1. 白色艾爾啤酒

艾爾啤酒(Naale Beer)

    艾爾是北京艾爾酒業集團的啤酒品牌，旗下的啤酒有艾爾黑啤酒和艾爾白啤酒。艾爾黑啤酒帶有些許巧克力、咖啡味，深受上海人的喜愛，而艾爾白啤酒口感清爽，麥香濃郁，非常可口。

釀造工藝流程

麥芽粉碎→糖化→麥汁過濾→麥汁煮沸→回旋沉淀→麥汁冷卻→發酵→降溫冷貯→成品酒

2. 白熊啤酒是艾爾嗎

auke是白啤酒。根據發酵類型不同分為白熊（Vedett Extra White）和企鵝（Vedett Extra Blond）兩款。個人喜歡白熊更加清爽的口感，只是覺得330毫升的瓶裝略為貴了一些。是英國人中世紀釀制成功的，頗受王公貴族的喜愛。不過最早的“艾爾”啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。

3. 老白干艾爾啤酒

今天來盤點一下，高度啤酒。

第十名 核子企鵝

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 32.0%

英國品牌

這款酒在2009年推出的時候，還是世界上最烈性的啤酒

目前只有勉強進入第十名

第九名 鴕鳥 黑色詛咒 六號

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 39.0%

比利時品牌

Black Damnation系列的第六款作品

這款酒不好買到

他們好幾款的評價都不錯

第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 40.0%

意大利品牌

號稱意大利老白干

這款就是限量版的，也不容易買到

第七名 擊沉俾斯麥

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 41.0%

英國品牌

酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平時的四倍

此款酒是一個極致的突破

第六名 少士博 烈性博克

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 43.0%

德國品牌

這個品牌在烈性啤酒領域有很高的人氣

57度/20度/30度等等多種度數可選

第五名 釀酒狗 歷史的終結

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 55.0%

英國品牌

這個名字就很厲害

包裝就有些殘忍了

愛護小動物的我們，就不要去嘗試了

第四名 少士博 烈性博克57度

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 57.5%

德國品牌

2011年首次作為限量版面市，每一瓶都有手寫的編號和簽名，瓶口蠟封。

這款啤酒的售價是199歐元

大部分人應該也不會嘗試了

第三名 開創未來

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 60%

荷蘭品牌

“歷史的終結”推出一個月后，荷蘭人“開創未來”

這款酒也是限量生產的，價格要便宜不少，售價35歐元

第二名 世界末日

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 65%

英國品牌

“歷史的終結”之后“開創未來”再后就是“世界末日”

這款在2012推出，號稱“最烈性啤酒”的世界末日

不過好久被下架了，它是人工添加酒精而成的

第一名 布瑞梅斯特 蛇毒

強烈灼燒感！10大超高度啤酒，第一名秒殺大部分白酒

酒精度: 67.5%

英國品牌

在“世界末日”推出后的一年

“蛇毒”問世了，它就是目前烈性啤酒的絕對王者

瓶子上都警示標簽，“ 每次飲用不要超過 35 ml 以上！”

目前有這10款在國內，基本上都買不到，而且酒精度數太高了

可以先嘗試下，這幾款吧

布魯瑞 面包店：椰子馬卡龍

國家/地區：美國

風格：帝國世濤

酒精度 （ABV）：13.0%

苦度（IBU）：N/A

原麥汁濃度：25°P

規格：473ml

這款啤酒添加了椰子和香草

羅斯福 10號

國家/地區：比利時

風格：修道院啤酒

酒精度 （ABV）：13.0%

苦度（IBU）：N/A

原麥汁濃度：24.5°P

規格：330ml

全世界僅有11家認證修道院啤酒。

作為入門必備的酒款

被很多人安利，口碑很好。

迷失海岸 三倍IPA

國家/地區：美國

風格：帝國 IPA

酒精度 （ABV）：10.2%

苦度（IBU）：87

原麥汁濃度：20°P

規格：355ml

性價比很高的一款，苦度比較高，適合重口味

角鯊頭 90分

國家/地區：美國

風格：帝國 IPA

酒精度 （ABV）：9%

苦度（IBU）：90

原麥汁濃度：21°P

規格：355ml

這是啤酒歷史上出現的第一款帝國IPA

很有名氣的一款

4. 白啤酒屬于艾爾啤酒嗎

都不是，奧丁格，一個幾百年的老品牌，德式小麥啤酒，教科書一樣的存在。

最有的就是奧丁格小麥，屬于德式的底層發酵小麥啤酒，小麥的特點是會有類似香蕉和烤面包的香味，帶有一點淡淡的酸。特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。白啤酒——以小麥芽生產為主要原料的啤酒，酒液呈白色，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久，適合于各種場合飲用。

5. 艾爾鮮啤酒

6-12個月，

其特點就是發酵時間短、產量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍等，保質期在12-24個月。

罐裝的啤酒基本上保質期都比較長，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質期時間也不同，那啤酒保質期一般多久呢？大多都在2年內，所以不建議存放過長時間。

6. 白啤 艾爾

在市場上銷售的進口啤酒大致有幾類，以發酵方式區別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無優劣之分。

艾爾發酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會產生一些奇妙的滋味，而發酵過程不太好控制，且品質難保證恒定。而比利時修道院啤酒屬于其中翹楚，它一共有七款艾爾法釀造的高度啤酒，是啤酒愛好者們津津樂道的“七個小矮人”。

拉格是低溫慢發酵，全程可控，在國內喝到的啤酒絕大多數都屬于拉格發酵方法釀造的。還有一種來自捷克的皮爾森啤酒，它既是一個啤酒的品牌，又是一種啤酒風格。由巴伐利亞的釀酒師對拉格釀酒工藝進行改進，使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒，麥汁濃度不超過12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市場頗受歡迎。

進口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡單說， 黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味;紅啤主要的生產國是愛爾蘭，一般會在釀造過程中加入黑米;棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Castle;黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。

7. 阿爾寇白啤酒

阿爾寇白啤屬于精釀啤酒，阿爾寇白啤屬于一款新產品，使用大麥為原料，采用精釀工藝和技術制成，口感清爽夏季，麥香濃郁醇厚，酒色微黃透明，泡沫豐富發白，在同款啤酒相比還是有一定知名度，這個啤酒采用的是啤酒花生產工藝，而不是采用酒花浸膏和添加劑而成的水啤，成分也沒有勾兌啤酒的化學物質，所以阿爾寇白啤屬于精釀啤酒。

8. 艾爾黑啤酒

青島啤酒：一世傳奇

這款青島啤酒的包裝從外觀上看怎么都像一瓶紅酒，按照宣傳資料上看，有“歐洲古典葡萄酒過桶工藝”，“蘊藏北美洲經典威士忌調配方式”這樣的語句，但將紅酒和威士忌的釀造工藝運用在啤酒上是否合適還值得商榷，酒精度10.5%，麥芽汁濃度23.9°P，比一般的啤酒要高出三倍左右，每瓶售價1399元。

雪花啤酒：醴

原料里除了麥芽，還加有粟米、薏米、百合，按照中國古法釀造，酒精度8%，麥芽汁濃度18.8°P，兩瓶禮盒裝售價1110元。

百威啤酒：大師臻藏

一瓶售價319元，但配料表中依然是麥芽+大米的組合，瓶身設計優雅大氣，采用了櫸木桶低溫儲存，酒精度5.6%，麥芽濃度14.3°P。

9. 白啤 拉格 艾爾

精釀啤酒中最常見的就是IPA、世濤、白啤、修道院以及拉格這幾種，每種的味道都不相同。今天我們來了解一下IPA和世濤的區別在哪里？

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據釀造手法和配方不同款式酒精度數在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。