1. 啤酒是從量還是從價

啤酒的押金不計入銷售額。

除黃酒和啤酒外其他酒類的產品收取的包裝物押金作為價外收費都要計入當期銷售額征稅。啤酒和黃酒比較特殊有兩個原因：

1、包裝物在啤酒銷售過程中所占比重較大，而且能夠重復使用，所以就不再計算，黃酒算是一種鼓勵政策。

2、增值稅的計稅依據和消費稅的計稅依據相同，在消費稅中啤酒和黃酒是從量計征，無法把包裝的押金一同計算進去。為了征稅便捷，便不再計算包裝物押金。

2. 葡萄酒從價還是從量

干紅度數不是越高越好。干紅是指干型紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料釀制而成，酒精度數一般是12—15度，是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，與葡萄酒品質沒有關系一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是靜止型；不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標準。

3. 啤酒是從量還是從價好

喜力啤酒：喜力啤酒是一款來自于荷蘭的啤酒，它的銷售量非常的高，在世界85個國家擁有超過165家釀酒廠，員工就有65000多人。喜力啤酒不僅是世界產量排名第二的啤酒公司，還是世界上最大的啤酒出口商。喜力啤酒主要是以蛇麻子為主要原料釀制而成，喝入嘴中。口感甘醇順滑，沒有任何的苦澀味道，或者是刺激味。為了讓喜力啤酒深受年輕人的喜愛，還融入了很多年輕元素，讓喜力啤酒增添了一份年輕活力，同時又有一點酷炫的感覺，正符合年輕人的口味。

雪花啤酒：雪花啤酒是一家中國品牌的啤酒，是中國人最喜歡的啤酒之一。雪花啤酒價格便宜，口感也非常的好，它的泡沫很豐富，而且潔白如雪，口味持久溢香似花，所以被稱為雪花啤酒。雪花啤酒清新淡爽，因此深受年輕人的喜愛。雪花啤酒在中國地位很高，連續9年銷售量全國第一，現在的雪花啤酒不僅在中國很暢銷，還出口到很多國家，深受外國人的喜愛。

所以說不管是喜力啤酒還是雪花啤酒都有他的消費群體，從口感上來說喜力啤酒好喝，從價格和支持國貨上來說我認為雪花啤酒好。

4. 啤酒為什么漲價

第一：5大巨頭開始提價。提價表現在大家對原有產品整體性的提價，主要發生在2018年的年初這個階段。

第二：調整產品結構。包括青島、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各個企業都在不斷的推出新的高端產品。

百威從全世界拿到中國來了20多個高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國的一些經典啤酒品牌鵝島等，還代理了韓國的蘭賣、日本的三寶樂等。

雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包過勇闖天涯的升級版，還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產品。

同時雪花啤酒利用股份置換方式，把喜力中國的業務拿到了自己的報表之內，形成了雪花啤酒+喜力品牌結構。

青島啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產品。

第三：巨頭品牌在國內開始進行產能優化。產能優化的集中表現是關閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關閉了20~30家工廠，青島啤酒也關閉10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的過程中，已經關掉了十幾家的落后產能。這種關閉對行業來說不是利空，而是一種優化產能的利好。

巨頭企業在一邊關閉工廠的同時，也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關停的工廠都在5萬噸之下或者10萬噸之下，新建的工廠大概都在百萬噸級。這種大規模的現代化工廠，更能夠體現成本和效率上的優勢。

（三）

啤酒行業還有一個重要板塊就是進口啤酒。

進口啤酒從2011年的6.7萬噸一路增長到2018年達到了80萬噸，用了8年的時間增長了15倍以上。

在2011年到2015年左右的時候，進口啤酒里邊的主力軍是德國啤酒，大概占據了50%。從2015年開始，進口啤酒發生了格局上的變化，德國啤酒統治地位開始下滑，取而代之的是巨頭品牌的進口啤酒，巨頭品牌的進口啤酒主要體現在像百威旗下的科羅娜，還有百威旗下的福佳、教士等品牌，還有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。

從2018年到2019年看，進口啤酒開始發生10% 左右的下滑。下滑的兩個主要原因是：第一巨頭品牌開始嘗試國產化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都開始了國產化。第二個因素是進口啤酒不像進口紅酒，因為進口啤酒有著天然的短板，啤酒的工藝原料，包括設備，它的通用性比較強，進口紅酒它受制于原料和產地的因素，所以是進口紅酒在中國可以占到統治地位。但是進口啤酒他的原料、工藝、設備的通用性、替代性很強，所以有著天然的瓶頸和天花板。

目前來看進口啤酒的占據行業大概3%的份額，這一點位已經開始成為天花板。

但是進口啤酒有幾個特點：

第一全部是高端產品，因為它受制于運輸等成本環節的制約，所以他只能做中高端產品。

第二，它只能做一些特色產品。特色產品就是與國內的主流品牌有差異的產品。

正是這兩點幫助進口啤酒打開了中國消費市場，也讓消費者接觸到了不同類型、不同口味，甚至不同顏色、花色的啤酒。進口啤酒教育了消費者，讓消費者不再單一的去消費一個口味的產品。再是讓消費者認知到啤酒消費的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場，第1塊就是國內啤酒的跟隨，包括青島、雪花、燕京等國內企業開始在產品研發上去靠近進口啤酒。

舉個例子講，在2014年之前，國內品牌很少去做白啤這個品類，但是到今天我們發現所有的巨頭品牌都開始推白啤這個產品。

跟進和模仿，也幫助國內的品牌實現了產品的高端化和多元化，也讓消費者去感知到啤酒市場的多元化和個性化。

（四）

與此同時，也推升了精釀啤酒這個模塊。目前來看，精釀啤酒的總規模并不大，總產量的占比大概不超過1%。

但是品牌眾多，在精釀啤酒領域里邊玩家非常多。國內統計看，目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業。

目前，精釀啤酒領域非常活躍。自2010年左右，一幫受國外留學經歷，在美國生活過一段時間的人群回到國內，從“因為喜歡所以熱愛”的角度開始，從發燒友的身份開始探索精釀啤酒，到2019年，國內的5大巨頭也全部進入了精釀這個行業領域。

精啤在產品研發上推出的IPA，包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產品。在精釀品類里邊，包括燕京啤酒也已經在廣西和福建建立了專門的精釀啤酒生產線，百威啤酒在武漢專門建設了一條國內比較先進的精釀啤酒車間。

關于精釀啤酒定義和標準這兩年一直有著爭議，現在來看主流的聲音還是按照美國BA的標準去定義的，也就是包括從規模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴格的定義。美國精釀它強調的是獨立自主，同時他也強調了小而美的角度。認證機構就是美國的精釀協會--BA。只有加入了這個機構或者是受到機構認證的企業生產的啤酒在美國才叫精釀啤酒。但是在中國還沒有這么一個權威機構，或者是由這么大的一個團體去認證，或者去鑒定哪個品牌是精釀啤酒。出現了國內無論大小啤酒企業都在做精釀，也沒有人說哪一個產品是精釀哪一個產品不是精釀。

如果區別一下中國和美國的精釀市場的話，美國是協會的認證制，中國現在和未來的幾年，在沒有大的力量介入或者大的團體或者協會介入的背景之下，美國是認證制，中國是認可制。

當然，在這種中國式的認可制背景之下，也會有一些魚龍混雜。就是說所有的企業，所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌，因為沒有人來說不可以用，這會產生意外的影響。會出現各個企業都在努力去做產品的研發，從消費者的需求角度去應對市場的多元化。

（五）

從現在的信息和數據來看，我感覺未來一兩年之內的中國啤酒行業會發生以下幾個方面的變化：

第一從價格戰向價值戰去轉移：過去中國啤酒市場的爭奪充滿著資本的味道。也就說大家為了爭奪份額，一方面進行快速收購，同時也進行著激烈的價格戰。行業內，甚至民間也經常說，啤酒賤如水，我覺得這句話是對應過去特定時期的標簽，但是未來會發生變化。

目前資本收購的窗口期已經關閉了，沒有可以收購的標的了，五大巨頭已經占據了83%的份額。大魚吃小魚時代已經過去了，既然份額的穩定性已經到了，大家再血琳琳搶份額的可能性已經很小了，不約而同的開始調整產品結構，優化產能，提高盈利能力。

第二中國啤酒短期之內行業格局的變化不會太大：因為5大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國資，百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊伍之間的格局變化都不會太大，行業格局趨于穩定。

第三未來在向中高端轉移的同時，市場一定是高度的碎片化：頭部市場的高度碎片化表現在用單一品牌或者單一的品種、品類去統治高端或超高端的時候，已經不太可能了，因為頭部市場需求的多元化和多變化已經開始，企業很難用一個單一品牌或單一品類去應付。

第四強者更強，尾部更大：所謂的強者更強，巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業集中度會越來越大，但是會很溫和的前進。也會形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來不排除中國市場會有上萬家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業。

從國家政策的層面，啤酒行業已經解除了行業限制，也已經把行業準入的門檻拉低了。未來不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌，這些小眾品牌會依托某一個城市甚至某一個或幾個社區。

5. 啤酒消費稅是從價還是從量

由于啤酒黃酒采用從量定額辦法征收消費稅，應稅消費品的計稅依據是銷售數量而非銷售金額，征稅的多少與銷售數量成正比，而與銷售金額無直接關系。

因此，企業銷售啤酒時，如果發生包裝物銷售行為，或收取押金，而押金是以價格算的，不是以數量算的，所以不存在計征消費稅的問題。

6. 啤酒是從價還是從量計征

按照我國目前的稅法規定，除部分關稅、資源稅、消費稅、車船使用稅、印花稅和鹽稅等實行從量稅，其他的稅種基本上都是從價稅。 分析如下：

1、典型的從價稅：增值稅，營業稅等。

2、從量稅是指以征稅對象的重量、件數、容量、面積等為計稅依據，按照固定稅額標準計征的稅收，又稱從量計征。

3、如我國現行稅制中的資源稅、車船使用稅、城鎮土地使用稅、船舶噸稅等稅種，都屬于從量稅。

4、消費稅中的酒、啤酒、汽油、柴油等應稅消費品以銷售數量為計稅依據，也屬于從量稅。

5、從價計征，即以課稅對象的自然數量與單位價格的乘積為計稅依據，按這種方法計征的稅種稱從價稅。如中國產品稅的計稅依據為產品銷售收入，即產品的銷售數量與單位銷售價格的乘積。

6、原油、天然氣是資源稅的主要征稅品目，目前從量定額的計征方式，資源稅稅負水平相對較低，實行從價計征有助于緩解主要資源品目高價格與低稅負之間的矛盾。

7、我國油、氣資源相對集中在經濟欠發達的中西部地區，實行從價計征使資源稅收入與產品價格掛鉤，有利于保障地方財政收入，統籌區域協調發展。

8、香煙白酒這兩類是從價與從量并征。

7. 啤酒黃酒從價還是從量

一般黃酒的度數在14-20度，白酒的度數在38-60度，就以黃酒15度，白酒45度為例，1斤黃酒就相當于3兩白酒，折算下來就會顯得特別能喝酒了。如果折算成紅酒（一般在8-15度），也有一斤半的量，折算成啤酒（國產一般在3度），那就有5斤的量。

現在你知道1斤黃酒相當于幾兩白酒了吧，黃酒和白酒都是中國特有的酒，雖然說現在國內以白酒為主，但實際黃酒才是中國傳統釀造酒，而且還是世界上最古老的酒類之一，被稱為“液體蛋糕”，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。

8. 啤酒是從量還是從價的

　　從價稅一般實行比例稅率 　　

1。從價定率是根據征稅對象按一定的比例征收的稅率形式。 　　

2。累進稅率是根據征稅對象的不同區間所適用的不同稅率形式，如全額累進稅率和超額累進稅率，我國目前沒有全額累進稅率，超額累進稅率比較常見的有七級個人所得稅。 　　3.從量定額是根據征收對象按單位數量進行征收的稅率形式，也叫定額稅率。 　　4.消費稅的稅率形式有從價定率，如化妝品、摩托車、鞭炮煙花、高爾夫球及球具、小汽車、高檔手表、游艇、實木地板、木制一次性筷子、電池和涂料。有從量定額征收的，比如黃酒、啤酒、成品油。還有從價定率和從量定額復合征收的，如卷煙、白酒。

9. 啤酒價格為什么差距大

便宜的原因：

1、包裝回收利用的方式不同

瓶裝的啤酒是采用的玻璃瓶，而這樣的啤酒喝完之后，瓶身如果質量合格且沒有裂痕，啤酒廠商是會再次回收利用的，廠家會將回收到的玻璃啤酒瓶進行清晰和消毒，檢測合格之后就開始上線灌裝了，所以這樣就很好的節省了成本下來。而罐裝的啤酒是使用的易拉罐，金屬管是不能夠直接再利用的，只能夠回收當成金屬垃圾處理，所以罐裝的啤酒成本是無法降低的，因此瓶裝的啤酒雖然容積大一點，但是在成本上就已經低于罐裝很多了。

2、保質期不同

啤酒是屬于發酵類的飲料，所以它的儲存條件是最好要避光陰涼，這樣才可以保證啤酒的品質達到一個相對穩定的狀態，這也就是為什么瓶裝啤酒它的酒瓶顏色選擇深綠色或是咖啡色了，這種顏色是避光的。雖然瓶裝啤酒已經最大限度的采用避光的包裝了，但是它的遮光性還是不不如易拉罐，尤其是一些沒有顏色的透明啤酒瓶，遮光就更差一些，而這又關乎于啤酒的保質期，所以罐裝的啤酒保質期顯然要比瓶裝的更長久一些。罐裝啤酒保質期一般是處于1年以上或2年，而有色玻璃的則為半年到一年，無色的則在半年內，所以瓶裝的啤酒要盡快銷售出去，所以價格不能太貴。

10. 啤酒是從量還是從價征收

現行啤酒消費稅單位稅額仍執行財政部、稅務總局2001年下發的《關于調整酒類產品消費稅政策的通知》(財稅[2001] 84號)規定：即消費稅從量征收，出廠價在3000元/噸以上產品250元/噸，3000元/噸以下產品220元/噸。 考慮到產品升級、通貨膨脹等因素,啤酒出廠價格總體逐年攀開，而啤酒消費稅占銷售收入比重則成走低態勢，目前比重在7%至9%之間。