本篇文章給大家談?wù)劇镀【其N量下滑原因》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動(dòng)”了？
• 2、6年?duì)I收縮水20億，燕京啤酒為何沒落了？
• 3、數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎
• 4、19年到22年啤酒銷量
• 5、燕京啤酒勢頭一直很厲害，為什么這兩年卻有些萎靡了？
• 6、啤酒業(yè)迎來大變局 華潤雪花“戰(zhàn)高端”強(qiáng)勢起步

啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動(dòng)”了？

曾經(jīng)的啤酒很受人們喜歡，因?yàn)橄鄬?duì)廉價(jià)的價(jià)格，使得啤酒非常親民，基本上人們每到夏天吃晚飯的時(shí)候都會(huì)配上一瓶啤酒，但是現(xiàn)在啤酒連年銷量下滑，為什么啤酒“賣不動(dòng)”了呢？從以下三點(diǎn)原因可以解釋。

一、啤酒的口感越來越差了

以前的啤酒一開蓋就能聞到濃濃的麥芽香氣，倒在杯子里有豐富的泡沫久久不能消散，但現(xiàn)在的啤酒泡沫少，喝起來的口感也寡淡無味，就好像兌了水一樣，沒有以前啤酒的香醇。

為什么現(xiàn)在的啤酒口感變差了呢，從現(xiàn)在的啤酒配料就可以看出，以前的啤酒配料都是大麥芽和啤酒花，喝起來麥香十足，但現(xiàn)在的啤酒都用玉米、糖漿釀制的，雖然降低了成本，但口感也差了很多。現(xiàn)在的啤酒已經(jīng)不再是傳統(tǒng)工藝釀造，而是流水線機(jī)器生產(chǎn)，口感和以前的啤酒有了很大的變化，因此很多人都認(rèn)為喝口感差的啤酒還不如喝白酒。

二、啤酒度數(shù)越來越低了

以前的啤酒度數(shù)大概在4%-7%，現(xiàn)在的啤酒只有3%，度數(shù)變低了，喝起來和水一樣，沒有了喝酒的樂趣，所以大多數(shù)人也不愿意喝啤酒了。現(xiàn)在很多啤酒商將度數(shù)低的啤酒叫作“清爽”、“冰爽”，其實(shí)只是掩蓋度數(shù)變低、口味變淡的情況。

三、人口老齡化加快

啤酒的消費(fèi)人群年齡大多在20-40歲之間，隨著我國老齡化越來越嚴(yán)重，消費(fèi)人群下降很快，啤酒商很多、客戶很少，供需不平衡，銷量自然會(huì)隨之下滑。

總結(jié)來說，啤酒連年銷量下滑，很大一部分原因在于啤酒商降低成本，摒棄原有的傳統(tǒng)釀造啤酒的工藝和原材料，啤酒失去了傳統(tǒng)的味道，無法滿足消費(fèi)者口感的需求。

6年?duì)I收縮水20億，燕京啤酒為何沒落了？

我覺得主要是因?yàn)槭艿搅硕麻L趙曉東違紀(jì)被查的影響。其實(shí)這幾年燕京啤酒一直陷入多事之秋 ，特別是今年受到新型冠狀病毒的影響，很多餐飲業(yè)都無法正常開張，這樣就直接影響了燕京啤酒的銷量，據(jù)燕京啤酒公司統(tǒng)計(jì)，今年的營業(yè)收入比去年下滑了13.88%，純利潤也驟降了47.46% 。也曾有專家分析過燕京啤酒沒落的原因，他們認(rèn)為燕京啤酒雖然根基比較穩(wěn)，但是它在研究和開發(fā)啤酒高端產(chǎn)品中有明顯的劣勢。如果燕京啤酒不改變這種生產(chǎn)和銷售模式的話，燕京啤酒極有可能會(huì)繼續(xù)沒落下去。

眾所周知，燕京啤酒是一家歷史悠久的啤酒生廠商，這家公司是1980年在北京成立的，也是一家非常有名的國有企業(yè)。燕京這個(gè)品牌在整個(gè)啤酒行業(yè)的影響力還是非常大的，最然它的知名度不如青島、雪花和哈爾濱，但是它的口碑一直處在行業(yè)的領(lǐng)先地位。因?yàn)檠嗑┢【频膬r(jià)格非常平民，所以很受社會(huì)大眾的喜歡。但是當(dāng)今的市場經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)生了很大的改變，燕京啤酒也必須跟著時(shí)代的發(fā)變化而發(fā)展，如果停滯不前的話，肯定會(huì)被市場經(jīng)濟(jì)所淘汰的。

雖然燕京啤酒在2020年的時(shí)候推出了重大改革，不僅邀請(qǐng)年輕偶像王一博做形象代言人，還贊助了湖南臺(tái)的熱播節(jié)目《乘風(fēng)破浪的姐姐 》，也進(jìn)行了最近非常流行的抖音帶貨。但是這一系列的努力都被董事長趙曉東的違紀(jì)被查給泡湯了。

趙曉東1998年的時(shí)候就進(jìn)入燕京啤酒工廠工作，迄今為止，他在燕京啤酒已經(jīng)有了22年的工齡了，其實(shí)他對(duì)燕京啤酒的貢獻(xiàn)還是值得肯定的，只能說一失足成千古恨。燕京啤酒是一家上市公司，現(xiàn)在負(fù)面新聞的影響已經(jīng)使燕京啤酒的股價(jià)明顯下跌了，希望燕京能夠度過這次難關(guān)，早日回到以前的輝煌。

數(shù)據(jù)告訴你真相：中國人不愛喝啤酒了嗎

世界杯如火如荼地進(jìn)行，啤酒加上小龍蝦，正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到，2017年，網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值，就高達(dá)2600多億，中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。

其實(shí)不只是小龍蝦，世界杯到來，啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是，與小龍蝦的火速躥紅相比，中國的啤酒產(chǎn)銷量，露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢，數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局：

直到2011年，中國的啤酒產(chǎn)量，都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。除了2008和2009年之間的增幅較小外，其他年份的漲幅都很明顯。

數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國的人均消費(fèi)量為 37.4 升，等到2016 年，中國人均啤酒消費(fèi) 33.2 升，位列世界60 位，接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。

不過，自2012年后，啤酒產(chǎn)量開始下跌，2013年有一定上揚(yáng)，成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)，隨后便開啟了四年連年下跌的走勢。可見，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。

啤酒產(chǎn)量下滑，除了國內(nèi)市場飽和的因素外，還有個(gè)重要原因，是人口老齡化。啤酒的主要消費(fèi)人群是20歲到50歲，而這幾年這個(gè)群體的比例一直在降低。

與此同時(shí)，65歲以上老人的比例，在逐漸提高。1997年，65歲以上人口為8085萬，0—14歲的人口為32093萬，社會(huì)高度年輕化，啤酒市場空間廣闊;但到了2016年，65歲以上人口增加到14933萬，接近翻了一番，而0—14歲的人口卻降到23091萬。

老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報(bào)》提到，截至2017年末，遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人，60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%，遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會(huì)。

那么，是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實(shí)未必。有一個(gè)數(shù)據(jù)不得不提，中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升，同比增長21.1%。

2013年以來，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢，但這幾年啤酒的進(jìn)口量，卻在逐漸提升。2013年，進(jìn)口量為182297千升，到2017年時(shí)，高達(dá)716196千升，足足翻了四倍。

可見在人口老齡化，啤酒消費(fèi)群體壓縮的同時(shí)，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑，還有個(gè)重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場空間。

這與當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)趨勢相吻合，事實(shí)上不只是啤酒，很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团Ｓ凸罱鼛啄甑倪M(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以，未必是中國人不愛喝啤酒了，而是他們的興趣，開始轉(zhuǎn)向國外。對(duì)于國產(chǎn)啤酒而言，這無疑是不小的打擊，也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。

19年到22年啤酒銷量

我國是啤酒生產(chǎn)大國，也是啤酒消費(fèi)大國，市場普遍認(rèn)為啤酒產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期。但2020年受疫情影響，我國啤酒產(chǎn)量下降明顯，產(chǎn)量3411.1萬千升，同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬千升，同比增長5.6%。

從金額方面來看，近年來，我國啤酒出口金額由2016年的192.6百萬美元增長2019年的255.3百萬美元。2020年啤酒出口金額出現(xiàn)下降，主要原因是啤酒出口量下降。2021年我國啤酒出口金額開始回升，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年中國啤酒出口金額累計(jì)達(dá)279.0百萬美元，同比增長15.0%。

燕京啤酒勢頭一直很厲害，為什么這兩年卻有些萎靡了？

隨著近三十年來產(chǎn)能和需求的快速擴(kuò)張，我國啤酒工業(yè)得以迅猛的發(fā)展，在世界舞臺(tái)中已成長為啤酒產(chǎn)銷的第一大國。有數(shù)據(jù)顯示，2016年我國啤酒產(chǎn)量達(dá)到4562.71萬千升，占全球總量1.93億千升的24%，超出第二名美國近一倍之多。

縱觀國內(nèi)市場的發(fā)展，也已由初期的群雄割據(jù)演變?yōu)榱祟^部大廠的獨(dú)占鰲頭。作為曾經(jīng)處于啤酒產(chǎn)業(yè)的巔峰地位的燕京啤酒，近年來的狀態(tài)卻是盡顯一片疲軟頹勢，究其原因，或許我們能夠從其財(cái)報(bào)中找到些許答案。

燕京啤酒“偏科”的情況甚是嚴(yán)重：其在華北和華南兩個(gè)地區(qū)的營收比重高達(dá)77%以上。

這不僅讓藍(lán)莓君聯(lián)想到燕京啤酒近年來的收購動(dòng)作，自2010年和2011年燕京分別收購兩家地方啤酒企業(yè)之后，便再?zèng)]有大的整合和并購動(dòng)作，擴(kuò)張的計(jì)劃幾乎處于停滯狀態(tài)，重心仍局限在北京、內(nèi)蒙古、山東、兩廣等區(qū)域市場，由此看來，造成市場份額不斷被蠶食的現(xiàn)狀便也不足為奇。

碩大的一個(gè)上市公司，卻在如此關(guān)鍵的財(cái)報(bào)中犯了這樣嚴(yán)重的低級(jí)錯(cuò)誤，不得不讓股東和外界投資人在心中打上一個(gè)大大的問號(hào)，如得不到應(yīng)有的重視，企業(yè)的品牌形象也必將大打折扣。

此外，按季度劃分來看，燕京啤酒2018年前三季度營收、利潤和現(xiàn)金流量凈額都較為穩(wěn)定，而第四季度的大幅下降則顯得極為突兀。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，主要是在于啤酒是一種銷售淡旺季非常明顯的產(chǎn)品，自身屬性受氣候影響因素極大。簡言之，就是天氣較冷的氣候喝啤酒的人會(huì)大幅減少。

而同樣作為氣候較冷的一季度，其營收入環(huán)比卻能增長近兩倍之多，其主要原因就是在于每年的第一季度為開年階段，銷售人員均有充足的鋪貨動(dòng)力，加上有春節(jié)節(jié)日的助力，也極大的帶動(dòng)了啤酒的消費(fèi)量上升。

啤酒業(yè)迎來大變局 華潤雪花“戰(zhàn)高端”強(qiáng)勢起步

本報(bào)記者 許潔

2020年注定是不平凡的一年，各個(gè)行業(yè)都經(jīng)歷了疫情大考，同時(shí)，疫情也成為了行業(yè)洗牌的加速器。作為大快消行業(yè)的啤酒行業(yè)，也正迎來一場行業(yè)大變局。

11月18日，華潤雪花啤酒迎來 歷史 上第一次全國性渠道伙伴大會(huì)，來自全國各地的經(jīng)銷商齊聚深圳，在“聚力高端，創(chuàng)夢未來”的主題下，共同分享了華潤雪花的當(dāng)下與未來。這次“首秀”，不僅讓外界看到了蝶變中的華潤雪花，也傳遞了一種信號(hào)——沉寂多年的啤酒行業(yè)將不再寂寞。

做大高端成啤酒企業(yè)共識(shí)

數(shù)據(jù)顯示，2020年1-10月份，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為2996.2萬千升，同比下降7.5%。其中，10月份全國啤酒產(chǎn)量為187.6萬千升，同比下降11.3%。

如果僅僅從產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看，啤酒行業(yè)的產(chǎn)量在年內(nèi)總體萎縮是不爭的事實(shí)。但從個(gè)體來看，情況卻大不相同，青島啤酒今年前三季度雖然銷量下滑，但凈利潤卻在同比增長；華潤雪花雖然沒有公布三季報(bào)，但上半年的啤酒銷量雖也同比下降，但凈利潤卻增幅明顯。

據(jù)華潤雪花公布的2020年半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，華潤雪花整體啤酒銷量603.9萬千升，較去年同期下降5.3%；但公司實(shí)現(xiàn)的凈利潤較去年同期增長11.1%，第二季度的銷量、營收、利潤三項(xiàng)指標(biāo)均創(chuàng) 歷史 新高。

啤酒龍頭企業(yè)營收下滑、凈利潤卻同比增長的背后，彰顯了啤酒行業(yè)已開始從規(guī)模化發(fā)展時(shí)代邁入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代，做大高端已成為啤酒企業(yè)的主要目標(biāo)。作為國內(nèi)啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)，華潤雪花的業(yè)績變化基本代表了行業(yè)的未來發(fā)展方向，聚焦高端、決戰(zhàn)高端不僅僅是華潤雪花一家要做和在做的事情，發(fā)力高端已成為啤酒企業(yè)的共識(shí)。

對(duì)于啤酒行業(yè)的變化，中國流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯認(rèn)為，這兩年是國產(chǎn)啤酒的關(guān)鍵之年，也是企業(yè)劃分分水嶺的重要時(shí)期。

秦書堯?qū)Α蹲C券日?qǐng)?bào)》記者表示，“高端化會(huì)帶來產(chǎn)品集中度提高，企業(yè)的效益、利潤、規(guī)模也快速膨脹，如果這時(shí)候誰落后半步，結(jié)果就有可能一落十步。啤酒行業(yè)這兩年的發(fā)展有點(diǎn)像白酒，華潤雪花集合2.8萬名員工的整體力量，未來發(fā)展一定有很大變化。”

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長兼啤酒分會(huì)理事長何勇在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)也表示，啤酒行業(yè)將迎來一場大變革。

曾經(jīng)，中國的啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，拿啤酒當(dāng)飲料賣，價(jià)格卻不及飲料甚至一瓶水的價(jià)格。如今，在消費(fèi)升級(jí)的催化下，啤酒行業(yè)也迎來了“高端化”變革期。

在何勇看來，啤酒行業(yè)可以分為兩個(gè)發(fā)展階段。其中，1.0階段是為了“喝飽”；到了2.0時(shí)代，“好喝”“喝好”成為大部分消費(fèi)者的追求，這樣的局面為啤酒企業(yè)和整個(gè)行業(yè)都將帶來很大沖擊。

《證券日?qǐng)?bào)》記者了解到，國內(nèi)前五大啤酒的市場份額超過85%，隨著國產(chǎn)啤酒向高端化不斷邁進(jìn)，國內(nèi)啤酒企業(yè)的座次排名會(huì)否被改寫？

何勇給出的判斷是，消費(fèi)者對(duì)品位和品質(zhì)的追求越來越高，啤酒行業(yè)因此迎來重大發(fā)展機(jī)遇。“我們的啤酒企業(yè)應(yīng)該看重相對(duì)高端市場化的機(jī)遇，以及給中國啤酒業(yè)帶來的天翻地覆式的變化和改造能力。誰具備改造這個(gè)市場的能力，誰就占了先機(jī)。”

華潤雪花要做業(yè)內(nèi)領(lǐng)航者

縱觀國內(nèi)啤酒行業(yè)，雖然此前也存在一些國產(chǎn)高端啤酒，但總體來看，國內(nèi)高端啤酒的市場份額一直被外資品牌所掌控，國產(chǎn)啤酒企業(yè)活得十分艱難。不過，隨著華潤雪花等龍頭酒企在高端市場發(fā)力，市場格局正在慢慢發(fā)生變化。

“過去3年，我們做了5年的事情。今年是華潤雪花決戰(zhàn)高端戰(zhàn)略啟動(dòng)的第一年，在行業(yè)最艱難的時(shí)候，我們一起創(chuàng)造了 歷史 上最好的業(yè)績。在目前從‘十三五’邁向‘十四五’的 歷史 交匯點(diǎn)，華潤雪花將要開啟更大夢想，需要大家在一起聚力、一起暢想、一起打開。”華潤雪花黨委書記、總經(jīng)理侯孝海在首屆全國渠道伙伴大會(huì)上信心滿滿地表示，“到2025年，華潤雪花啤酒的高端市場、利潤和市值都會(huì)超越目前的對(duì)手。”

在深圳國際會(huì)展中心，勇闖天涯SuperX、馬爾斯綠、匠心營造、臉譜等四大中國品牌和喜力、蘇爾等四大國際品牌，與來自全國各地的經(jīng)銷商進(jìn)行了一場近距離的對(duì)話。

《證券日?qǐng)?bào)》記者了解到，作為華潤雪花的掌舵者，侯孝海的這份自信不僅來自戰(zhàn)略定位的準(zhǔn)確，還來自一線實(shí)戰(zhàn)的檢驗(yàn)。2020年是華潤雪花決戰(zhàn)高端的第一年，雖然也受到疫情沖擊，仍收獲了 歷史 上最好的成績單。這份成績單，就是華潤雪花戰(zhàn)略落地執(zhí)行情況的一面鏡子。

2020年是華潤雪花“3（2017-2019）+3（2020-2022）+3（2023-2025）”戰(zhàn)略的第二個(gè)“3年”的開始。該階段的任務(wù)是“戰(zhàn)高端”“提質(zhì)量”“增效益”。

侯孝海表示：“去年這個(gè)時(shí)候，我們可能還覺得自己的高端能力不強(qiáng)，覺得主要競爭對(duì)手的高端能力很強(qiáng)。但今天，所有的雪花人都認(rèn)為，我們的高端能力也很強(qiáng)，對(duì)手未必就那么強(qiáng)。我們已在高端產(chǎn)品的組織、人才、渠道、終端拓展等方面積累了雪花特色的方法、理念和工具。”

據(jù)華潤雪花啤酒發(fā)布的公告顯示，2020年1-9月份，歸屬于公司股東的綜合利潤約為36.5億元。繼上半年凈利潤超過百威亞太后，華潤雪花前三季度的綜合利潤又一舉超過青島啤酒，并連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)銷量第一。

去年將喜力中國收入旗下后，華潤雪花在今年5月份推出新品“喜力星銀”，在上市后也得到消費(fèi)者的認(rèn)可。伴隨“4+4”戰(zhàn)略的進(jìn)一步推進(jìn)，其他喜力產(chǎn)品也將在下半年陸續(xù)上市。

喜力管理（上海）有限公司總裁Richard Weissend表示，喜力品牌今年也獲得華麗的增長，將實(shí)現(xiàn)在中國上市以來最高的銷量。接下來，喜力旗下的紅爵（AMSTEL）和悠世白啤（Edelweiss）也將被引進(jìn)中國市場。

此次合作伙伴大會(huì)匯聚了上千人，一起為華潤雪花的未來發(fā)展蓄勢蓄能。作為酒業(yè)最微妙且最關(guān)鍵的廠商關(guān)系，華潤雪花也找到了處理方案，公司專門成立渠道發(fā)展部為經(jīng)銷商賦能。

所有勢能都在向華潤雪花靠近，侯孝海在大會(huì)上表示，此時(shí)的華潤雪花決戰(zhàn)高端正當(dāng)勢。“站在 歷史 正確的一邊，積聚動(dòng)能、乘勢向上，在高端領(lǐng)域和利潤上全面超越對(duì)手，做啤酒行業(yè)的領(lǐng)航企業(yè)。”

對(duì)于華潤雪花的整體表現(xiàn)，何勇表示，華潤雪花作為目前國內(nèi)第一大啤酒品牌，具有強(qiáng)烈的民族自尊感和品質(zhì)自信。有這兩點(diǎn)作為基礎(chǔ)，我很看好華潤雪花的未來發(fā)展。“在高端化的路上，大眾對(duì)華潤雪花的認(rèn)知并不難，大象轉(zhuǎn)身是可行的，而且也可以轉(zhuǎn)得很快。”

在華潤雪花啤酒全國合作伙伴大會(huì)結(jié)束后，華潤雪花啤酒的股價(jià)也連續(xù)走高，創(chuàng)出59.65港元/股的 歷史 最高價(jià)，市值已接近2000億港元。

關(guān)于《啤酒銷量下滑原因》的介紹到此就結(jié)束了。