一、做完甜酒后剩下的酒糟怎么辦

當然是進行發酵，發酵成為優質飼料比較好，這樣能夠最大程度地轉化其中地蛋白質為動物所能吸收的小分子營養物質，而且能夠分解其中不利營養因子，提高酒糟飼料的營養轉化率，大大降低成本，適口性提高，動物愛吃。

酒糟發酵飼料，針對不同的酒糟，康源綠洲如金菌發酵劑發酵處理的方法：

一、啤酒糟

啤酒糟從根本上講算不上是酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經過發酵處理的糟，因此遭受的破壞程度最輕，營養成分相對也比較豐富，但也正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運輸和儲存時間。有可能的話盡量只用當天出廠的的啤酒糟來進行發酵處理（有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好）。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，如金菌發酵劑的添加比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵三天即可飼喂。

二、白酒糟

白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對啤酒糟來說儲存時間要稍長一點。但也不宜存放時間過長后在發酵，也要選著盡可能新鮮的來發酵。具體的操作方式基本可以參照啤酒糟的發酵方式。

三、不新鮮酒糟

在發酵酒糟過程中不可避免的會遇到不新鮮酒糟的情況，由于露在空氣中時間較長產生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘干（或曬干）后才再進行發酵，最好是曬干后再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，如金菌發酵劑的添加比例為3～4%，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發酵三天即可飼喂。

發酵后的酒糟如果因為某種原因要長期保存，發酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。

二、農村如何處理i釀酒剩下的酒渣

你好，可以用農盛樂飼料發酵劑發酵酒糟喂豬，

酒糟發酵生產豬飼料的方法：

1、原料的選擇：因為啤酒不處理發酵后的殘渣，容易腐臭變質，所以最好用的啤酒糟是當天發酵處理過的酒糟。

2、稀釋：農盛樂飼料發酵劑和1至2‰材料良好的配方比，農盛樂用米糠飼料酵母，玉米粉或麩皮1:5 ~ 10根據儲備稀釋混合比例（不加水，直接干式混合）。

3、材料組合：準備酒糟約50%，玉米粉約30%，麩皮和米糠約20%，用稀釋好的農盛樂飼料發酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發酵材料多，你可以先將稀好的農盛樂寶飼料發酵劑和部分原料混合，然后投入發酵的物質，目的是要做的原料和發酵劑混合更均勻。

4、水分控制在60-65%，好的物料水分控制的判斷方法：手抓材料，看水印的手指，但沒有滴水，最好是離開地面，把水加熱，水少不容易發酵。注意，如水是不夠的，然后添加到合適為止。

5、密封發酵：將混合料裝入塑料袋、缸內，或在池內，全部密封，但不按材質太緊。啟動溫度15度或以上，最好在密封發酵3天左右，有一點酒的香氣溢出，說明發酵完成。

酒糟資源豐富，價格低廉，上述方法啤酒糟可直接喂養，發酵營養好，所有的動物都愛吃，生長快。但每次喂食后應注意要注意密封，不要過長時間的接觸，這樣就不會造成污染。

三、發酵啤酒糟的發酵操作技術

1、新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法

啤酒糟其實并不是真正意義上的酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，是沒有經過釀酒發酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養成分比較豐富，但正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養殖場，及時進行發酵和密封處理。

將當天出廠的的啤酒糟（為濕料）運回來后，(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”2包，食鹽2公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放發酵劑于其中，攪拌活化10分鐘以上），攪拌均勻，控制含水量在50--60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發酵24小時以上，冬春季節發酵3天以上即可飼喂。

（啤酒糟比較松散，所以，會殘留很多空氣在物料里，所以，夏天特別要注意用最大的力氣或采用其他方法壓實壓緊，冬天則為了提高發酵溫度，只須適當拍實即可；這一點比較關鍵）

2、不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉的處理飼喂方法

出廠堆放幾天后的酒糟，由于裸露在空氣中產生了一些霉菌的原因，加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘干（或曬干）后才再進行發酵，最好是曬干后再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。

如果不想曬干，也可以進行濕粉碎，粉碎后，則物料比較容易壓實壓緊密封，則加入10%左右的玉米粉等能量飼料（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），再進行一層一層地用力壓實密封的發酵，也是可以的，關鍵是排除物料中的空氣。

將1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”3包，食鹽3公斤，倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料，則要適當減少用水，最后水分為用手捏成團，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），拌和所有原料的水，混合后裝入大缸或池中壓實后密封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵五天以上即可飼喂。飼喂方法同前。

3、米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的處理飼喂方法

米酒糟象粥一樣，較啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，豬更加喜歡吃，但消化吸收率不高。以前我們很少用這種酒糟去發酵，因為米酒糟中含酒度高，再發酵會不會造成酒度的再一次提高？發酵后我們才發現，這種擔心是多余的。發酵后的酒糟酒度一般僅為2度，最高為6度（發酵天數越長，酒度越高），與保健液相當，豬愛吃，且消化吸收率有所提高，具體處理方法如下：

每1000公斤米酒糟添加

①100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）；

② 25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可），米糠或秸稈粉300公斤（加米糠或秸稈粉，主要目的是為了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成為半固體狀態即可）；

③ 輕質碳酸鈣10--20公斤；

④ “粗飼料降解劑”2包，食鹽3公斤；

調成含水量（手抓一把飼料，用力一握，即有水印出手指間，或一滴一滴地滴出）?；旌虾笱b入大缸或池中壓實壓緊后密封，夏季發酵8天以上，冬春季節發酵15以上即可飼喂。飼喂方法同前面啤酒糟介紹。

4、發酵后的酒糟物料保存

如果要長期保存，發酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

5、相關的用戶經驗介紹

江西省安福縣有一個年出欄8000頭的豬場,，一樣使用發酵料喂豬，他是發酵啤酒糟喂豬，除了后備母豬不喂，其他都喂，尤其是以肥育大豬喂最多，一年節約的飼料成本達到90--100萬元。

我去過兩次，感覺到他很輕松（當然是請人做事），也沒有感覺到強度大，只是按程序化操作即可。

他的發酵方法與上面介紹的不同，他是先用活力99制作保健液配用（相信這一點并不累），備用，把粗飼料降解劑和少量玉米粉混合也備用。

啤酒糟用車拉回來的時候，直接拉到發酵池邊上（發酵池是非常簡易的水泥豬欄而已，甚至沒有完全四周都圍上水泥墻，也就是有一邊是開門的），從車子上下一層啤酒糟，就抓一把粗飼料降解劑和玉米粉的混合物灑上一點，很粗放地操作，再噴灑點保健液，再從車子上下一層啤酒糟，又灑上一點降解劑粉和保健液，直到全車的啤酒糟下完為止，用力踩緊。最后，用塑料薄膜蓋上壓邊進行發酵，除冬天外，其他季節發酵第二天就喂了。

記得他說第一次發酵啤酒糟時，由于沒有經驗，整車的啤酒糟已經下到了發酵池中，忘記了放粗飼料降解劑粉了，他就直接用保健液摻點水稀釋好，直接從料面上淋下去，讓保健液自己滲入料中，也發酵成功了。

喂豬的時候， 他買了一臺混凝土攪拌機，是立式的，喂豬前，把自己配的全價飼料拖到攪拌機邊上，加入50公斤全價飼料，再加入70公斤濕的發酵啤酒糟（相當于20公斤折干物質的啤酒糟），再加入1公斤的4%型的預混料（補充啤酒糟中沒有預混料的缺陷），混合6分鐘左右，堆放在水泥地上蓋好，再攪拌下一批，這就作為一天的相應肥育豬欄棟中的飼料了，他的喂法是一般是上午攪拌好下午喂，也就是說還要發酵幾個小時喂的，當然，如果您的量多，也可以不發酵這幾個小時，直接喂也可以。他有專門的飼料手推車送料到豬舍，所以，也不累，喂大豬時，用中豬全價飼料加發酵啤酒糟，喂中豬時，就用小豬全價飼料，加發酵啤酒糟。

就是這樣，他一年需要使用2000噸以上的啤酒糟濕料，也不覺得累呵。他的豬生長速度與全價飼料沒有差別。發病力更低，保存的話，密封好蓋好就行, 發酵過程中，也存在里面發熱的現象，但不用過分擔心這一點，發熱損失的營養能量其實是很小的。

一定的機械設備是必須的,有時候花費不多，卻可以起到很大的作用，尤其是心理安慰作用，一個人如果太累，會對自己的事業產生動搖，這是有很多實例的。 應該給自己的福利就應該給齊。

發酵糟渣常用的設備一定要有，如混凝土攪拌機用來攪拌濕料，豬場內的飼料轉運手推車要有，發酵池要有，也可以在發酵池一邊開門。做到程序化操作的，一切按程序來，就不會感覺累。

同時，也不要把發酵料的攪拌想象得太復雜，發酵糟渣類其實不必攪拌得很均勻，一些物料可以溶解到水中直接淋下去的，包括保健液也可以從料面上淋下去的。粉劑發酵劑則可以先和少量玉米粉混合，得到多一點發酵劑粉，則可以放一層糟渣，灑上點發酵劑粉，一直重復到放滿發酵池為止，用塑料薄膜蓋上壓實即可。