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deraft是什么酒?

來(lái)源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2023-04-02 07:21???點(diǎn)擊:241??編輯:admin 手機(jī)版

deega(Champagne V.Delagarde)位于法國(guó)的香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家極具特色的精品酒莊。

德拉加德香檳由德拉加德(Delagarde)和杜盧贊(Delozanne)家族共同經(jīng)營(yíng),這兩個(gè)家族6代人都是葡萄種植者和葡萄酒釀造者。兩家相隔7公里,位于蘭斯山(Montagne de Reims)和阿德河谷(Vallee de l’Ardre)之間。

如今,德拉加德香檳的葡萄樹(shù)廣布5個(gè)村莊,葡萄園共占地8公頃,呈西南朝向。園內(nèi)土壤以粘土和石灰?guī)r為主,種有78%的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)、8.5%的霞多麗(Chardonnay)以及13.5%的黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊以追求質(zhì)量為上,遵循可持續(xù)發(fā)展的種植原則,嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量。

德拉加德香檳采用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的工藝進(jìn)行釀酒,所有的葡萄均為人工采摘,采收前會(huì)先確定葡萄的成熟度,以確保質(zhì)量。發(fā)酵前,酒莊采用氣控壓榨法壓榨葡萄,釀酒過(guò)程在不銹鋼罐中進(jìn)行,葡萄置于發(fā)酵罐中長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月,進(jìn)行**次發(fā)酵。之后再進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵(MLF),熟成時(shí)間至少3-6年不等。比較特別的是,酒莊會(huì)根據(jù)客人的需求而定制酒標(biāo),酒標(biāo)上的內(nèi)容和顏色都可自選。

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