影響口感。啤酒快過期口感當然會變的。對于啤酒來說，發生氧化應該是最怕的事情之一了吧，而對于臨期啤酒來說，發生氧化的幾率還是比較大的，所以難免造成酒體發生變化的事情，再加上啤酒的新鮮度對于啤酒的口感非常重要，很多啤酒都建議在1-2個月內飲用。所以總的來說，臨期啤酒喝起來會比較淡，幾乎沒有什么口感和香氣。
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