1. 巖石啤酒是什么意思

巖石王冠精釀啤酒，國外啤酒工藝生產的啤酒，泡沫不多也不持久，即使冷藏后也還是酸。最需要提醒的是：酒精度絕對不止標的，而且很容易上頭，口感味道：麥芽的香氣，甜甜的口感，不像工業啤酒只有苦澀感。

外觀酒體金黃、透明感、泡沫精純細致，入杯后強勁的自然草本香撲鼻而來，極為濃郁的啤酒花入口先苦后甘，勁道持久不絕，甘清香怡人。作為解渴飲品，亦可搭配各種

2. 巖石啤酒屬于什么啤酒

巖石啤酒，一款來自德國應該屬于特殊風味的啤酒，瓶子的外觀倒是很高大上，灰色的主色調配上醒目的文字，配上推蓋的瓶蓋，燃燒的火苗給人以灼燒感，倒入杯中，泡沫豐富細膩且持久不退去，酒體略微呈棕紅色，酒體中還有酵母的沉淀物，聞起來并沒有什么香氣，喝入口中，有麥芽的味道、有烤面包的味道，還有一種澀澀的味道，感覺酒體很輕，有些粘稠，有點像喝德式小麥的感覺，但又有不同之處，總體來說這款酒風味較為特別，可以一試。

3. 巖石啤酒百度百科

很好喝，啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果***能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分。

4. 啤酒冰酒石是什么

叫葡萄糖內脂。

葡萄糖內酯正式的中文名稱為：葡萄糖酸內脂。

葡萄糖內脂（簡稱GDL或內脂）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得，是一種多功能食品添加劑。內脂是一種無毒，白色結晶或結晶粉末，幾乎無臭味先甜后酸，易溶于水，在25℃下分解緩慢的化學物質。在食品工業中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。隨著食品工業的發展，GDL在食品工業中應用日益增廣，概括起來主要有以下幾個方面：

一、用作豆腐凝固劑

采用GDL作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用鹵水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。鑒于GDL單獨使用時，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固劑按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量為干豆重的2．5％，溫度控制4℃左右時效果很好。

二、作為奶類膠凝劑

主要用于生產酸奶或奶酪，在工業使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝膠強度是發酵型的2倍左右，其用量在添加0．025％～1．5％在牛乳中后使可使制品達到所需凝乳pH，而在添加3％時在30℃下保溫所制得的牛乳凝膠與乳酸發酵所制作的凝膠具有相似的結構。

三、作為品質改良劑

將GDL用于午餐肉和碎豬肉罐頭，可增加發色劑的效果，從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量，同時GDL還具有乳化作用，防腐作用等，從而提高肉糜罐頭的品質，其最大用量為0．3％。

四、作為酸化劑

GDL可以添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果凍中，是復合膨松劑中的主要酸性物質，能緩慢產生碳酸氣，可以生產別具風味的糕點。

此外，GDL還可作為螯合劑用在乳制品工業，啤酒工業中防止生成乳石、酒石；作為蛋白南絮凝劑用于含蛋白質的工業廢水處理中；作為膨松劑也被廣泛的應用。

我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定： 葡萄糖內脂可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花），最大用量3.0g/kg；用于發酵粉，可按生產需要適量使用。可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。

5. 巖石啤酒百科

葉臘石，是黏土礦物的一種，質地細膩，硬度低（1-2），多以葉片狀、纖維狀、放射狀和片狀塊體產出。白色、灰色、淺藍色、淺黃色、淺綠色和綠棕色，條痕白色。透明到半透明，新鮮面上呈珍珠光澤。葉臘石觸摸時有油脂感。加熱成片剝落，且不溶于大多數酸。適合做人工合成金剛石用的坯料（模具）、陶瓷、耐火材料、玻璃纖維、雕刻石等。

可廣泛應用于陶瓷、冶金、建材、化工、輕工等工業部門

6. 什么叫做啤酒

一、主要原料：

黑啤：麥芽

白啤：大麥芽，小麥芽

小麥啤：小麥芽

二、性質：

黑啤：麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。

白啤：以小麥芽生產為主要原料的啤酒，酒液呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。

小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

三、背景：

黑啤：

酒體厚重的深色上發酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。

一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區發展起來的下層發酵啤酒。

白啤：

在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產時在麥汁中促進乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強，口味很酸的啤酒。

小麥啤：

早在巴比倫的遠古時代，已經有人將小麥當成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區，小麥啤酒成為受歡迎的時髦產品。