1. 青島啤酒原料沒有酵母

GB 4927-2008 對于啤酒標簽、標識的有關規定指出：啤酒銷售包裝應符合GB10344的相關規定，產品應標明：產品名稱、原料、酒精度、執行標準、執行等級、灌裝（生產）日期、保質期、原麥汁濃度、凈含量、執照者名稱和地址。

用玻璃瓶包裝的啤酒，還應在標簽、附標或外包裝上印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。

與此同時，外包裝紙箱上除標明產品名稱、制造者名稱和地址、生產日期外，還應標明單位包裝的凈含量和總數量。

啤酒執行標準詳解

GB 4927：是國家標準的意思，簡稱“國標”，是國標的拼音首字母，4927是啤酒標準的編號。

生產日期：沿著商標周圍有兩組數字，1—12為月份，1—31為日期。廠家采取在標邊月數和日數切口的辦法用以注明何月何日生產。

保質期：瓶裝、罐裝熟啤酒規定不少于120天（一級）、60天（二級）；瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。

凈含量：即啤酒的容量。

原麥汁濃度：啤酒分為高濃度型（原麥汁濃度在16度以上）、中濃度型（原麥汁濃度在8至16度）、低濃度型（原麥汁濃度低于8度）三種。商標上所標不同度數的糖度所指便是原麥汁濃度。

酒精度：啤酒中所含的酒精度數，一般啤酒的酒精含量只有3—4.5度左右。

2. 青島啤酒的酵母

當然有水了，都是用水搭配的啊

青島純生啤酒原料

麥芽:采用進口優質大麥,經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成;

大米:以國內良好的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮,并采用適宜的代碼配比;

酒花:采用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花;

水:釀造用水;

酵母:采用青島啤酒獨特的啤酒酵母;

青島純生啤酒釀造工藝

采用現代一罐法釀造工藝和獨到的低溫長時間后熟技術,歷經30多天精心釀制而成,同時通過國內良好的啤酒保鮮技術,保證啤酒口味的新鮮。

3. 啤酒配料為什么沒有酵母

因為含有酵母菌的鮮啤酒，其中酵母菌數量控制是個小小的難題，太少，不夠鮮，太多，會讓酒液顯得混濁、甚至有沉積。控制的前提是檢測。

過去，同事們直接在顯微鏡下檢測、計算酵母的數量，但問題不少，比如樣品取得不夠準確，容易有偏差。

李惠萍和同事在研究一種新辦法，直接測量啤酒的“濁度”來控制這個指標，這樣的檢測更快、也更準確。

4. 青島啤酒發酵

是

國內許多啤酒生產商為了降低成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。用啤酒花制品、酒花浸膏等替代啤酒花、酵母，這樣不僅節省了原料還大大提高了出酒率，但是那個酒精度卻降了下來。只要是滿足四種原配料的工業啤酒，才是良心的啤酒。但凡是用玉米、大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等代替原料的工業啤酒，你可以盡情地吐槽它們是啤水。

5. 啤酒原料里沒有酵母

酵母只是用來發酵麥芽和酒花的，不是直接拿來添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當然不算在原料里。

喜力是一 種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競爭力，喜力啤酒又推出了全新包裝，不僅使其增添了一份年輕活力，而同時又帶點酷的性格，這正是時下年輕一代所擁有而且追求的生活個性。

喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點，成為酒吧和各娛樂場所最受歡迎的飲品。全文

6. 青島啤酒的原材料是怎么來的

啤酒的主要原料是：麥芽、啤酒花、水、酵母以及大米。

青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。青島啤酒的配料選擇：1.大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質含量低，發芽率高，是釀造啤酒的上等原料。2.酒花：青島啤酒采用的優良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。3.水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

7. 青島啤酒酵母粉有限公司

相對來說青島啤酒一廠的最好，無論釀造工藝還是原料選購都是高標準的，也是其他青島啤酒所屬酒廠所不能比的。不過現在很難喝到一廠釀造的啤酒了，究其原因，這里就不解釋了。

青島啤酒一廠的釀造啤酒所需的全部采用進口優質麥芽，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成。

大米也是全部采用國內領先的新鮮大米，并采用適宜的代碼配比。

水質則要求相當嚴格，全部采用釀造用水。酵母也是全部采用青島啤酒獨特的啤酒酵母，

現在的青島人普遍喝的最多的是5廠的酒，也有喝2廠的，根據個人喜好，不過我個人覺得5廠的比2廠的好喝，有時候也喝2廠生產的純生啤酒，但大多數是喝5廠的嶗山啤酒，因為1廠的很難喝到了。

8. 啤酒原料里有酵母好還是沒酵母好

口味純正的啤酒不應有酵母味，發酵不正常時往往啤酒含有酵母味，主要原因是酵母自溶引起的，酵母自溶可產生各種氨基酸，如精氨酸、絡氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸，含量高時都可產生苦味，酵母自溶后還產生癸酸乙酯，這種酯類有酵母臭味，是目前檢測酵母自溶程度的重要指標。

9. 青島啤酒酵母屬于什么酵母

這就不是工業啤酒了。啤酒也叫傳統啤酒，精釀啤酒，是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料，釀造而成的啤酒。而工業啤酒，本質上就是傳統啤酒的簡化版，調整了原料和釀造工藝，降低了品質，但更適合啤酒的商品化。

主要區別如下，原料方面。

精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會添加一些其他配料來增加口感，但是比較少見。

工業啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

10. 沒有酵母的啤酒是假啤酒

酵母只是用來發酵麥芽和酒花的，不是直接拿來添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當然不算在原料里啦。

酵母在麥汁里作用形成發酵液后經過漫長的時間成熟，變成我們現在人人都喜愛的啤酒。這個過程就是一個非常讓人驚喜的過程。

11. 青島啤酒啤酒酵母

5個一廠：市北區登州路56號，五個廠中最好的二廠：李滄區臺柳路602號三廠：三廠在平度，具體啥位置不清楚，知道在平度。四廠：李滄區永平路6號五廠：嶗山區嶗山路99號青島啤酒產品特點口味特點風味純凈協調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。原料選用麥芽：采用進口優質大麥，經青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成；大米：以國內領先的大米新鮮控制技術保證大米的優質新鮮，并采用適宜的代碼配比；酒花：采用優質新鮮的青島大花和制定的優良香花；水：釀造用水；酵母：采用青島啤酒獨特的啤酒酵母。

德州第一雞

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