一、北京啤酒烤鴨的制作？

1、選料：選用1.5千克左右新鮮鴨子，先將鴨子宰殺，去毛去內臟洗干凈，把鴨掛在鉤上晾干。

2、熬鹵：在鍋內加入清水150份，先加黃芪0.5—1份，枸杞子1—1.5份，香砂0.2—0.5份，八角0.3—0.5份，桂皮0.3——0.6份，丁香0.5—1份，草果0.1—0.2份，紅椒0.5—2份，花椒0.1——0.3份，千里香0.1—0.3份，小茴香0.1—0.3份，白芷0.1—0.3份，白寇0.2—0.4份，一起放在水里面，將水燒至沸，在有壓力狀態下保溫2小時，然后加入鹽10—18份，料酒2—4份，味精4—5份，雞精1—1.5份，冰糖2—4.5份，蜂蜜0.5—1份，姜2—4份，蔥3—5份，啤酒30—40份，充分攪拌均勻，冷卻至室溫。

3、腌泡：將洗干凈的600份鴨子放到鹵水里浸泡10小時。

4、瀝水：將鴨子撈出來瀝水2個小時。

5、烤制：接通電源，烤箱200度預熱15分鐘，關閉開關，將鴨子放在烤箱內掛鉤上，下面放一個裝有熱水的大烤盤（作用：接烤制出來的鴨油），關閉烤箱門，打開開關，將溫度調至250度，烘烤40分鐘，撥開排氣孔，5分鐘后關閉，再烤20—30分鐘到外皮成覺黃狀就可以了。另外在烤制的過程也可以把上述的鹵汁用刷子刷到鴨子身上，刷2次，味道會更濃一些。

二、中國啤酒品牌排行？

1、青島啤酒

(創建于1903年,中國名牌,中國馳名商標,中華老字號,中國500最具價值品牌,上市公司,青島啤酒股份有限公司)

2、雪花啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,中國十大啤酒品牌,行業的領先企業,大型集團公司,華潤雪花啤酒(中國)有限公司)

3、燕京啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,省級著名商標,中國最大啤酒企業集團之一,上市公司,北京燕京啤酒股份有限公司)

4、百威啤酒

(誕生于1876年美國,世界500強企業,世界最暢銷啤酒品牌,世界上最大的啤酒釀造商,百威啤酒集團有限公司)

5、山城-重慶

(創建于1958年,中國名牌,中國馳名商標,最具市場競爭力品牌之一,中國十大啤酒品牌,上市公司,重慶啤酒集團)

6、珠江啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,廣州市著名商標,行業知名品牌,上市公司,十大啤酒品牌,廣州珠江啤酒集團有限公司)

7、哈爾濱啤酒

(創建于1900年,中國名牌,中國最早的啤酒品牌,大陸地區最大的專業啤酒制造商之一,哈爾濱啤酒集團有限公司)

8、金威啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,廣東省著名商標,中國十大啤酒品牌,深圳知名品牌,上市公司,深圳金威啤酒集團有限公司)

9、雪津啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,十大啤酒品牌,行業知名品牌,福建省啤酒行業的龍頭企業,福建英博雪津啤酒有限公司)

10、金星啤酒

(中國名牌,中國馳名商標,河南省著名商標,十大啤酒品牌,河南啤酒業的領頭羊,河南金星啤酒集團有限公司)

三、燕京8度特制拉罐啤酒怎么樣？

口感不錯。

燕京啤酒8°P特制采用獨特工藝精心釀制而成，酒質優良，醇馥幽郁，深受消費者喜愛。 老北京的燕京啤酒，8P麥汁濃度，泡沫濃厚，口感清純，酒花香氣純正，冰鎮后飲，消熱解暑，地處炎熱的南方，暢飲燕京啤酒，盛感北方的清涼，價格親民，性價比高，