1. 自帶啤酒服務怎么收

只有禁告的份 他們沒有權利沒收這是違法的 罰錢他們就更沒有這個權利了 你可以報警 一樣我的回答對您有所幫助 祝您愉快

2. 啤酒飲用服務技巧

啤酒不適合加熱飲用，冬天的啤酒也不適合。

啤酒里面有二氧化碳和麥芽，所以會產生氣體和泡沫，而加熱會加速二氧化碳氣體的揮發，以及酒精的揮發，影響啤酒的口感。冬天的啤酒，直接喝常溫的就行了，不需要放在冰箱里冷凍一下，更不需要加熱。

3. 如何服務啤酒

9度啤酒是集財經資訊、移動新媒體、投資服務及技術創新研發于一體的互聯網財經+直播平臺。

9度啤酒，就汁發酵前浸出物的示酒中含乙醇的體積比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol.”以示與重量計算之區分。

4. 服務員開啤酒

一般都是服務員拿

可以自帶酒水。看飯店老板的格局了。有的店門口寫著謝絕自帶酒水。是因為老板怕你帶了酒，他掙不到酒水錢了。酒水的利潤很大。比飯菜都掙錢。一般飯店老板都是眼不見為凈，或者睜只眼閉只眼。如果真的不讓自帶酒水，顧客不在你這吃了，你連飯菜錢也掙不到了。

我們一般都是自己帶一兩瓶白酒，喝飯店的啤酒，讓老板也高興，我們也開心！

5. 啤酒的服務流程和要求

服務員準備工作：每天做完班前衛生后，應按照指定清潔工具的擺放地點，擺放好清潔用具，并對易發臭味的工具進行在一次清洗。

領單：服務員每天應對自己單據進行檢查，單據是否足夠今天的開單量，每天準備單據不得少于二十張。領單時應對所領單據進行仔細檢查，單據四聯是否完整，并對單據序號順序進行核對。

一、衛生流程：

1、更換桌布清理臺面并按規定擺放好臺面物品

2、打掃地面衛生

3、拖洗地面衛生

3、檢查衛生是否打掃合格（要求：桌面干凈整潔，地面干凈無雜物煙頭，拾收掉落的色盅，按規定擺放桌椅）

4、桌面的擺放是否合乎要求齊全（煙缸/蠟臺/蠟燭/色盅/）

5、檢查每桌交友電話是否有壞（及時修補更換）

二、服務員領位及服務流程：

1、迎接客人

當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。

2、引座

首先領位人員要有禮貌的問客人，如“哥”“美女”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧臺前的吧椅。盡量讓客人滿意就坐。客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。

3、 遞送酒水單

客人入坐后應遞上酒水單，先給女士，在給男士。應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。”

4、 點單

服務員遞上酒水單后，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什么？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，并建議形式的推銷酒水。推銷時應注意，從洋酒開始試推，然后依次紅酒、啤酒、飲料的順序來推。點完酒水后，應主動詢問客人是否需要來點什么小吃，果盤等。在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什么樣

的飲料，熱飲/冷飲、需要什么口味的飲料并加以介紹。點單完畢后，服務員應詢問客人是否有會員卡，牢記所點酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意將其培養成為老顧客，方便下一次推銷），并合算。禮貌的要求客人買單。如：“先生/哥/小姐/美女共計×××（收取錢后同時向客人報所收錢款數目），請您稍等~~”

5、 開單

服務員開單時，應注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，以避免出貨過慢。開單時要，快、準確、清楚、無誤，應寫清楚桌號，服務員編號、日期、酒水品名、單價、數量、是否是會員價、刷卡、封單、合計/時間。開完單后，迅速撕下白聯/紅聯交收銀員，撕下蘭色一聯給客人。

6、 出貨

出貨時要，快、準、穩，將客人點的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌臺，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。

7、 介紹本酒吧主題

向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報、天使勾對、緣分販賣機等。

8、 站位及巡臺

出貨后，應及時返回自己區域站位（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區域客人的需求和應求，并每隔幾分鐘對區域進行巡臺，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌臺及/打冰/倒水/對酒等.

9、 送客

當客人要離開時，服務人員應主動幫客人拉開椅子便于客人站起和行走，同時禮貌的說：“幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：“請慢走，歡迎下次光臨。”同時鞠躬15度。

10、清理臺面

客人完全離開后，服務員應用托盤將臺面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，如桌布已臟或打濕及時更換桌布。后擺好桌面物品，準備接待下一桌客人。

每天打掃酒吧樓道的清潔衛生，和廁所衛生，大掃除其對廁所地面進行徹底的刷洗，每天換下的桌布應及時清洗。每天對以使用過的杯具/盤具，進行消毒清洗清洗完的杯具應及時擦干，放可拿出使用。

收銀員：開吧之前，收銀員應準備好當天足夠的零錢及備用金，認真清點錢款并換好合適面值的零錢。上半之前，每次交接班要交接清楚收銀機中的錢款，核對收銀機打出記錄紙的金額。在收取錢款時，快速辨識錢款的真偽，并對找出錢款進行清點。每天上班前應檢查酒吧內是否有異味，打開酒吧內窗戶及排氣扇，對酒吧內空氣進行更換。檢查酒吧內燈光照明，消防設施，吧內的設施安全管理。營業中酒吧內的制安管理，保證酒吧內的正常營業運行。對每天客人車輛的停放指揮，及對停放車輛的看管。下班時，仔細檢查吧內的燈光照明、門窗、音響是否已全部關閉，并對吧內人員進行清查。

6. 開啤酒什么服務

銳恩精釀經營模式主要以餐飲渠道為主，通過合伙人模式，銳恩精釀向合伙人提供一整套打酒設備。以此搭建“MINI精釀館”，不僅面向店內線下流量提供鮮打產品，也可以通過線上小程序面向全城提供29分鐘鮮啤閃送到家服務。

在面向餐飲店合作時，銳恩精釀主打免費B2B供應鏈模式，免費提供設備、培訓服務，通過鮮啤產品售賣合作分潤。

7. 啤酒的服務程序

便利店和超市的啤酒怎么兌換？

一般來說如果你在便利店或者在超市購買了啤酒有中獎了的話，是分兩種情況的。

如果你在便利店購買的啤酒中獎了，是可以直接拿瓶子和中獎的瓶蓋直接去便利店購換以及需要付相應的費用等。

如果去超市的購買的話，一般來說去超市購買，大部分人都是整箱或者半箱左右的購買，而不會一瓶一瓶的購買，就算是一瓶一瓶的購買，而如果想去兌換的話，可以去附近的便利店兌換，但是如果你是半箱或者是一箱的購買那就得去超市把有獎的瓶蓋和瓶子一起拿去并交取相關費用

8. 啤酒免費是怎么操作的

青島啤酒節啤酒不免費。

里面的東西不免費的，最多有優惠，喝多少送一杯。但門票有免費的贈費，東西品種非常多，青島啤酒、德國寶龍、喜力啤酒、HB、百威、嘉士伯、百帝王等等，口味眾多，價錢不便宜。

青島啤酒節始創于1991年，最初是由青島啤酒廠主辦，后由青島市人民政府組建專門的機構主辦，該活動是以啤酒為媒介，集融旅游休閑、文化娛樂、經貿展示于一體的大型節慶活動，每年八月的第二個周末在青島開幕，為期15天，是國內規模最大的酒類狂歡活動，在國內外具有較廣泛的知名度和影響力，被譽為亞洲最大的啤酒盛會。

9. 啤酒服務要注意什么問題

那要看你去什么酒吧了，這種分清吧和high吧。

清吧的話就是有歌手駐唱的小酒吧，進去會有人遞給你酒單，挑了以后付了錢酒就端上來了大概價格就是一杯啤酒30+，調酒的話長島冰茶這種60+以上，然后你們可以聊天玩手機了，或者聽聽駐唱hhhh。

high吧的話我是我舍友拉過去的，需要提前定好位置，分卡座和散臺，散臺相對來說比較便宜，給你一張小桌子，是沒有座位的，大概3瓶洋酒12瓶冰紅茶給你兌著喝，喝完的話可以選擇翻臺（如果喝完沒有走的話會有營銷來詢問能不能把桌子換給他們沒有桌子的客戶）卡臺我沒開過，窮學生不富裕，但是價格貴一些，有沙發，酒應該也多一些吧..

還有一種就是餐吧了，也可以歸到high吧的一類，但是不用預定，只要你到了有桌子，掃一下桌子上的二維碼付了錢就有東西送上來了，可以點果汁，可樂桶，各種調酒，雞米花什么的，也挺有氛圍，特別是周五周六外國友人也特別多。

以上情況僅限于蘇州，其他地區情況我不太清楚，散臺一般來說是250塊錢一張，卡座1200+，如果只是兩個人的話我推薦餐吧，比如蘇州的ellen’s，120的可樂桶不出意外你們兩個酒量不是特別好的話肯定喝不完，只有女孩子的話我建議帶上一個不怎么喝的朋友，方便把你們帶回去，男生在喝多了以后都不是絕對安全，比如說女生了。

如果說要注意什么的話那就是最好有很相信的人去過，然后帶你們一下，避免被坑，其次就是感覺不舒服了千萬別喝了，輕則嘔吐重則昏睡（血的教訓），如果有男生看你們不行了還死命想要灌你們，和他說再見，這必然是圖謀不軌，如果有陌生人拉你去他們的桌子上喝酒，別去，可能就回不來了。

還有就是high吧基本喝酒靠搖骰子，我們這的話就是玩大話骰，可以提前練習一下，我記得我第一次去不會玩很迷茫，花了錢開了張臺子結果別人在玩，完了就覺得很虧，還有就是別不懂裝懂啦，容易被人騙的團團轉。

還有想知道的可以詢問我喔

10. 服務員要給客人開啤酒嗎

1、餐廳服務員要針對不同用餐者的身份及用餐性質，進行有重點的推銷。

一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，服務員就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨特風味，達到了在大飯店就餐既排場又實惠的目的。

而對于談生意的客人，服務員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，服務員還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

2、餐廳服務員要學會察言觀色，選準推銷目標。

餐廳服務員在為客人服務時要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務員推銷產品的目標。另外，若接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷對象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務員的推銷建議，有利于推銷成功。

3、餐廳服務員要靈活運用語言技巧，達到推銷目的。

語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。例如，服務人員向客人推銷飲料時，可以有以下幾種不同的詢問方式，一問"先生，您用飲料嗎?"二問"先生，您用什么飲料?"三問"先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶?"很顯然第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務的誘導下選擇其中一種。可見，第三種推銷語言更利于成功推銷。因此，運用語言技巧，可以大大提高推銷效率。

11. 自帶啤酒要收服務費嗎?

如果在正常的利潤范圍內，應該是合法的。

我國是社會主義市場經濟，飲料的定價屬于市場調節，一般情況下由商家自行定價。飯店的飲料包含了一定的服務費，比普通商場的價格貴一點是正常的。但必須符合兩個條件，一是必須明碼標價，二是不能牟取暴利。否則消費者可以向12315舉報。