本篇文章給大家談?wù)劇斗侵奁【剖袌霈F(xiàn)狀》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、請問有誰知道世界前三大啤酒公司英博，安海斯.布希，南非啤酒公司的發(fā)展背景和營銷策略
• 2、標(biāo)題中國一年消費(fèi)了多少升啤酒。
• 3、哪些產(chǎn)品適合非洲市場？
• 4、世界十大啤酒生產(chǎn)商
• 5、年產(chǎn)30萬噸啤酒工廠設(shè)計(jì)

請問有誰知道世界前三大啤酒公司英博，安海斯.布希，南非啤酒公司的發(fā)展背景和營銷策略

南非啤酒集團(tuán)

公司發(fā)展背景：

總部設(shè)在約翰內(nèi)斯堡的南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商。上個(gè)世紀(jì)90年代初期，南非種族隔離制度的消除和蘇聯(lián)、東歐發(fā)生的巨變，并不只是政治上的分界線，它是一個(gè)銷售更多啤酒的信號。隨著西方國家對南非制裁的取消和新的市場的開放，SAB很快進(jìn)入了撒哈拉以南的非洲國家、東歐、拉美甚至中國的市場。

1895年，SAB創(chuàng)立于約翰內(nèi)斯堡，主要為愛喝酒的金礦工人服務(wù)。SAB銷售收入的47%是南非蘭特（rand），在過去的12年內(nèi)，蘭特兌美元貶值了80%。在過去的兩年，由于蘭特貶值，SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購米勒，除了取得市場份額，還可以得到美元這種“硬通貨”。另外，SAB還可以獲得美國第二大啤酒銷售網(wǎng)，為它在1999年購買的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長空間。

營銷策略及市場細(xì)分：

在一家又一家國際知名啤酒企業(yè)逐漸淡出中國市場之際，借助其商業(yè)合作伙伴華潤獨(dú)特的前臺運(yùn)作，排名世界第二的南非啤酒集團(tuán)（SAB）幾乎徹底改變了中國啤酒市場的游戲規(guī)則，僅僅是借助二線市場和二線市場上的地方品牌，一個(gè)中國第二大啤酒釀造商的雛形已經(jīng)顯露———

早已染指中國市場

當(dāng)售價(jià)8元的500毫升裝金藍(lán)劍啤酒在成都及四川許多地方出人意料地好賣時(shí)，南非啤酒集團(tuán)（以下簡稱SAB）的投資專家們看到了在中國取得更大利潤的曙光。

近日，一個(gè)驚人的消息半遮半掩地被透露出————華潤啤酒正在同國內(nèi)一家巨型啤酒企業(yè)進(jìn)行合資談判。不論其結(jié)果如何，都足以令中國啤酒業(yè)格局乾坤翻轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)這一談判的正是持有華潤啤酒49％股份的SAB。

知情人士透露，華潤收購國內(nèi)啤酒企業(yè)所有的談判均由SAB操作，從1993年12月31日華潤偶然地吃下東北雪花啤酒開始，華潤負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，SAB負(fù)責(zé)投資與收購談判和技術(shù)支持的原則就從來沒有改變過。八年來，華潤啤酒共在中國啤酒市場砸下40億元資金，到目前其旗下?lián)碛?7家生產(chǎn)單位。作為華潤啤酒的控股股東，華潤創(chuàng)業(yè)持有華潤啤酒51％的股權(quán)。

一直以來，華潤啤酒在中國市場上都以一個(gè)不懂產(chǎn)業(yè)的外行資本方的面孔出現(xiàn)，可事實(shí)上，其背后有著國際啤酒巨頭SAB在中國市場的動(dòng)作。上個(gè)月，當(dāng)SAB宣布，斥資46億美元收購曾排名全球第三的米樂啤酒公司，并更名為南非米樂啤酒公司后，SAB一躍而成為全球第二大啤酒公司，SAB還會(huì)再甘于以隱身人的角色出現(xiàn)么？

境外資本市場分析說，SAB從美國著名煙草與食品巨頭菲利普·莫里斯公司手中接過米樂啤酒公司，意在美國市場，而不斷追加在華潤啤酒的投資，則是其控制中國市場的策略。美國是目前世界上第一大啤酒消費(fèi)市場，而中國則有望在12個(gè)月內(nèi)全面超過美國成為全球最大啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)國。一手抓住美國市場，一手捉牢中國市場，SAB從策略上已經(jīng)立于不敗之地了。

SAB試探中國市場始于1994年。正是在那一年中國成為世界第二大啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)國，并持續(xù)至今。如果說那時(shí)候SAB與華潤一起收購雪花啤酒純屬偶然行為，那么今天它通過持股華潤啤酒成為中國啤酒行業(yè)第二號巨頭，顯然是其堅(jiān)定的長期投資策略的必然結(jié)果。

啤酒業(yè)唯一的外資贏家

SAB在中國絕對不是知名度最高的洋啤酒，至今甚至沒有幾個(gè)消費(fèi)者知道SAB最知名的啤酒品牌是什么，但這絲毫不影響它在中國市場上的成功擴(kuò)張。當(dāng)其它國際啤酒巨頭紛紛丟牌退場之際，它仍然在中國啤酒這個(gè)巨大的牌桌前堅(jiān)持著。

“SAB顯然是中國最成功的外國啤酒企業(yè)，”約翰內(nèi)斯堡證券基金飲料行業(yè)分析師艾蘭·斯托姆說。在十多年前的上個(gè)世紀(jì)九十年代，眾多外國啤酒企業(yè)蜂擁到中國銷售自己的“國際品牌”，但不久它們發(fā)現(xiàn)自己只是迅速損失了大筆資金，于是紛紛賣掉啤酒廠或者在市場運(yùn)作中敗下陣來。英國的Bass，澳大利亞的Fosters，剛剛被SAB兼并的米樂，日本的朝日、麒麟等啤酒公司，上世紀(jì)九十年代都投資于中國，隨后又賣出了企業(yè)。但是SAB持續(xù)擴(kuò)張著，它的做法簡單得僅僅是買進(jìn)一些地方啤酒企業(yè)的股份。

買進(jìn)地方強(qiáng)勢品牌啤酒企業(yè)，這種獨(dú)具一格的運(yùn)作模式，正是SAB銳利的競爭優(yōu)勢之所在。買進(jìn)當(dāng)?shù)蒯劸茝S，繼而投資其生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)并大力推廣其原有優(yōu)勢品牌，而不是讓他們改產(chǎn)SAB原有的國際知名品牌如大城堡、捷克人和PilsnerUrqueli。SAB的一位發(fā)言人在接受外電采訪時(shí)說，SAB寧可讓這些地方市場遠(yuǎn)離國際品牌云集的國際市場，“我們?nèi)褙炞⒂诋?dāng)?shù)仄放疲⒓芯τ谝恍┒€市場，遠(yuǎn)離被一些國有啤酒釀造企事業(yè)搞得競爭過度的市常”

SAB的做法給人的感覺是，那些早期投資中國啤酒的國際大佬們犯的最大的錯(cuò)誤是，讓當(dāng)時(shí)口袋里可自由支配的錢并不寬裕的中國人去買那些價(jià)格昂貴的國際名牌。

對華潤增資1億美元

SAB的中國策略是繼續(xù)擴(kuò)大投資。

去年12月，華潤啤酒搶先在兩家中國二線市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌身上插上它在中國第26家和第27家啤酒企業(yè)的標(biāo)記。它從法國達(dá)能亞洲公司手中收購了湖北省東西湖啤酒60％的股份，SAB沒有透露收購價(jià)格，但是它說獲得的全部資產(chǎn)價(jià)值7600萬美元。同時(shí)它為擁有雪花啤酒85％的股權(quán)支付了560萬美元。

SAB表示，它將從資本市場抽吸更多的資金投資中國。今年4月，它宣布一項(xiàng)向華潤啤酒新增投資1億美元的計(jì)劃。SAB非洲和亞洲經(jīng)理安德魯·派克說，這些資金將用于這些在中國收購來的企業(yè)及其品牌建設(shè)。同時(shí)也在各地推一個(gè)叫雪片（snowflake）的顯得很時(shí)尚的啤酒品牌。

SAB指稱，其在中國的生意是有利潤的，并表示在中國的投資正處于管理升級、市場整合階段，而獲得更多的收益的機(jī)會(huì)就在其中。SAB的管理策略是堅(jiān)決不參與收購來的企業(yè)的日常管理，它說，“在非洲的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，與一個(gè)強(qiáng)有力的當(dāng)?shù)睾献骰锇橐黄疬M(jìn)入一個(gè)新市場是非常有益的。由于巨大的語音與文化差異，強(qiáng)調(diào)將日常管理分派給中國管理者是非常有必要的。”事實(shí)上，管理工作由有著深厚的政府背景的華潤方面派員承擔(dān)。與SAB形成鮮明對照的是英國BASS啤酒，由于與中國合作伙伴的關(guān)系太僵，BASS的管理者在去自己的生產(chǎn)基地視察時(shí)不得不帶上保鏢。

用中國市場平衡全球份額

中國大陸啤酒消費(fèi)者人均每年的啤酒飲用量僅18升，而全球平均達(dá)50升。SAB的分析師說，在中國要掙更多的錢，一個(gè)要素是將啤酒送到最大量的人群當(dāng)中。“改善啤酒質(zhì)量和銷售網(wǎng)絡(luò)是銷售增長的關(guān)鍵，我們相信我們正在做到這一點(diǎn)。西部是一個(gè)未開發(fā)的潛在市場，東海岸和東北部地區(qū)是目前的主要供應(yīng)和銷售市常所以實(shí)際上，在每個(gè)省會(huì)城市，離我們預(yù)想的銷量極限還有很高的空間。”

另一條生財(cái)之道是說服人們一年喝比18升更多的啤酒，而建立品牌正是通往此處之路，這也是為什么SAB現(xiàn)在開始要讓雪片牌顯得時(shí)尚的原因。不過，SAB渴望的品牌忠誠度的建立，需要時(shí)間和市場智慧。

SAB是在南非和倫敦兩地的上市公司。南非本土的產(chǎn)量提供了SAB2000年度48％的利潤，但是南非的貨幣在過去的12年中對美元的匯率下降了74％，已經(jīng)嚴(yán)重傷害到它的根本的利益了。更有甚者，非洲的愛滋病患者大幅增長，許多15歲到50歲的啤酒飲用者的家庭健康開支大幅增加而不得不縮減啤酒消費(fèi)。在印度，SAB則陷于千變?nèi)f化的規(guī)則的沼澤之中。倫敦的一位證券分析師說，這是SAB之所以如此不遺余力地投資中國的真正的原因，因?yàn)橹袊袌鐾琒AB剛剛收購來的加盟者美國米樂公司一樣，將幫助SAB去平衡在其它市場上失去的份額。

事實(shí)上，中國市場或許可以從根本上幫助SAB撐起在全球啤酒市場上豪賭的局面，SAB握住了一只強(qiáng)有力的中國之手。

標(biāo)題中國一年消費(fèi)了多少升啤酒。

393.6億升。

原因包括非洲啤酒消費(fèi)連續(xù)8年增加，新興市場國家的消費(fèi)起到拉動(dòng)作用，以及排在首位的中國降幅較小。

啤酒是指利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為液體面包，是世界上歷史最悠久，普及范圍最廣，銷售量最大的酒精飲料。

哪些產(chǎn)品適合非洲市場？

非洲跨境電商最后一塊處女地，有巨大的商機(jī)。越來越多國內(nèi)商家蠢蠢欲動(dòng)想進(jìn)軍非洲市場。很多老板留言問非洲需要什么樣的產(chǎn)品？其實(shí)這是個(gè)不恰當(dāng)?shù)膯栴}。就像一個(gè)美國人問你“亞洲消費(fèi)者都喜歡些什么樣的產(chǎn)品”一樣，根本答不上來。

一講到非洲很多人可能會(huì)覺得那里貧窮落后，買不起中高檔產(chǎn)品，但其實(shí)非洲使用的一直都是歐美日韓產(chǎn)品。非洲市場也是多樣化的，多層次的，有地?cái)偂づ竦辍⒁苿?dòng)商販、家族商店、超市、專賣店等。

非洲消費(fèi)層次

非洲的家族商店，雖然不及法國、英國的層次高，但也是很不錯(cuò)的。貨源可能來自中國、歐洲或其他地方，但并不是品牌店。另外非洲有超市，像家樂福等。超市中有專賣店，專賣店層次較高，一雙鞋賣到300美元，襯衣也賣幾百美元，塑料制品、家用、手機(jī)等全是從歐洲、美國、日本進(jìn)口。

隨著中國與非洲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，非洲產(chǎn)品的來源也不再局限于歐美日韓。中國產(chǎn)品開始越來越多地參與其中。我們看到了華為、中興、海爾、海信、青島啤酒、奇瑞、長安汽車等越來越多的中國品牌產(chǎn)品進(jìn)入了非洲市場。

非洲消費(fèi)觀念

非洲人的消費(fèi)習(xí)慣是買品牌產(chǎn)品，還有就是有錢就花掉。所以不要把非洲當(dāng)作可以銷售假冒偽劣產(chǎn)品的地方，其實(shí)非洲人需要的是品牌、品質(zhì)、檔次、形象和滿足感。所以我們需要轉(zhuǎn)變我們對非洲的觀念。

想要開拓非洲市場，先從選定一個(gè)目標(biāo)國家開始吧！

非洲市場需求

比如你是賣空調(diào)的，就一定不要選擇埃塞俄比亞、肯尼亞一帶。因?yàn)樗麄兊靥帠|非高原，東非高原上的國家全年氣候都在20度上下徘徊。

再比如你想選科特迪瓦作為目標(biāo)國家，那么產(chǎn)品包裝一定要印制上法語，因?yàn)榉ㄕZ是他們的官方語言，英語在那兒不好使。一下是一些非洲國家暢銷的商品

太陽能照明：南非、摩洛哥、尼日利亞，加納

汽車坐墊：非洲大部分需要夏季坐墊

廣告印刷氣球 ：埃及、加納、阿爾及利亞、蘇丹、埃塞俄比亞、肯尼亞、坦桑尼亞、安哥拉、南非、印度、印尼、摩洛哥

燒烤爐：南非、加納

兒童玩具電動(dòng)車：科特迪瓦、加納、尼日利亞、加納、剛果、安哥拉、納米比亞、莫桑比克、肯尼亞

玻璃：南非、加蓬、加納、尼日利亞、阿爾及利亞、摩洛哥

電線電纜：印度、安哥拉、尼日利亞

音響：埃塞俄比亞、贊比亞、加納、津巴布韋、莫桑比克、納米比亞

小飾品，項(xiàng)鏈，手鏈，戒指：加納、乍得、中非、贊比亞、烏干達(dá)、馬里

門鎖配件：贊比亞、安哥拉、坦桑尼亞、肯尼亞、索馬里、馬達(dá)加斯加、加蓬、蘇丹、尼日爾、尼日利亞、貝寧、加納、科特迪瓦、利比里亞、塞拉利昂、馬里，加納

數(shù)據(jù)線:南非、津巴布韋、莫桑比克、贊比亞、安哥拉、剛果、乍得、蘇丹、埃塞俄比亞，加納

文具：印度、印度尼西亞，加納

洗衣粉：津巴布韋、贊比亞、乍得、尼日利亞、科特迪瓦、利比里亞、塞內(nèi)加爾、摩洛哥、阿爾及利亞、尼日爾、印度，加納

衛(wèi)浴:印尼、利比亞、加納、阿爾及利亞、安哥拉、坦桑尼亞、納米比亞、南非、莫桑比克

led顯示屏:利比亞、馬里、加納、塞內(nèi)加爾、坦桑尼亞

移動(dòng)電源:摩洛哥、加納、阿爾及利亞、南非、印度、印尼

潔面儀:尼加拉瓜、南非、納米比亞、津巴布韋、坦桑尼亞、剛果、加蓬、尼日利亞、貝寧、加納、科特迪瓦、塞拉利昂、塞內(nèi)加爾、摩洛哥、蘇丹、印度、印尼

手表：贊比亞、博茨瓦納、加納、烏干達(dá)、剛果、加蓬、馬里、尼日爾、乍得、埃塞俄比亞

世界十大啤酒生產(chǎn)商

1、Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界暢銷、銷量多的啤酒。

2、喜力HeineKen，創(chuàng)立于1864年荷蘭阿姆斯特丹，又名海尼根,享譽(yù)國際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。

3、Carlsberg嘉士伯，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球知名的啤酒集團(tuán)，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng)。

4、Beck`s貝克，起源于16世紀(jì)德國，貝克是百威英博旗下主導(dǎo)品牌。擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界受歡迎的德國啤酒。尤其是在美國（每年大約1億升）/英國/意大利。

5、Corona科羅娜，1925年墨西哥，全球領(lǐng)先品牌，世界十大啤酒品牌，行業(yè)著名品牌，墨西哥莫德羅集團(tuán)。

6、Stella Artois時(shí)代，始于1366年，比利時(shí)極具知名度的窖藏啤酒，世界著名啤酒品牌，百威英博集團(tuán)三大全球旗艦品牌之一，全球領(lǐng)先的釀酒制造商。

7、Krombacher科隆巴赫，源自1803年德國，德國較大的私有啤酒集團(tuán)公司，啤酒口味圓滑香甜，有特殊的啤酒花的氣味，德國科隆巴赫啤酒公司。

8、Oettinger奧丁格，德國奧丁格啤酒 Original Oettinger 始建于1731年，至今已有近300年歷史，在德國擁有五家釀造工廠，3個(gè)世紀(jì)以來奧丁格始終保持著純正德國啤酒風(fēng)味，釀造的經(jīng)典小麥啤、大麥啤、皮爾森等啤酒，只采用麥芽、啤酒花、水和酵母，嚴(yán)格遵循1516年德國質(zhì)量純凈法案。

9、TigerBeer虎牌，始于1932年，亞太釀酒集團(tuán)旗下，亞洲高端啤酒品牌,亞洲風(fēng)格與現(xiàn)代生活方式的象征。

10、凱旋1664，是嘉士伯集團(tuán)下屬的啤酒廠，以釀造凱旋1664品牌的拉格啤酒和小麥白啤酒為主，其中1664白啤酒是法國較為暢銷的啤酒之一。

擴(kuò)展資料：

啤酒名稱由來

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等。

這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個(gè)外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕希匀毡救艘卜Q啤酒為“麥酒”。

參考資料十大品牌網(wǎng)-世界啤酒十大品牌百度百科-啤酒

年產(chǎn)30萬噸啤酒工廠設(shè)計(jì)

不好意思，只能給個(gè)流程：

年產(chǎn)30萬噸啤酒的發(fā)酵車間設(shè)計(jì)

1 每年生產(chǎn)280天

，成品酒為10度

2定額指標(biāo)：

原料利用率：98。5%

麥芽水分：5%

大米水分：13%

無水麥芽浸出率：75%

無水大米浸出率：95%

3 各級段損失率：

麥汁冷卻澄清損失：熱麥汁量的8%

主發(fā)酵損失：冷麥汁的2。5%

過濾和罐裝損失：啤酒量的3。5%

三，設(shè)計(jì)任務(wù)：

1確定原料配比

2進(jìn)行方法論證，確定生產(chǎn)方案，生產(chǎn)工藝

3確定原料的配比和生產(chǎn)方案進(jìn)行物料和熱量衡算，列出啤酒生產(chǎn)的衡算表

4，進(jìn)行設(shè)備計(jì)算：確定發(fā)酵罐的體積和高徑比，計(jì)算其尺寸

5．畫出整個(gè)發(fā)酵車間帶控制點(diǎn)的工藝圖（CAD 電子文本）

6．畫出發(fā)酵罐的設(shè)備圖

補(bǔ)充：

第一章、工廠總體設(shè)計(jì)

說明

工作分析與崗位設(shè)計(jì)

工廠總平面設(shè)計(jì)

廠址選擇

設(shè)計(jì)原則

工廠總平面設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)原則

說明

第二章啤酒生產(chǎn)工藝流程說明

第三章物料衡算

第三章熱量衡算

第四章用水量計(jì)算

引言

啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質(zhì)、每升啤酒的熱量可達(dá)430卡，相當(dāng)于6-7枚雞蛋，0．75升牛奶或50克奶油，被世界營養(yǎng)協(xié)會(huì)組織列為營養(yǎng)食品，素有“液體面包”之譽(yù)。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成份、既有較高的營養(yǎng)價(jià)值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3％左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)；維生素B1、B6已能維持心臟正常活動(dòng)，而煙酸則能擴(kuò)張血管，故它們對心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。

啤酒中的礦物鹽，對人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用。有利于人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素、既能促進(jìn)唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾，又可治療肺和淋巴結(jié)核，還能促進(jìn)傷口愈合和燒傷者痊愈。貧血患者常飲啤酒，能促進(jìn)紅細(xì)胞的生長，增強(qiáng)造血功能。神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”即飯后半小時(shí)和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會(huì)使人周身發(fā)熱，祛寒解乏，中、老年人最為適宜。

在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠,此后五年時(shí)間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。然而,我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè),總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠家增長9倍,產(chǎn)量增長17.6倍,從而我國成了名符其實(shí)的啤酒大國。

世界啤酒發(fā)展趨勢最近，有關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)及刊物進(jìn)行了一項(xiàng)世界啤酒發(fā)展趨勢的調(diào)查，得出的結(jié)論是：在生活水平較高的西方世界，啤酒市場出現(xiàn)了持續(xù)的停滯；而在世界東方，有時(shí)卻出現(xiàn)增長趨勢。在許多工業(yè)化國家中，當(dāng)啤酒的人均消費(fèi)量停滯甚至降低時(shí)，啤酒的需求量和產(chǎn)量在東歐國家和中國卻增長了。但是歐洲依然是世界最大的啤酒市場，而且人均消費(fèi)量也最多。根據(jù)《Zenithinternationnal》分析，從1993－1999年，世界啤酒產(chǎn)量提高了12％。1999年，世界啤酒產(chǎn)量增長率第一次超過了1990年以來的3％，達(dá)到3.4％。據(jù)FH（IUT）deGelsnheim研究機(jī)構(gòu)分析，2000年世界啤酒產(chǎn)量為13980萬噸。在近20年時(shí)間里，世界啤酒人均消費(fèi)量幾乎沒有變化；1996年為21.9升；1980年為20.9升；目前、人均消費(fèi)量接近22.5升，但消費(fèi)趨勢是一直上升的。目前世界啤酒產(chǎn)量年增長250萬噸左右。歐洲據(jù)《BraUWelt》專業(yè)刊物統(tǒng)計(jì)，世界人均啤酒消費(fèi)量前三名的國家為：捷克（163升）；愛爾蘭（150.5升）；德國（127.5升）。據(jù)《BarthRePOrt》報(bào)道，歐洲1999年的啤酒產(chǎn)量達(dá)到4694萬噸，增長了33萬噸；歐洲2000年啤酒總產(chǎn)量為4718萬噸。荷蘭是歐洲最大啤酒出口國，官方統(tǒng)計(jì)數(shù)字為122萬噸以上。但要考慮到的是，由于一些國際品牌啤酒通常是以許可證的方式在國外生產(chǎn)，所以未被統(tǒng)計(jì)在出口數(shù)據(jù)中。西歐如同美國一樣，啤酒消費(fèi)量是較高的，但也有所下降。西歐人均啤酒消費(fèi)量1992年為82.7升，1999年則為77.7升。1992年、西歐啤酒產(chǎn)量接近3247萬噸，1999年約為3053萬噸。西歐啤酒產(chǎn)量的1／3是德國生產(chǎn)的（1128萬噸）。據(jù)德國啤酒釀造商聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì),德國目前是世界上擁有啤酒廠數(shù)量最多的國家，有1270家啤酒廠，而且德國的啤酒品種也最多，有5000種不同品種的啤酒。然而，德國人均啤酒消費(fèi)量還是有所下降，1999年人均消費(fèi)量為127.5升。東歐的啤酒業(yè)不斷地創(chuàng)造新記錄。如波蘭的啤酒市場在不斷增長。1993年波蘭人均啤酒消費(fèi)量為22升；1999年增長至58升；2000年為63升，年增長率為7％－13％。俄羅斯的飲料市場同樣飛躍發(fā)展，1999年僅啤酒銷售量就達(dá)到43億升（增加了27，3％）。但是，俄羅斯人均啤酒消費(fèi)量剛達(dá)到36升。非洲非洲的啤酒市場主要集中在南部。據(jù)紐約飲料銷售公司報(bào)道：非洲啤酒產(chǎn)量只占世界啤酒產(chǎn)量4.5％。但是，非洲在1994－1998年間，啤酒產(chǎn)量的增長超過了16％。據(jù)《BarthRePOrt》報(bào)道：1997年，51個(gè)非洲國家中的47個(gè)國家共生產(chǎn)啤酒580萬噸。目前，非洲大陸的啤酒產(chǎn)量僅達(dá)到615萬噸；2000年為618萬噸，年增長率潤徊在3％左右。因此，非洲啤酒市場是令國外啤酒釀造商關(guān)注的市場。世界第四大啤酒釀造公司SAB和納米比亞啤酒公司占據(jù)著非洲的啤酒市場。在非洲南部國家中的關(guān)稅聯(lián)合會(huì)中SAB占有95％的市場份額。在擁有l(wèi).2億人口的尼日利亞，人均啤酒消費(fèi)僅5.25升；而在南非啤酒的人均消費(fèi)為60.5升。東南亞亞洲國家似乎已渡過了由于金融危機(jī)導(dǎo)致的衰退時(shí)期。中國是最重要的啤酒市場，中國的啤酒產(chǎn)量已由1998年的1900萬噸，上升到2000年的2200萬噸左右。在近9年中，中國已取代了德國在世界排名第二的位置。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)透露，在2003年，中國啤酒產(chǎn)量將達(dá)到2400萬一2500萬噸。根據(jù)BIOS報(bào)道，亞洲的啤酒產(chǎn)量1999年已達(dá)到3180萬噸以上，增長率為5％；2000年亞洲啤酒產(chǎn)量為3640萬噸。亞洲第二大啤酒市場是日本。據(jù)BIOS報(bào)道，日本2000年啤酒產(chǎn)量達(dá)到7l0萬噸。日本啤酒銷售量相對穩(wěn)定，大約有720萬噸左右。日本最大的啤酒釀造商麒麟啤酒公司的專家預(yù)測：日本的啤酒和啤酒類飲料的人均消費(fèi)量目前降低了3.5升，但到2003年將超過85.7升。北美和南美洲美洲飲料市場是個(gè)不斷擴(kuò)大的市場。1999年美洲人均啤酒消費(fèi)量提高了5％。美國1999年的啤酒產(chǎn)量為2365萬噸左右，1997年為2277萬噸，其產(chǎn)量相當(dāng)于德國啤酒產(chǎn)量的二倍多。據(jù)BIOS報(bào)道：美國2000年的啤酒產(chǎn)量為2325萬噸。美國擁有世界上最大的啤酒釀造商百威啤酒公司，其年生產(chǎn)能力為1150萬噸。在南美洲和中美洲，啤酒產(chǎn)量達(dá)到2150萬噸左右。拉丁美洲的啤酒市場是世界上最鞏固的市場；智利被看做是最有銷路的國際市場之一。據(jù)《Brauwlt》雜志報(bào)道：1997年智利人均啤酒消費(fèi)量僅27.35升。巴西人均啤酒消費(fèi)量接近50升。在南美，人口在不斷增長，但人均啤酒消費(fèi)量依然低于平均數(shù)，因此，南美啤酒業(yè)還有一個(gè)良好的發(fā)展空間。在北美（美國和加拿大），啤酒消費(fèi)市場在中期已趨于飽和。太平洋地區(qū)近年來，澳大利亞和大洋州的啤酒產(chǎn)量相對穩(wěn)定，年產(chǎn)量約216萬噸。大洋洲的啤酒市場由活躍在世界啤酒市場上的Foster（富士達(dá)）啤酒公司所壟斷。

第一章、工廠總體設(shè)計(jì)

1.1說明

發(fā)酵工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中的重要部門。在發(fā)酵工業(yè)建設(shè)基本戰(zhàn)線上，工廠設(shè)計(jì)發(fā)揮著重要作用。設(shè)計(jì)工作是科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的一門綜合性科學(xué)。它是擴(kuò)大再生產(chǎn)，更新改造原有企業(yè)，增加產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約能源和原材料，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的組成部分。工廠設(shè)計(jì)在工程項(xiàng)目建設(shè)的整個(gè)過程中，是一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，可以說在建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)以后，設(shè)計(jì)前期工作和設(shè)計(jì)工作就成為建設(shè)中的關(guān)鍵，國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，發(fā)展的效益和速度，都離不開工廠設(shè)計(jì)工作。

1.2設(shè)計(jì)工作原則：

（1）.設(shè)計(jì)工作要為要現(xiàn)代化建設(shè)這個(gè)中心，為這個(gè)中心服務(wù)。

（2）.設(shè)計(jì)工作必須認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查研究。要學(xué)會(huì)查閱文獻(xiàn)，收集設(shè)計(jì)必需的技術(shù)基礎(chǔ)資料，加強(qiáng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)的分析工作，深入調(diào)查，與同類型廠先進(jìn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)做比較，要善于從實(shí)際出發(fā)去分析研究問題。設(shè)計(jì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以達(dá)到或超過國內(nèi)同類型工廠生產(chǎn)實(shí)際平均水平為宜。

（3）.要解放思想，積極采用新技術(shù)，力求設(shè)計(jì)在技術(shù)上具有現(xiàn)實(shí)性和先進(jìn)性，在經(jīng)濟(jì)上具有合理性。并根據(jù)設(shè)備和控制系統(tǒng)在資金和共貨可能情況下，盡可能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，自動(dòng)化。

（4）.設(shè)計(jì)必須結(jié)合實(shí)際，因地制宜，體現(xiàn)設(shè)計(jì)的通用性和獨(dú)特性想結(jié)合的原則，不能千廠一貌。工廠生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)品品種的確定，要適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)的需要，要考慮資金來源，建廠地點(diǎn)，時(shí)間，三廢綜合利用等條件，并適當(dāng)留有發(fā)展余地。

（5）.發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮采用微生物發(fā)酵的工廠的獨(dú)特要求，既要注意到周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，又要注意到工廠內(nèi)車間之間對衛(wèi)生，無菌，防火等條件的相互影響。另外，食品類發(fā)酵工廠，還應(yīng)貫徹國家食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，充分體現(xiàn)衛(wèi)生，優(yōu)美，流暢，并能讓參觀者放心的原則。

（6）.合計(jì)工作必須加強(qiáng)計(jì)劃性，個(gè)階段工作要有明確的進(jìn)度。本課題是設(shè)計(jì)年產(chǎn)30萬噸的啤酒廠，其重點(diǎn)是糖化車間的工藝及其關(guān)鍵設(shè)備的設(shè)計(jì)與選型。本課題主要遵循以下原則：設(shè)計(jì)仔細(xì)，面面到位，考慮全面，盡量降低成本

1.3廠址選擇

廠址選擇是基本建設(shè)前期工作的重要環(huán)節(jié)，在工廠設(shè)計(jì)中有明顯的政治經(jīng)濟(jì)技術(shù)的意義。廠址選擇正確與否，不僅關(guān)系到建廠過程中能否以最省的投資費(fèi)用，按質(zhì)按量按期完成工廠設(shè)計(jì)中所提出的各項(xiàng)指標(biāo)，而且對投產(chǎn)后的長期生產(chǎn)，技術(shù)管理和發(fā)展遠(yuǎn)景，都有著很大的影響，并同國家地區(qū)的工業(yè)布局和城市規(guī)劃有著密切的關(guān)系廠址的選擇應(yīng)該作到深思熟慮和嚴(yán)謹(jǐn)從事。

1.3.1廠址選擇原則

廠址選擇一般包含地點(diǎn)和場地選擇，地點(diǎn)選擇就是對所建廠在某地區(qū)的方位極其所處的自然環(huán)境狀況，進(jìn)行勘察。場地選擇就是對所建廠在某地點(diǎn)處的面積大小，場地外型及其潛藏的技術(shù)經(jīng)濟(jì)性，進(jìn)行周密的調(diào)查，預(yù)測，對比分析，作為確定廠的依據(jù)。這兩個(gè)概念選擇廠址的一般原則如下：

（一）自然條件

1.地理位置選擇廠址時(shí)應(yīng)當(dāng)了解所選廠址的方位及其與城鎮(zhèn)的關(guān)系，周圍地段的地理情況和在該處建廠的有利條件及不利條件。

2.地形、地勢與地質(zhì)現(xiàn)代化的發(fā)酵工廠，從原料到糖化到發(fā)酵到分離提取到精制，包裝，是一條流水作業(yè)線。車間占地面積較大且多為矩形，因此要求廠址地形及外形整齊為好，最適宜者為矩形，這樣，有利于工廠總平面的布置

3.水文要有豐富的水源，包括地表水，深層水（深井水），水庫水（雨水），江河水（露天水）及泉水和城市自來水等根據(jù)發(fā)酵工廠的特點(diǎn)，水質(zhì)要滿足生產(chǎn)工藝要求，包括滿足引用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及釀造用水標(biāo)準(zhǔn)，硬水及軟化水等。一般深井水及泉水的水量，水溫，水質(zhì)均較適宜；地表水，水庫水，江河水的水量大而水質(zhì)不高；城市自來水來源方便單價(jià)個(gè)不便宜。使用時(shí)要注意合理性與經(jīng)濟(jì)性。

4.氣象氣象資料是工廠總評面布置的重要依據(jù)之一，也是廠房設(shè)計(jì)和排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。主要內(nèi)容包括以下各項(xiàng)：

（1）.溫濕度

（2）.降雨量

（3）.冬季積雪情況

（4）.冰凍期及地層冰凍深度、土壤溫度

（5）.風(fēng)玫瑰圖及風(fēng)級表等

（6）.最高最低氣壓及全年平均氣壓

（二）技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件

1.原料供應(yīng)與產(chǎn)品銷售發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品品種繁多，原料范圍廣泛，有農(nóng)，林，牧，水等天然資源，也有工業(yè)產(chǎn)品或副產(chǎn)品。選擇廠址時(shí)應(yīng)對原料的產(chǎn)地，供應(yīng)，運(yùn)輸，儲藏及其規(guī)格質(zhì)量，化學(xué)成分等技術(shù)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行調(diào)查分析。所選的廠址應(yīng)盡量接近原料產(chǎn)地，異地原料應(yīng)保證供應(yīng)方便，減少運(yùn)輸損失，進(jìn)廠后須有相應(yīng)的儲備工藝，以保證正常生產(chǎn)，降低原料成本。

2.能源供應(yīng)

電，熱及燃料供應(yīng)方便是選擇廠址的重要原則之一。首先要對廠址與高壓電網(wǎng)的距離，電源設(shè)備和電壓等情況詳細(xì)了解，以便確定輸電方式和廠內(nèi)變壓配電所的位置。

結(jié)合而論，廠址選擇的原則可歸納為依稀幾項(xiàng)：

（1）廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運(yùn)輸、職工文化生活、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)……）和微生物發(fā)酵工廠對環(huán)境的特殊要求。

（2）廠址的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場，還要接近水源和電源。

（3）具有良好的交通運(yùn)輸條件。

（4）場地有效利用系數(shù)較高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的最終總體布局。

（5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。

（6）廠址選擇要有利于三廢處理，保證環(huán)境衛(wèi)生。

1.3.1.2說明

要從個(gè)方面因素考慮廠址的選擇，本設(shè)計(jì)的工廠選在連云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，選在郊區(qū)的地方，那里地勢比較平坦，自然坡度不大，根據(jù)調(diào)查的資料表明，該地區(qū)的地下水豐富，水質(zhì)符合本設(shè)計(jì)的工藝要求，并且該地區(qū)的工廠不多，特別是沒什么大型的工廠，污染情況很輕。本設(shè)計(jì)所選擇的廠址，交通便利，完全可以滿足發(fā)酵工廠的大運(yùn)輸量問題。

1.3.2工廠總平面設(shè)計(jì)

1.3.2.1設(shè)計(jì)原則和基本要求

（1）總平面設(shè)計(jì)必須符合生產(chǎn)流程的要求。

（2）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將占地面積較大的生產(chǎn)主廠房布置在廠區(qū)的中心地帶，以便其他部門為其配合服務(wù)。

（3）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮地區(qū)主風(fēng)向的影響，以次合理布置各建、構(gòu)筑廠房及廠區(qū)位置。

（4）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)將人流、貨流通道分開，避免交叉。

（5）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)遵從城市規(guī)劃的要求。

（6）總平面設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。

關(guān)于《非洲啤酒市場現(xiàn)狀》的介紹到此就結(jié)束了。