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deraft是什么酒?

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2023-04-02 07:21???點擊:241??編輯:admin 手機版

deega(Champagne V.Delagarde)位于法國的香檳(Champagne)產區(qū),是該產區(qū)內一家極具特色的精品酒莊。

德拉加德香檳由德拉加德(Delagarde)和杜盧贊(Delozanne)家族共同經營,這兩個家族6代人都是葡萄種植者和葡萄酒釀造者。兩家相隔7公里,位于蘭斯山(Montagne de Reims)和阿德河谷(Vallee de l’Ardre)之間。

如今,德拉加德香檳的葡萄樹廣布5個村莊,葡萄園共占地8公頃,呈西南朝向。園內土壤以粘土和石灰?guī)r為主,種有78%的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)、8.5%的霞多麗(Chardonnay)以及13.5%的黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊以追求質量為上,遵循可持續(xù)發(fā)展的種植原則,嚴格控制葡萄產量。

德拉加德香檳采用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的工藝進行釀酒,所有的葡萄均為人工采摘,采收前會先確定葡萄的成熟度,以確保質量。發(fā)酵前,酒莊采用氣控壓榨法壓榨葡萄,釀酒過程在不銹鋼罐中進行,葡萄置于發(fā)酵罐中長達6個月,進行**次發(fā)酵。之后再進行蘋果酸乳酸發(fā)酵(MLF),熟成時間至少3-6年不等。比較特別的是,酒莊會根據客人的需求而定制酒標,酒標上的內容和顏色都可自選。

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