陳子羹湯圓怎么做?
主料:糯米粉500克
輔料:芝麻10克,小麥面粉50克,柑橘500克,金糕50克,淀粉(玉米)25克,桂花5克
調料:白砂糖300克
做法:
1. 將白糖100克、芝麻、面粉25克加少許水拌勻成餡;
2. 拍實,切成1厘米見方的小丁,風干后即成元宵餡;
3. 將江米面加水拌潮濕,放簸箕中;
4. 元宵餡在水中稍蘸后放入江米面中搖動滾勻;
5. 再蘸水,再搖動,直至裹勻江米面成為元宵;
6. 將廣柑去皮、籽,將汁肉放入碗中;
7. 金糕切成小梅花數朵;
8. 銅勺上火,加入清水、白糖燒開,去凈浮沫;
9. 放入廣柑肉,用水淀粉勾成芡羹;
10. 放入桂花,倒入蓋碗內;
11. 在熬糖汁的同時把小元宵煮熟,撈入蓋碗芡羹內,使其飄浮在羹汁上,撒上金糕即成。
有一個小學一年級的問題有點爭議,大家幫忙一下啊
劃去桂花 其他四個貌似都是農業方面的 是谷物吧 那個桂花就不是了? 僅供參考 希望能有幫助
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