1. 啤酒花

啤酒花學名：Humulus lupulus　　啤酒花英文：Hops　　啤酒花別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花　　啤酒花科屬：大麻科、律草屬　　啤酒花性味：性平，味苦。

　　啤酒花產地：啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲，分布于新疆北部，東北，華北及山東、甘肅、陜西有栽培。

　　啤酒花茶　　啤酒花茶組成：啤酒花3克。

　　啤酒花茶功用：健胃消食，抗癆，安神，利尿。

　　啤酒花茶主治：①神經衰弱、失眠，食欲減退。

②肺結核初起，下午有低熱，食欲不振。

　　啤酒花茶制法：將啤酒花采集后曬干或烘干，瓷器貯藏。

每次用3～12克，放保溫杯中，沖入沸水適量，蓋悶10分鐘后，代茶頻飲 呵呵，希望可以幫助到你！

2. 啤酒花圖片大全

桂林是個旅游的好地方，風景絕對獨特。漓江兩岸風光秀麗，空氣十分清新，泛舟漓江看十里畫廊非常愜意，喀斯特地貌風光也很不錯，今天就來盤點一下桂林有哪些可以帶走的特產吧!

　　桂林特產一：桂林三花酒

三花酒是米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。因蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細， 起數層， 俗稱“三熬堆花酒”, 簡稱“三花酒”。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，飲后留香。適量飲用，可提神，活血，有益健康。

　　桂林特產二：桂林辣椒醬

桂林辣椒醬是廣西桂林市的特產之一，有著非常悠久的歷史，其制作工藝非常精細。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之后始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調味用

　　桂林特產三：桂林腐乳

桂林腐乳是廣西桂林的特色產品，歷史悠久。桂林豆腐乳制作工藝細膩嚴謹，選用黃豆為主要原料，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套凌亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是烹飪的佐料。

3. 啤酒花的化學組成

一、水

國家規定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。

二、麥芽

麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。

三、啤酒花

啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。

四、酵母

本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發酵而成。現在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。

不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。

除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。

大家記住就可以，好的啤酒：

①麥汁濃度≥11°P

②酒精度≥4%vol

有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。

4. 啤酒花含酒精嗎

沒有

啤酒花Flos Lupuli(英)Hops別名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。來源 為大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。植物形態 多年生纏繞草本。莖枝、葉柄密生細毛，并有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生于一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長3～4cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。

花期7～8月，果期9～10月。

5. 啤酒花浸膏

有酒精。

酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料，產自中國新疆。生產工藝是將原料粉碎后，采用液態CO2萃取技術生產而成。金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

整個工藝過程在接近常溫條件下進行，產品完整保留了天然酒花的特點及香氣，在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花。產品穩定性好，能夠避免α酸氧化產物對啤酒風味產生不利影響。包裝體積小，便于儲運。

應用在啤酒飲料中時，應在麥汁煮沸時添加，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸后期加入。

6. 啤酒花有酒精成分嗎

啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑！

7. 啤酒花浸膏與啤酒花的區別

酒花浸膏不是工業啤酒，而是工業啤酒的原料之一。酒花浸膏一般指啤酒花浸膏，是100%純天然啤酒花提取物，以天然酒花、酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產工藝將原料粉碎，采用液態CO2萃取技術生產制成。酒花浸膏呈金黃色至琥珀色的粘稠液體，并具有啤酒花香氣。

8. 啤酒花是啥

啤酒花

啤酒花為多年生草質藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10厘米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數葉狀苞片，雌黃10余對，無花被子，果期產生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產地之一。

所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細膩潔白，有花香氣，味純柔和，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1。5公斤。

啤酒花還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。

酒花中的苦味物質，揮發油、果膠、鞣質、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。

巴州是新疆啤酒花主要產地之一。種植面積達520公頃，產量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。

9. 啤酒花及制品什么意思

青島啤酒上的啤酒花制品是酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等統稱。新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運輸、幾乎可以無限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。因而在啤酒釀造中日益廣泛應用,目前已占世界酒花總產量的40%以上。

10. 啤酒花是什么東西

關鍵還是在原材料和工藝上。以前的啤酒為什么有濃濃的麥香味，主要是因為用了大麥、麥芽、啤酒花這三樣東西，而現在都用得很少了。

很多啤酒早在十多年前就不用進口大麥了，而是改用大米甚至玉米粉了，麥芽變成大米或者玉米粉，啤酒花變成酒花制品，最重要的啤酒花和麥芽基本見不到了，原麥汁的濃度降低了甚至沒有了，發酵的產物少了，所以喝起來有一種怪怪的味道。

11. 啤酒花的功效與作用

啤酒花屬于一味保健功效相當不錯的中草藥，有些人不太清楚怎么去挑選品質較好的藥材，那么首先我們要了解它的具體產地。啤酒花原產于歐洲、美洲和亞洲，現新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。而要說品質比較好的要數新疆產地的，因為新疆的生態條件十分適宜啤酒花的生長，啤酒花的質量優于其他地區。新疆冬天寒冷，啤酒花的病蟲害少，基本不用農藥，這是新疆啤酒花生產的最大優勢。新疆啤酒花主產區在啤酒花球果開始成熟期間晝夜溫差大，有利于光和產物積累，有利于啤酒花香脂腺的形成，世界上啤酒花生長的黃金地帶在北緯35℃~50℃，而新疆正處在這條黃金帶上。

那么我們了解新疆擁有良好的種植環境后，其主栽品種是什么呢？新疆主栽品種為新疆大花，原產地美國，也叫美國大花。1960年以后分別從黑龍江、北京、青島等地引進。引入新疆種植后，發生變異，生長勢變強，主蔓直徑2厘米，花體長6～9厘米。畝產平均200公斤上下，軟樹脂含量高達16%～18%。此外，伊犁、塔城山區廣泛分布有野生啤酒花，有早熟、晚熟兩個類型。當地牧民稱野生啤酒花為庫爾馬克，用以制作皮瓦（土啤酒）。目前，新疆啤酒花公司是全國最大的啤酒花原料供應商。因此，大家在選購時可以優先考慮選擇新疆產地產的啤酒花