1. 啤酒勾兌白酒

啤酒是世界三大最古老的酒，釀造材料就兩樣：大麥芽和啤酒花。啤酒95%以上是水，大麥芽和啤酒花要通過發酵。材料表里僅有這幾樣，就請放心的喝，傳統釀造，沒摻假，當然價格最貴。

勾兌啤酒，非常便宜。都是化學品和酒精配制的。跟白酒的酒精酒一個模樣，典型的三精一水勾兌。保證了生產線滿負荷出產品，要多少有多少，只要水資源不枯竭。這種啤酒遠離它。

2. 啤酒 勾兌

1、勾兌酒為用不同口味、不同生產時間、不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。勾兌過程通常被稱為“調配”。在許多優質葡萄酒的釀造過程中，釀酒師根據所要釀酒葡萄酒的風格需要對兩個或更多不同葡萄品種的原酒進行一定比例的調配，從而使得不同品種葡萄酒感官品質能夠相互補充和協調。

2、釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。在釀酒過程中，淀粉吸水膨脹，加熱糊化，形成結構疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解為低分子的單糖。單糖在脫羧酶、脫氫酶的催化下分解，逐漸分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉為原料釀酒，需經過兩個主要過程，淀粉糖化過程，酒精發酵過程。

3. 釀造啤酒與勾兌啤酒

市場上賣的百分之九十啤酒都是勾兌啤酒。

勾兌啤酒為用不同口味、不同生產時間、不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。勾兌過程通常被稱為“調配”。

在許多優質葡萄酒的釀造過程中，釀酒師根據所要釀酒葡萄酒的風格需要對兩個或更多不同葡萄品種的原酒進行一定比例的調配，從而使得不同品種葡萄酒感官品質能夠相互補充和協調。

4. 啤酒里兌白酒

可以的，果汁加白酒加在一起可能味道會更佳，很多酒類就是用果汁加酒做出來的，用不一樣的果子加酒類可能調配出來的味道會更加好喝。

雞尾酒，就是果汁加酒做成的，最普遍而有名的，俄羅斯螺絲轉，這個雞尾酒是用橙汁加伏特加所調出來的，（伏特加是一種烈酒）還有《自由古巴》也是百事可樂加朗姆酒所調出來的，另外還有很多都是這種方式所調出來的，一般在歐洲叫雞尾酒、或者混合飲料。

5. 白酒和啤酒兌

我們就以酒精濃度50度的白酒來說，一兩50度的白酒酒精度大概是25毫升，而市面上常規一瓶啤酒的酒精度數大概是在20毫升。這樣換算下來，一兩白酒的酒精度比一瓶啤酒的酒精度數還要高。也就是說大家平常喝一瓶啤酒就相當于喝了一兩白酒了。

通過對比酒精含量來換算白酒等于多少啤酒，其實是不嚴謹的。因為常量雖然都是酒精度數，但是酒里面含有的其他元素卻各不相同，參數很多，而且每個人的身體在耐受酒精后，所引起的精神變化和經歷的時間長短也會各不相同，所以也只能換算個大概，一般在酒桌上，一杯白酒陪三杯紅酒或者7杯啤酒是比較合適的，不過喝酒要適量，千萬不要貪杯哦。

6. 啤酒勾兌白酒的比例

第一個是釀造啤酒。

啤酒是世界三大最古老的酒，釀造材料就兩樣：大麥芽和啤酒花。這兩樣是配料表的基本內容，有詳細不怕麻煩的，會加上水和酵母。這材料無法減掉，啤酒95%以上是水，大麥芽和啤酒花要通過發酵。

材料表里僅有這幾樣，就請放心的喝，傳統釀造，沒摻假，當然價格最貴。

第二個是工業啤酒。

工業啤酒也是釀造，只是材料有不同。我們知道，啤酒的風味來自于大麥芽和啤酒花。但是，靠這兩樣東西，產量上不去。大麥芽的生產時間和產量受限，啤酒花更是生產受限，得慢慢地里長起來。

尤其股份制之后不一樣了，多生產多賣錢，錢不算國家的，可以裝進自己腰包。于是，就想著擴張產能，破這兩個材料的瓶頸。

始作俑者是信陽啤酒廠，他首先用小麥芽換下了大麥芽，成本降下很多，產量上去很多，風味也差了許多。不過，比原先的便宜，30多年前啤酒便宜一塊錢，就足以市場無敵。與此同時，減少了啤酒花的用量。

發展到如今，小麥芽都不足量，啤酒花不用了。配料表里多了大米、糖，還有保持麥芽、啤酒花。不過僅僅還有，真正的用量或許和當年馬俊仁的老鱉湯一樣性質了。

這個質量還算好的，工業啤酒里的上等貨，因為里面多少還有啤酒材料，盡管少得可憐。然后更大批量、也就是壟斷我們市場的啤酒，是勾兌，請往下看：

第三個是配制啤酒。

工業啤酒的概念，是現代工業化生產，那邊水和化學品進去，這邊就罐裝出庫，上市銷售。講究一個快字，那還顧得上原材料的種植催芽發酵？

前面說的保留有部分材料的工業啤酒，多少還顧忌點面子，在材料表里還有麥芽、啤酒花顯示。配制啤酒就徹底撕下面皮，我這都是化學品和酒精配制的。跟白酒的酒精酒一個模樣，典型的三精一水勾兌。保證了生產線滿負荷出產品，要多少有多少，只要水資源不枯竭。

7. 啤酒勾兌白酒能喝嗎

啤酒的保質期一般是6個月，有些也可以長達1、2年。普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天。

啤酒的運輸與儲存：

1、搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。

2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。

3、啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存；低于或高于此溫度范圍，采取相應的防凍或防熱措施。

8. 啤酒勾兌白酒好喝嗎

勾兌啤酒和精釀啤酒差別比較大，首先是味道上面來說，盡量啤酒的味道，喝起來讓人感覺醇厚，自然香氣十足，而勾兌啤酒喝起來非常寡淡，沒有滋味。盡量啤酒的顏色也是非常明顯的，是棕色或者是淺金黃色，根據麥芽烘烤的程度會有所不同，而勾兌啤酒普遍就是比較淡的淺黃色。

9. 啤酒用酒精勾兌

首先，勾兌這個詞如果用在白酒行業的話，是一個專用術語，和假酒、劣質酒無關，所有白酒都需要勾兌，勾兌是為了讓白酒的風味更穩定、可控。

然后，食用酒精也就意味著可以食用，用食用酒精勾兌出來的白酒只要符合要求就不會有質量問題，也不會比釀造酒更傷害身體（事實上，別管什么酒，都傷害身體）。

最后，啤酒應該不會有勾兌的，但以前喝的扎啤可能有摻水的現象，可能從酒廠拿來的扎啤再分裝、摻水、加二氧化碳，但不確定