1. 辣椒精釀啤酒怎么做
啤酒魚
【食材】武昌魚 1條，西紅柿 2個，洋蔥 1個，
青椒 1個，紅椒 1個，姜 1小塊，
豆瓣醬 1大勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，冰糖 適量。
斑馬精釀調啤 2瓶
【做法】
第一步 魚清理干凈內臟，將魚刮干凈魚鱗，魚用料酒、鹽和胡椒粉腌制片刻。西紅柿用熱水燙一下去皮，西紅柿切成小塊，洋蔥切片，紅椒和青椒切成細條。
第二步 多功能鍋倒入油，加熱油再放入武昌魚香煎。
第三步 魚一面煎金黃后，將魚翻面煎金黃。魚煎好后裝盤待用。
第四步 煮鍋燒熱油，加入姜片、洋蔥和部分青椒煸炒，把料頭炒出香味。
第五步 加入一大勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油。
第六步 加入三分之一西紅柿，將西紅柿炒出汁水。
第七步 倒入兩瓶斑馬精釀調啤，倒多少啤酒看魚的大小，要讓魚完全浸泡在啤酒里。
第八步 加入一勺生抽、一勺蠔油和少許冰糖，蓋上蓋子煮5分鐘。
第九步 加入剩下的西紅柿、青椒和紅椒，蓋上蓋子繼續煮3分鐘。煮好就可以端上桌了。
2. 辣椒精釀啤酒怎么做的
啤酒魚
【食材】武昌魚 1條，西紅柿 2個，洋蔥 1個，
青椒 1個，紅椒 1個，姜 1小塊，
豆瓣醬 1大勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，冰糖 適量。
斑馬精釀調啤 2瓶
【做法】
第一步 魚清理干凈內臟，將魚刮干凈魚鱗，魚用料酒、鹽和胡椒粉腌制片刻。西紅柿用熱水燙一下去皮，西紅柿切成小塊，洋蔥切片，紅椒和青椒切成細條。
第二步 多功能鍋倒入油，加熱油再放入武昌魚香煎。
第三步 魚一面煎金黃后，將魚翻面煎金黃。魚煎好后裝盤待用。
第四步 煮鍋燒熱油，加入姜片、洋蔥和部分青椒煸炒，把料頭炒出香味。
第五步 加入一大勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油。
第六步 加入三分之一西紅柿，將西紅柿炒出汁水。
第七步 倒入兩瓶斑馬精釀調啤，倒多少啤酒看魚的大小，要讓魚完全浸泡在啤酒里。
第八步 加入一勺生抽、一勺蠔油和少許冰糖，蓋上蓋子煮5分鐘。
第九步 加入剩下的西紅柿、青椒和紅椒，蓋上蓋子繼續煮3分鐘。煮好就可以端上桌了。
3. 辣椒精釀啤酒怎么做好吃
1 大麥芽和水混合糖化成麥汁
啤酒釀法是將發芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會使麥殼里的酵素將淀粉轉化為糖，浸泡1小時、糖化結束后就變成清澈的甜麥汁。接著會轉到過濾槽進行過濾，將麥汁與麥渣分離;而釀酒師會視情況攪拌過濾槽，使其不會阻塞。
2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母
接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時，這1小時是為了讓啤酒產生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，讓啤酒產生啤酒花的各種香氣。接著馬上將熱麥汁抽到旋渦槽沉降啤酒花與雜質，就可以獲得干凈的麥汁，再經過板式冷卻器降溫，使熱麥汁瞬間變冰麥汁，即可添加酵母到發酵槽中開始發酵。
3 等待發酵熟成
好的啤酒需要時間發酵熟成，時間約需1個月，有些甚至需要更長時間。而愛爾蘭啤酒發酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。
4 過濾酵母雜質后裝
最后，將酵母和多余的雜質過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經過過濾的。
4. 釀啤酒方法
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。
干啤酒 該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，麥芽香味突出。
頭道麥汁啤酒 即利用過濾所得的麥汁直接進行發酵，而不摻入沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、后味干凈的特點。
黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
5. 啤酒怎么腌制辣椒
首先，先把線椒的辣椒梗用剪刀剪掉一部分，剪的時候不要剪穿了，不剪也可以，就是儲存的時候，占的空間比較大，再選線椒的時候，最好選用比較老的，沒有破損的辣椒。然后在盆中加入適量的清水，稍微加上點食鹽把線椒清洗干凈，用鹽水清洗線椒，不僅可以清洗掉線椒上面的泥土和灰塵，還能起到消毒殺菌的作用。
鍋中加水燒開，把清洗好的辣椒放在鍋里焯一下水，記住時間不要過長，十幾秒撈出來就可以了，把撈出的辣椒放在陰涼通風的地方晾干，辣椒不要在太陽底下暴曬，以免造成水的過度流失。然后用牙簽在辣椒上面扎幾個孔，這樣不僅使辣椒更好的入味，還可以縮短腌制的時間，把扎完孔的辣椒放在一個無水無油的密閉容器中，加入適量的食鹽，辣椒和食鹽的比例是10:1,再往里面加入一勺紅花椒，最后倒入啤酒
啤酒的量沒過辣椒就可以了。因為啤酒本身就是發酵物，里面有很多的營養成分，用啤酒腌出來的辣椒，口感非常的酸脆爽辣。密封好，放在陰涼通風的地方3天左右就可以吃了。
6. 啤酒釀酒方法
啤酒配料表分別是大麥芽、啤酒花、水和酵母，材料表中僅有的這幾樣代表是傳統的釀造，這種啤酒一般比較貴。啤酒是世界三大最古老的酒之一，它的主要原料就是小麥芽和大麥芽，酒精含量比較低，口味柔和，而且非常的醇厚且爽口。
工業啤酒相對于好啤酒來說，其等級就差一些，它也是釀造，但原料有所不同。
工業啤酒的原料中將大麥芽變成了小麥芽，并且多了大米和糖。大米的成分相對麥芽低很多，大米可以掩蓋啤酒花的苦味，比較適合大眾的口味。
7. 啤酒做酸辣椒怎么做
霞姐酸辣椒腌制的方法
【制作材料】：青紅辣椒各半斤、鹽50克、啤酒1瓶
制作方法和步驟
【步驟一】：把青紅尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一會，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干凈撈出來把水瀝干備用。
【步驟二】：鍋中添水大火燒開，把清洗干凈的辣椒放入鍋中燙10秒鐘，把辣椒稍微燙一下。
【步驟三】：把燙完的辣椒撈出來放入盆中，放入50克鹽，然后用手抓拌均勻放涼，讓水分揮發一下。
【步驟四】：把準備好的罐頭瓶子放入剛才燙辣椒的鍋中燙一下消毒。然后取出來把水晾干。
【步驟五】：罐頭瓶子晾干后，把辣椒放入罐頭瓶子中壓緊，然后倒入準備好的啤酒，沒過辣椒。
【步驟六】：然后蓋蓋密封，放陰涼地方腌制，一般夏天3天左右基本上就可以了。
8. 啤酒怎么腌辣椒
可以，常見的做法是兩種，一種是直接用啤酒腌上辣椒，需要準備啤酒辣椒還有鹽（鹽的比例大概是1斤辣椒3兩鹽，啤酒的話大概是3斤辣椒2瓶啤酒左右的量，也就是如果你腌3斤辣椒，就準備2瓶啤酒和8兩鹽），做法是先把辣椒放在太陽下曬到表皮起皺，然后找個壇子洗凈之后擦干水分（壇子里不能有水也不能有油），然后一層辣椒一層鹽的碼放，最后倒入啤酒浸沒辣椒，之后把剩下的鹽倒進去，之后封上保鮮膜就行了，大概20天就能吃了第二種做法是啤酒醋腌辣椒，做法有點不太一樣，分兩部分，一部分是做啤酒醋，大概比例是2比1，也就是兩瓶啤酒配一瓶白醋；辣椒的處理跟上面一樣，還是曬皺皮或是吹干水分，然后加鹽腌制殺水（一斤辣椒一兩鹽的比例），殺水殺一天就行，然后放進一個能密封的容器，再把啤酒醋倒進去，然后放在陰涼處就行，大概一個月等辣椒都變黃了就能吃了以上兩種做法選的辣椒都要沒有破的，辣椒蒂也不要切掉，都整個腌進去，不然會壞掉的
9. 啤酒辣椒制作方法
啤酒配辣椒，新鮮吃法，大家一起來學“啤酒辣子”的做法。
原料：辣椒，啤酒、鹽辣椒，啤酒、白醋、鹽。
啤酒泡辣椒的做法分步閱讀
1、準備好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，鹽400g。
2、辣椒不要洗直接放太陽下曬兩到三天，曬到皮開始有皺紋即可。
3、準備一個干凈密封性好的壇子，不要留有水分。
4、用一層辣椒一層鹽把辣椒碼進壇子里。
5、輕輕的倒入啤酒，小心把鹽沖到壇底，并將最后剩下的鹽撒進去；（要保證辣椒在啤酒里面）。
6、用保鮮膜封好口，不要有空隙以免空氣進入。
7、腌制20天左右就可以食用了。
10. 花椒精釀啤酒
原料不同：普通啤酒：水、麥芽、啤酒花、酵母（大米、淀粉）釀酒熊精釀啤酒：在四樣原料基礎上幾乎什么都可以往里加，辣椒、花椒、櫻桃、蘋果、香菜等； 種類不同： 普通啤酒屬于普通拉格，一種是皮爾森的衍生風格；釀酒熊精釀啤酒有超過一百種分類。 香氣區別： 釀酒熊精釀啤酒：豐富的香氣，從麥香到水果香到花香以及煙熏的香氣。 普通啤酒：幾乎沒有香氣。 味道區別： 釀酒熊精釀啤酒： 涵蓋了酸甜苦辣各種風味，只有想不到的味道，沒有做不出來的味道。 普通啤酒：淡淡苦味
