1. 世界啤酒圖譜
嶗山啤酒酒精讀書為4.0度,成分為水、麥芽、大米和啤酒花。
嶗山啤酒的生產(chǎn)工藝,在青島啤酒生產(chǎn)工藝基礎上加以改良,生產(chǎn)出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低,更利于人體健康。傳統(tǒng)啤酒的發(fā)酵度大都為70%左右,嶗山啤酒將發(fā)酵度提高至75%,發(fā)酵過程更加完全,啤酒中殘留的碳水化合物含量更低,口味也更加干凈淡爽。
嶗山啤酒采取獲得國家專利的風味圖譜技術,以特殊工藝加工而成,保證了各地用水與嶗山水質完全一致。嶗山啤酒在全國都是統(tǒng)一的工藝和標準,質量保持同步,為了保證產(chǎn)品的新鮮度,青島啤酒公司采取在市場就近工廠生產(chǎn)的原則來安排嶗山啤酒的生產(chǎn)。
2. 世界啤酒大全圖片
牛逼酒,13家修道院啤酒之一,世界頂級的啤酒級別就是修道院級別,全球認證的,羅斯福分10#,8#,6#三種,6#入門8#進階10#頂級
3. 世界啤酒分類指南下載
啤酒的分類方法不同,品種也不同,有按照發(fā)酵方法分的,譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵,有按照地域分的,譬如英倫諸島,西歐,中歐,東歐,太平洋。有按照家族風格分的,譬如 IPA,艾爾,拉格,波特,世濤,還有按照色度分的,按照風味分的,按照酒精度分的,這些分類并沒有統(tǒng)一的標準。但是目前自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南,也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南,畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國,因此也沒啥好質疑的,況且人家的指南也說了,這只是參考不是標準。2015年的該指南,啤酒就分為了34個大類,而這些大類下,絕大多數(shù)有擁有三到四個子類。所以,前兩個問題可以說是一個開放性的答案,并無統(tǒng)一標準。萊垍頭條
而關于哪里的啤酒最好喝,這個問題好回答,世界上沒有最好喝的啤酒,只有你最喜歡喝的啤酒,畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如,你愛喝著修道院,看著窗外去獨品人生,可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結合的飲料去勇闖天涯頭條萊垍
4. 世界啤酒圖譜大全圖片
一、按工藝分
1、純生啤酒采用特殊的釀造工藝,嚴格控制微生物指標,使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾,不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口,保質期達半年以上。
2、干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑停趸己扛摺9示哂锌谖陡伤⒖诹姷奶攸c。由于糖的含量低,屬于低熱量啤酒。
3、全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料(請參見啤酒的原料)。生產(chǎn)出的啤酒成本較高,但麥芽香味突出。
4、頭道麥汁啤酒 即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵,而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨>哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c。
5、黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點,并具有焦糖香味。
6、低(無)醇啤酒 基于消費者對健康的追求,減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣,但最后經(jīng)過脫醇方法,將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應為 0.5% ( v/v )。
7、冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點,使啤酒出現(xiàn)微小冰晶,然后經(jīng)過過濾,將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮,酒精含量較一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。
8、果味啤酒 發(fā)酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,適于婦女、老年人飲用。
9、小麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒,生產(chǎn)工藝要求較高,酒液清亮透明,酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺,口感淡爽,苦味輕。
10、淡色啤酒 色度在 5~14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
11、濃色啤酒 色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在 14~40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
12、黑色啤酒 色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
13、鮮啤酒 啤酒包裝后,不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質,保質期 7 天左右。
14、熟啤酒 經(jīng)過巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長時間,可用于外地銷售,優(yōu)級啤酒保質期為 120 天。
15、渾濁啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質,濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求應符合相應類型啤酒的規(guī)定。
16、果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指標和風味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求應符合相應啤酒的規(guī)定。
17、果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基礎上,添加少量食用香精,具有相應的果蔬風味。除特征性外,其他應要求符合相應啤酒的規(guī)定。
18、上面發(fā)酵啤酒 采用上面酵母。發(fā)酵過程中,酵母隨CO2 浮到發(fā)酵面上,發(fā)酵溫度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。
19、下面發(fā)酵啤酒 采用下面酵母。發(fā)酵完畢,酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部,發(fā)酵溫度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。
二、按酵母分
世界公認的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發(fā)酵(Ale 艾爾) 和底部發(fā)酵 (Lager 拉格)
1、頂部發(fā)酵(Top Fermentating,又稱為Ale)。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16~24 °C。
2、底部發(fā)酵(Bottom fermenting,又稱為Lager)。顧名思義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內(nèi)常喝的窖藏啤酒(Lager)。
三、按色澤分
由于啤酒顏色從0~40SRM,色譜為連續(xù)圖譜,所以嚴格地講,無法按照啤酒的顏色來分類。當然市面上有以下的各種通俗分類法:
1、淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。
(1)淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型,酒花香味濃郁。
(2)金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色,其產(chǎn)品商標上通常標注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。
(3)棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深,酒液黃中帶棕色,實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
2、濃色啤酒(Brown Beer)
3、黑啤(stout Beer)
四、按殺菌情況分
1、鮮啤酒(Draught Beer)
2、熟啤酒(Pasteurized Beer)
五、按原麥濃度分
1、低濃度啤酒(Small Beer)
2、中濃度啤酒(Light Beer)
3、高濃度啤酒(Strong Beer)
5. 世界啤酒分布圖
千島湖啤酒的市場分布也主要集中在杭州、衢州、麗水、嘉興、寧波等城市。
杭州千島湖啤酒有限公司坐落于享有“天下第一秀水”美譽的杭州市淳安縣千島湖畔,是目前浙江省內(nèi)唯一一家堅守自有品牌的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。旗下的啤酒產(chǎn)品曾被評為“國家級優(yōu)質產(chǎn)品”。
6. 世界啤酒圖譜大全
1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner)小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶
范佳樂(教士)是我個人最喜歡的一款進口啤酒,教士啤酒來自于德國慕尼黑,至今已有600多年歷史,啤酒質量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花,選用優(yōu)質純麥芽,酒的麥汁濃度高,營養(yǎng)豐富,選用上等啤酒花,不僅酒香濃厚,還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝,釀出來的啤酒一定是的美味,教士啤酒泡沫很豐富,喝起來還有種淡淡麥芽香,酒體顏色渾濁,口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右,基本就到位了,比起勇闖天涯能喝到五六瓶,沒啥感覺,但是過后很難受,這么比較教士還是喝著很舒服的。
2.福佳白啤 福佳(Hoegaarden) 比利時精釀啤酒
添加劑和原料替代物,原料中還使用了胡荽和陳皮,讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味,和教士是不同的啤酒風格。這款啤酒個人也很喜歡,特別適合女孩子喝,很好入口。不會上頭。微微酒感。
3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒
奧丁格啤酒,有近300年的歷史,奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠,是大部分老百姓的口糧酒,據(jù)說這個牌子在德國當?shù)厥沁M不了酒吧的,在酒吧中都不喝這個,都是老百姓從超市買回家,渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造,嚴格遵循1516年德國質量純凈法案。啤酒口感很好,泡沫細膩,麥子的香味很濃。
4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜(Corona)啤酒
科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒,在美國進口啤酒排行榜單上也占據(jù)了第一名。大家會很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬,個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬,酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。
5.1664 1664啤酒 白啤酒
1664屬于輔料拉格,是一款啤酒型飲料,一般覺得它比常見的酒好喝,主要是因為,第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業(yè)水啤高,第二是它加了香精,這樣就口感比較獨特了。
6. 瓦倫丁 瓦倫丁 (Wurenbacher) 小麥啤酒
瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區(qū)唯一指定的啤酒品牌合作伙伴,由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊,所以買了這款啤酒嘗嘗,此價位的小麥啤中,這一款味道要濃一些,味道更加香,小麥味更濃郁,略有果香味,原麥度,酒精度都略高些,口感更好一些。但與教士,保拉納的小麥啤相比略差一些,當然價格也有挺大差距。
7.嘉士伯啤酒
嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒,長期參與足球賽事的贊助,并連續(xù)數(shù)十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊助商,成為利物浦足球會的經(jīng)典標志之一。酒質澄清甘醇,其獨自研制的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業(yè)界應用。嘉士伯集團樂堡啤酒包裝新穎,口味純正。
7. 世界啤酒分類圖譜
1.rio的酒精度在3-4左右。
2.啤酒的酒精度在2.5-3.5左右。
都是低濃度的酒。一般的原理上來說,rio的白酒勾兌的,比啤酒容易醉。
RIO雞尾酒
RIO銳澳雞尾酒的起源要追溯到上世紀90年代中期。專注酒業(yè)多年的RIO創(chuàng)始人在新加坡喝到了一款著名的預調(diào)酒。然而當時國際知名品牌的預調(diào)酒大都是單一酒基成分,只與少數(shù)幾種果汁搭配才能形成良好口感,他困惑于此,希望能進行改變與創(chuàng)新。 RIO的創(chuàng)始人邀請國際知名調(diào)酒師們加入這次全新的嘗試,巴黎、倫敦、米蘭、東京、洛杉磯、里約熱內(nèi)盧世界各地的資深調(diào)酒師齊聚,經(jīng)過8年精心研發(fā),成功配制出果汁類預調(diào)雞尾酒原始配方,打破單一酒基的品種束縛,將世界各地的高品質洋酒作為酒基,包括干邑白蘭地、伏特加以及朗姆酒等等,和各種果汁搭配出更豐富有層次的口感。
8. 世界啤酒圖譜圖片
高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間,酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長,含固形物較多,穩(wěn)定性好,宜于貯存和長途運輸。
中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間,以12度最為普遍,酒精含量在3,5霉左右,是我國生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間,酒精度在22左右,夏季可作清涼飲料,缺點是保存期短。 啤酒目前有推薦性國家標準GB/T4927-1991,企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標準生產(chǎn),從而各類啤酒質量均有所不同。
優(yōu)級產(chǎn)品,GB/T4927-1991(啤酒)規(guī)定,濁度≤1,雙乙酰,淡色≤0.13,濃色≤0.14,其他尚有酒精度、原麥汁濃度,二氧化碳含量及保質期等指標的規(guī)定;啤酒標簽應執(zhí)行強制性國家標準GBL0344-1989,必須標注酒精度、原麥汁濃度、質量等級等項目。 啤酒在保質期內(nèi)應無明顯的渾濁沉淀,否則為不合格產(chǎn)品。
按標準規(guī)定:12度優(yōu)質啤酒保質期為120天,一級啤酒60天,二級熟啤酒為40天,瓶裝鮮啤酒為7天,罐裝鮮啤酒為3天。消費者可根據(jù)啤酒商標上標注的生產(chǎn)日期推算,不要飲用過期啤酒
9. 啤酒世界地圖
高德地圖搜索青島啤酒專賣店
10. 啤酒世界指南
皮爾森、德式小麥 、 比利時小麥 、比利時烈性啤酒