國家衛生部批準為“新資源食品”和“保健食品”。啤酒中含有豐富的微量元素、氨基酸和維生素,酒液清澈透明、泡沫潔白細膩、掛杯持久;
具有明顯金銀花香味;口味柔和純正、殺口力強;能中和并吸附人體內的有毒物質,促進新陳代謝,美容健身及提高肌體。
公司還研制出了精品銀麥、火鍋暖啤、蘆薈啤酒、純生啤酒等產品,滿足了不同消費層次的需求,產品遠銷國內20多個省、市、自治區,并出口美國、保加利亞、香港、吉布提等國家和地區。
中國出產啤酒花的地方是什么地方
中國分布在新疆的天山、阿爾泰山山脈均有廣泛分布,集中分布于阿爾泰地區的額爾齊斯河及其分支流域;塔城地區的額敏河流域;伊犁地區的伊犁河流域等地。另外,在寧夏、甘肅、四川、陜西和云南也有啤酒花的分布。
啤酒花主要分布于北半球,北緯30°-60°之間的區域,集中于歐洲、亞洲和北美,僅有1變種在北非的摩洛哥有分布。 亞洲北部和東北部、美洲東部也有。
擴展資料
生長環境要求:
啤酒花對光照要求較高,一般生長于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地,且是連片分布。在土壤較為肥沃的地區野生啤酒花成片分布,植株高大,而土壤肥力較低的環境中一般生長不良,植株矮小,葉形差異較大,且不同分布區的啤酒花成熟度存在較大差異。
作用:
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
參考資料來源:百度百科-啤酒花
巴薩爾特啤酒是用芳香型的啤酒花
巴薩爾特啤酒采用100%德國哈亨堡地區芳香型啤酒花,賦予巴薩爾特獨有的清爽苦味和芳香氣味,口感辨識度高。
巴薩爾特啤酒采用哈亨堡地區最珍貴的芳香型啤酒花。由于酒花原料成本高,在全德國只有5%的酒廠會在釀造中使用。
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