喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉

喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉，啤酒是我們生活中很多人都喜歡喝的一種飲品，啤酒的種類也是比較多的，大家也都清楚，倒啤酒的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)很多的泡沫，以下喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉。

喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉1 1、喝啤酒泡沫會(huì)有什么的危害？

首先啤酒泡沫形成的主要原因是因?yàn)辂溠俊⒕苹ê徒湍傅绕【圃显诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關(guān)鍵。

了解了泡沫產(chǎn)生的原因可以看出，啤酒泡沫形成的原因中并無有害物質(zhì)，恰恰是因?yàn)槠【频呐菽瓡?huì)使啤酒的酒花苦味和酒精感有一定的緩沖，從而達(dá)到啤酒喝下去的爽快感。

因此喝啤酒的時(shí)候喝下去的泡沫并沒有任何危害,相反啤酒泡沫會(huì)減輕啤酒與空氣接觸所產(chǎn)生的氧化反應(yīng)，保證了啤酒的口感。

既然說到啤酒的口感，順便簡單說一下啤酒引用時(shí)注意的一些事項(xiàng)，現(xiàn)在是夏季，大多數(shù)人喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，甚至有將啤酒凍出了冰，這樣的做法其實(shí)是不可取得，因?yàn)槠【谱詈玫娘嬘脳l件除了新鮮以外，溫度也是重要注意事項(xiàng)之一。

那么多少度的啤酒是最佳飲用溫度呢？夏季的時(shí)候建議啤酒溫度在5-6度左右，也就是說不要講啤酒放入冷凍倉，進(jìn)行恒溫冷藏就可以，冬季的溫度在10-15度之間最好，春、秋兩季保持在10度左右就可以，在上述溫度下的啤酒可保正啤酒豐富的泡沫，以此達(dá)到啤酒香氣、口感的最佳舒適程度。

最后提醒一下，過渡飲酒對身體有害，請?jiān)陲嬘闷【频臅r(shí)候適度、適量。

2、啤酒為什么會(huì)產(chǎn)生泡沫?

啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，也可以是灌裝時(shí) 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細(xì)膩，是評判啤酒質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

不同于起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會(huì)起泡，但這些氣泡很快就會(huì)破 碎，啤酒的氣泡一般會(huì)持續(xù)好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。啤酒會(huì)有泡沫，明顯是因?yàn)槠鹋葑饔茫瑢I(yè)上稱之為“成核作 用”Nucleation。

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質(zhì)和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩(wěn)定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質(zhì) ――LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂轉(zhuǎn)移蛋白質(zhì)），在啤酒泡沫的形成過程中扮演著重要的角色。

LTP1 具有疏水性（不親水），不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會(huì)和泡沫層里的其他物質(zhì)相互作用，使氣泡變密并改變氣泡的質(zhì)地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液里的氣泡更加細(xì)膩緊密。

啤酒花同樣有助于泡沫的持久穩(wěn)定。麥芽原料中的疏水性多肽物質(zhì)與來自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結(jié)，使氣泡的表面形成據(jù)齒且粘性增強(qiáng)（易連結(jié)形成多面體結(jié)構(gòu)），穩(wěn)定性也增強(qiáng)。

擴(kuò)展資料

泡沫啤酒是啤酒區(qū)分其它飲料最重要的特征。用泡沫啤酒機(jī)制作的泡沫啤酒細(xì)膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發(fā)啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，徹底消除啤酒的苦澀味，降低酒精對口腔粘膜和腸胃的刺激性，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養(yǎng)、更健康。

3、啤酒的泡沫

啤酒中含有大量的二氧化碳，啤酒沫的酒精度不比啤酒高甚至還低，只是含有大量氣泡，氣泡沖淡了酒精，只保留原香，苦味酸味較淡，所以啤酒沫味道比較醇香，就像可樂沫一樣…

酒沫越多說明酒越新鮮越好喝，很多人都愛喝酒沫…

4、喝啤酒泡沫多容易醉嗎為什么

醉不醉與泡沫無關(guān)，和酒精濃度和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)

喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉2 啤酒有哪些好處及影牙呢

降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：

研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手――冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，輕度飲酒習(xí)慣可幫助保護(hù)來自發(fā)展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因?yàn)椋嬀茣?huì)增加胰島素敏感性或消炎作用。

提高認(rèn)知能力：

啤酒對大腦有益嗎？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美國心臟協(xié)會(huì)雜志》上的報(bào)告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認(rèn)知能力。無獨(dú)有偶，2003年出版的《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1―6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。

使骨骼強(qiáng)壯：

研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。

保持活力：

回顧50項(xiàng)研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，據(jù)2005年來自美國農(nóng)業(yè)部的報(bào)告稱，每天喝1―2杯酒的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。

維護(hù)心臟健康：

大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險(xiǎn)，心臟病是美國頭號(hào)殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，降低了40%―60％。

保護(hù)血管：

高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。

喝啤酒泡泡容易醉還是喝啤酒容易醉3 啤酒簡介

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。

其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12度Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒的好處

喝啤酒的好處和壞處其實(shí)我們有必要有所了解，先去說說喝啤酒的好處吧，咋平時(shí)適當(dāng)?shù)暮绕【频脑挘瑢θ藗兊慕】稻哂辛撕艽蟮膸椭热纾軌蚪∑㈤_胃，所以有人將其當(dāng)做日常軟飲料，甚至將其稱為液體面包。

因而，很多的有些男士每餐都喜歡和啤酒，將啤酒代替飲料。

且啤酒之內(nèi)的酒精度不高，脂肪含量也不高。

大量飲酒致癌風(fēng)險(xiǎn)高。

前不久，美國癌癥專家們發(fā)出了令人震驚的警告：大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比喝烈性酒者高3倍。

美國治癌專家阿瑟在研究了大量喝啤酒者的健康檔案后發(fā)現(xiàn)，每天喝6瓶以上啤酒者，患上述癌癥的可能性極大。

澳大利亞學(xué)者在進(jìn)行了大量的調(diào)查后也發(fā)現(xiàn)，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直腸癌。

這主要是因?yàn)槠【浦械膩喯醢泛勘绕渌嬃细摺?/p>

多喝啤酒可引發(fā)腎結(jié)石。

這是最近德國海登堡大學(xué)醫(yī)院的崔伯醫(yī)生通過研究得出的結(jié)論。

因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐校坏锈}和草酸，而且含有大量的鳥嘌吟核苷酸，它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結(jié)石的發(fā)生。

喝啤酒的好處和壞處都是存在的，其實(shí)在平時(shí)我們要是大量喝啤酒話，對于人們的'健康則是沒有好處了，比如這樣的情況會(huì)造成心腹增大，被叫做是“牛心”或“啤酒心”。

雖然在啤酒之內(nèi)含有的酒精不是太高，，但使我們要是長期大量喝啤酒。

對于人們的心臟會(huì)造成極大的傷害的。

【啤酒小知識(shí)】怎樣喝啤酒才好？

啤酒有很多不同的類型，每種類型的啤酒都有自己最佳的引用溫度。同一款啤酒，在不同溫度下飲用，口感差別很大。

1、比爾森啤酒

市面上大部分的啤酒都是比爾森，此啤酒非常清爽，最佳飲用溫度在4-7度C。

2、小麥啤酒（wheatbeer/weizenbier)

此種啤酒包括福佳白啤，柏龍，艾丁格，教士等，口感濃郁，有果香味。最佳引用溫度為2-4度C

3、IPA

此類啤酒一般被稱為精釀啤酒，香味突出，味道較苦，酒精度數(shù)也稍微高一些。最佳飲用溫度為7-10度C

4、世濤（Stout）

此種啤酒包括健力士一類的，酒體呈黑色，酒精度較高，口感順滑。最佳引用溫度也是在7-10度C。

5、修道院啤酒

此種啤酒包括羅斯福10號(hào)，智美，Orval等，是真正的液體面包。口感復(fù)雜，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。此種啤酒最佳飲用溫度在10-14攝氏度之間。

總體來看，酒精含量越少的啤酒，最佳引用溫度越低，反之則越高。

歐洲很多啤酒的標(biāo)簽上也會(huì)標(biāo)注最佳飲用溫度，按照標(biāo)簽上的溫度去飲用，會(huì)是不錯(cuò)的體驗(yàn)。啤酒一般都是需要冰鎮(zhèn)后才能達(dá)到最佳飲用溫度的，但是，喝啤酒的時(shí)候不是對瓶子吹的，需要慢慢的喝。

怎么樣的啤酒算好啤酒呢？

我不是專業(yè)釀造師，只是站在一個(gè)酒鬼的角度談?wù)勎覍ζ【频睦斫狻２划?dāng)之處，歡迎拍磚并交流。

釀造啤酒首先是原料，從原料品種來說主要分三大類，一是按德國純凈法只采用麥芽酒花和酵母釀造，是比較傳統(tǒng)的啤酒；二是現(xiàn)在國內(nèi)開始流行的精釀，可以使用任何想使用的天然原料；三是中國市場占主流地位的工業(yè)啤酒，為了降低成本用大米、玉米、淀粉等，而且為了改善替代原料造成的劣質(zhì)口感添加各種添加劑。

其次是釀造工藝，主要分兩大類，上層發(fā)酵法和下層發(fā)酵法，傳統(tǒng)啤酒采用的大多是上面發(fā)酵，酒體渾濁濃郁，也稱為艾爾啤酒；下面發(fā)酵是對啤酒釀造工藝的一次改良和發(fā)展，奠定了現(xiàn)代啤酒的基礎(chǔ)，被稱為拉格啤酒。工業(yè)啤酒基本采用下面發(fā)酵，并在此基礎(chǔ)上為提升產(chǎn)量降低成本做了大量革新，形成各類現(xiàn)代啤酒釀造工藝。但上面發(fā)酵仍是高端啤酒和精釀啤酒所采用的主要釀造工藝。

艾爾啤酒大體分五類，派艾，大家比較熟悉的IPA就屬于派艾中的一個(gè)分支。棕艾（棕色艾爾），國內(nèi)極少見。波特（深色艾爾）。世濤，國內(nèi)一般將黑啤稱為世濤，也對也不對。小麥啤酒（這是我的最愛）。拉格啤酒分皮爾森、美國拉格（青啤標(biāo)稱是德國工藝，其實(shí)是典型的美國拉格）、博克（拉格中比較好的品種，也有人稱其為拉格工藝的源頭）。

世界上90%的啤酒都是工業(yè)啤酒，但這里面又分為兩大類，一是使用現(xiàn)代釀造工藝采用常規(guī)原料生產(chǎn)，南北美東南亞以及國內(nèi)個(gè)別品種屬于這類。二是無底線降低成本采用各類替代原料生產(chǎn)的不能稱為“啤酒”的啤酒，這類啤酒我個(gè)人命名為“中國啤水”。雖只存在于中國但占世界啤酒產(chǎn)量的份額極大，因此也算一類。

啤酒按產(chǎn)地特色劃分：英國型啤酒、德國捷克型啤酒、比利時(shí)型啤酒、新大陸啤酒、工業(yè)啤酒。

隨著國內(nèi)消費(fèi)水平的提高，大眾對啤酒口味已經(jīng)逐步有了更高要求，各地都出現(xiàn)了一些有特色的精釀啤酒，咱們本土的趵突印象就是其一；各大啤酒廠也開始推出一些正常原料啤酒，甚至推出一些高端啤酒。

國內(nèi)啤酒中我最喜歡的是新疆紅烏蘇，是剛才所說工業(yè)啤酒中的第一類，現(xiàn)代工藝正常原料。今年去新疆專門試了一次，八瓶就能把我放倒，被稱為“奪命大烏蘇”名不虛傳。其次是青啤的小麥啤酒，國內(nèi)啤酒中無出其右，但價(jià)格高，性價(jià)比不佳。