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喝起來健康舒服的啤酒，大家知道嗎？
你好，北京有個燕京啤酒，很是好喝。
一、傳統(tǒng)啤酒定義（純釀法）：啤酒是一種以麥芽為原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。二、現(xiàn)代啤酒定義（中國啤酒）：啤酒是一種以麥芽為原料，以大米等為輔助料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的釀造酒，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。
具體講，啤酒具有七個方面的功效：
一是衛(wèi)生。啤酒是由天然原料制成，并在絕對符合衛(wèi)生標準的條件下產(chǎn)生的，是可靠的純天然食品。
二是解渴。啤酒能刺激味覺分泌唾液而達到解渴的目的,另外，啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。 三是提神。啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛。 四是助消化。生產(chǎn)啤酒用的主要原料是大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。另外，它還可以刺激胰腺分泌胰島素，促進糖代謝，對糖尿病患者有利。 五是利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。 六是減肥。在各種減肥方法中，啤酒能起到很好的減肥效果。這是因為它含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。 七是防病。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2（核黃素）。維生素B12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力、抗治口唇炎、催乳有重要作用。
縱使啤酒有諸多好處，過量飲用仍會適得其反，如果無節(jié)制地濫飲，體內(nèi)累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現(xiàn)脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心跳過速；加上過量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大、心臟增大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。且過度飲用啤酒會引起酒精中毒，造成肝臟疾病。醫(yī)學家還發(fā)現(xiàn)嗜飲啤酒的人易患胰腺癌。因此，醫(yī)學營養(yǎng)學家建議：每人每天飲啤酒應不超過1.5升。
喝啤酒時還要注意掌握幾個“最佳”：
最佳溫度：12度左右比較好。第一，在這個溫度調(diào)節(jié)下，啤酒特有的香氣可以正常地發(fā)揮出來；第二，在這個溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細膩豐富，同時會帶出酒香。溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發(fā)，從而使口感不好。喝啤酒時不要放冰塊，因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了，放冰塊會影響口味。
最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
最佳環(huán)境：有條件的放在冰箱里，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反復地冷凍解凍對酒本身也不好。
最佳配菜：飲用啤酒時不宜與腌熏食品共餐，因為容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。一般宜同時食用水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。
市場上的啤酒種類繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒和保健啤酒等等。這些啤酒的成分不同，因為人的體質(zhì)也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。你可根據(jù)個人的身體狀況，有選擇的飲用，那會對你的身體更加有益。
; 生啤酒：比較適于瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養(yǎng)，對瘦人增強體質(zhì)、增加體重也是有好處的。
熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。
低醇啤酒：低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。適合于從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。這類啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮。
無醇啤酒：普通的啤酒酒精度是3.5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
保健啤酒：這種啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等多種中藥成分，能大大加快人們在劇烈運動后恢復體能的速度。因此，運動時喝保健啤酒比較適宜，它還適合那些喜歡喝酒但又對健康有顧慮的人。
什么啤酒 最健康
有許多人在飲用啤酒時，就跟飲用白酒一樣，慢慢地飲，一杯啤酒要飲很長時間，這種飲用方法是錯誤的。啤酒應該是大口大口地喝，一杯啤酒應該盡快喝完。為什么呢？
一是啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。
二是啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中時，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳氣泡。酒內(nèi)含有的這些二氧化碳飲入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進啤酒后，容易打嗝，這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。
四是啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。若倒在杯內(nèi)的時間過長，其酒溫必然升高，酒香就會產(chǎn)生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。因而啤酒應該大口大口地喝。
什么啤酒喝起來健康一些？
市面上啤酒種類繁多，生啤、黑啤、純生等等，還有不同的度數(shù)和麥芽濃度，有什么區(qū)別？哪種更有益健康呢？
生啤、純生適合瘦子喝
生啤酒，就是沒經(jīng)過高溫殺菌的啤酒，用冷過濾的方法，保持啤酒最原始、最新鮮的味道。而純生啤酒，是在生啤的基礎上通過低溫過濾，把微生物、雜質(zhì)去掉，避免熱損傷。
與加熱滅菌的熟啤不同，生啤含有更豐富的維生素，因此保存時間不長，在好山好水的地方最多售賣。而純生啤酒可以幾個月不變質(zhì)，保留了生啤的風味。
不過，由于生啤酒中的鮮酵母可以助消化，促進胃液分解，增進食欲，所以特別容易導致發(fā)胖，瘦子喝比較合適。而純生啤酒的酵母菌雖然沒有生啤多，但是含量依然比熟啤多，還是容易使人發(fā)胖哦！
干啤、熟啤適合減肥的人喝
干啤酒，就是高發(fā)酵度酒，口味純正，沒有甜、后苦等味道。由于發(fā)酵度高，所以熱量低，殘?zhí)浅煞謽O少。
而熟啤就是普通啤酒，酒里面的酵母已經(jīng)被高溫殺死，不會繼續(xù)再發(fā)酵，比較穩(wěn)定，保存時間比較長，而且不容易發(fā)胖。
所以，這兩種啤酒都適合正在減肥的人飲用，而糖尿病人適合喝干啤。
酒精敏感宜選擇無醇啤酒
市面上的大部分啤酒，酒精度在3%-7%。而無醇啤酒的酒精度小于0.5%，遠低于普通啤酒，原麥汁濃度可以保持在3.0°P以上，二氧化碳含量高，口感比較刺激。
酒精比較敏感的人群，可以考慮無醇啤。
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