基于清,教,徒的背景，美,國(guó)是西方社會(huì)具有最強(qiáng)烈禁酒情緒的國(guó)家之一（另一些是北,歐,國(guó)家）。美,國(guó),禁,酒,令是依據(jù)1919年1月16日批準(zhǔn)的美,國(guó),憲,法第十八修正案和1919年10月28日通過(guò)的沃爾斯泰德法來(lái)實(shí)行。在1920年1月16日第18憲,法修,正,案,生效日開(kāi)始執(zhí)行，由聯(lián),邦,禁,酒,探,員（警,察）執(zhí),法，而推行禁,酒,令的驅(qū)動(dòng)力，主要來(lái)自于共,和,黨和禁,酒,黨。

在美,國(guó)，公開(kāi)飲酒是犯,法的，而21歲以上的人才可以買酒（包括啤酒）。亦因此買酒需要出示年齡證明（美,國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一的身,份,證,制,度），而且只能在限定地方買到（啤酒可以在某些地區(qū)的超級(jí)市場(chǎng)買到，其他酒類有專門的店鋪發(fā)售）。美,國(guó),總,統(tǒng),喬,治?沃,克?布,什的兩個(gè)女兒曾經(jīng)因未成年飲酒引起舉國(guó)嘩然。

戒,酒,運(yùn),動(dòng)組織也有希望禁酒的分支。這些組織在全國(guó)性禁酒開(kāi)始前，就已給美,國(guó)帶來(lái)許多改變，在1905年的時(shí)候有三個(gè)州宣告酒是非法，1912年增加到九個(gè)，到1916年時(shí)，48個(gè)州里有26個(gè)禁止酒的買賣。

雖然立法后酒的販賣已是非法，但仍然很容易可以在地下酒吧和其它地下組織買到，“地下酒吧”的名稱源于買者須輕聲說(shuō)服看門人讓他們進(jìn)去，看門人的工作是過(guò)濾看起來(lái)像禁,酒,探,員的人，探員們沒(méi)有強(qiáng)行進(jìn)入的職權(quán)，因此如果看門人不同意他們就沒(méi)辦法進(jìn)入。也有很多人留有私人吧臺(tái)，用來(lái)招待訪客。大量酒品從加,拿,大經(jīng)陸路或五大湖走私進(jìn)來(lái)，還有從法,國(guó)的圣皮耶與密克隆群島，還有東岸甜酒經(jīng)營(yíng)走私線等。

合法和不合法的家庭釀酒在禁酒令時(shí)期都很流行，家里可以合法釀造一定數(shù)量的葡萄酒和蘋果酒。也有一些商業(yè)販賣的葡萄酒，但只能從公賣局手中購(gòu)買來(lái)供宗,教,儀,式使用，特別是天,主,教和美,國(guó),圣,公,會(huì)的圣餐，還有一些猶,太,教的儀式。賣“麥芽和蛇麻草”的商店在全國(guó)各地冒起，很多前釀酒廠轉(zhuǎn)為販賣從麥芽提煉出來(lái)的糖漿，表面上是為了烘焙和“飲料”的用途。

用醫(yī)生處方可以買到威士忌，處方上雖然有清楚標(biāo)記醫(yī)療用途外的所有其他用途都是非法，但很多醫(yī)生還是隨意填寫發(fā)放這些處方，藥劑師也不會(huì)問(wèn)任何問(wèn)題，“病患”的數(shù)目因此戲劇性的大量增長(zhǎng)。官方從未嘗試限制這些行為，所以很多人用這個(gè)方法來(lái)獲得酒，據(jù)估，醫(yī)生隨意發(fā)放的處方一年消費(fèi)了超過(guò)一百萬(wàn)加侖的酒。

美,國(guó),禁,酒,令的限制只在于酒的制造、販賣和運(yùn)輸，不包括酒的持有和飲用，因此在第18憲,法修正案前，就已經(jīng)買或制造的酒在整個(gè)禁,酒,令時(shí)期都可以合法供應(yīng)。

有一些成就卓越的國(guó)民和政,治,家后來(lái)也承認(rèn)曾在禁,酒,令時(shí)期喝酒，例如哈,定,總,統(tǒng)就讓自己白宮的私酒庫(kù)存一直是滿的，雖然他當(dāng)參,議,員時(shí)候是投支持禁酒令一票，法,律與具體實(shí)踐間的差異，導(dǎo)致許多人對(duì)官,方的鄙視；有一些禁,酒,令的執(zhí),法,者,收,取,賄,賂，換取對(duì)幫派非法釀造睜一只眼閉一只眼。美,國(guó),禁,酒,令在實(shí)行上有很多問(wèn)題，事先估計(jì)推行禁,酒,令須要的花費(fèi)是大約六百萬(wàn)元，但在一段時(shí)間后更多人非法飲酒，更多的錢流入幫派口袋，幫,派然后再用這些,錢,賄,賂,官,員來(lái)忽視他們的非法行為，推行,禁,酒,令的花費(fèi)因此增加，這些錢有時(shí)候最終流入貪,污的禁,酒,執(zhí),法,者手中。

禁,酒,令提供了有,組,織,犯,罪的獲利機(jī)會(huì)，他們接管酒的進(jìn)口（私酒業(yè)）、制造和銷售，最著名的私酒業(yè)者之一艾爾?卡彭，他的犯,罪,帝,國(guó)主要就是利用由從非,法,販,酒得來(lái)的利潤(rùn)建立。

因?yàn)榫频闹圃熘饕窃诜?罪,者和秘密家庭釀造者手中，因此品質(zhì)差異很大，有些人在喝了從工,業(yè),酒,精和有,毒,化,學(xué),品制造的家庭私酒后瞎掉，或者腦部受損，其中一個(gè)惡名昭彰的事件，是關(guān)于一個(gè)叫牙,買,加,生姜的醫(yī)療偏方，使用者稱之為“杰克”，它有非常高的酒精含量，因此被那些想繞過(guò)禁,酒,令的人飲用──美,國(guó),財(cái),政,部下令改變其配方使其無(wú)法飲用。有些無(wú)良店家便將杰克摻入工業(yè)用可塑劑以瞞騙政府測(cè)試，結(jié)果導(dǎo)致數(shù)以千計(jì)的受害者足部和手部癱瘓，這些癱瘓經(jīng)常是永久性的；還有一些業(yè)余蒸餾愛(ài)好者用老舊的汽車?yán)鋮s器來(lái)蒸餾酒飲。這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)有過(guò)高的鉛鹽含量，常導(dǎo)致致命的鉛中毒；非專業(yè)蒸餾對(duì)生產(chǎn)者也是一種危險(xiǎn)，因?yàn)椴顒诺恼?餾,器有時(shí)候會(huì)炸掉。

也有不少含酒精產(chǎn)品酒精含量剛好在法定限制之下，稍微加工后這些產(chǎn)品可能可以和真的酒一樣，其中一個(gè)叫淡啤酒，剛好在法定0.5%的限制之下，雖然差不多是無(wú)酒精，但它提供了詳細(xì)按部就班的教學(xué)說(shuō)明書(shū)，告知買者什么是他們不應(yīng)該做的，消費(fèi)者因此可以很容易的按照提供的簡(jiǎn)單教學(xué)自己制造含酒精啤酒。

在1933年2月17日布,萊,恩,法通過(guò)，將沃爾斯泰德法修正為容許3.2%酒精含量的飲料。同年12月5日第21憲,法,修,正,案通過(guò)，廢止了第18憲,法,修,正,案。

很多1920年代的社會(huì)問(wèn)題被歸成禁酒時(shí)期問(wèn)題，高利潤(rùn)、動(dòng)輒使用暴,力的酒,品,黑,市的繁榮，敲,詐,勒,索因?yàn)閳?zhí),法,官,員的腐,敗而盛行，烈酒的走,私利潤(rùn)較高使得烈酒反而更為流行，執(zhí)行禁,酒,令的花費(fèi)很高，又失去了來(lái)自酒品的稅,收（約5億美元一年），使得國(guó),庫(kù)大受影響，1933年第21憲,法,修,正,案通過(guò)而撤消禁酒令，這使得有組,織,犯,罪因來(lái)自合法賣酒商店的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，幾乎失去他們所有來(lái)自酒,品,黑,市的利潤(rùn)，但不久后這些有組,織,犯,罪就改為販,賣,非,法,毒,品。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為黑,市會(huì)興旺是因?yàn)橛蟹欠ǖ漠a(chǎn)品存在，因此有人將現(xiàn)代“向,毒,品,宣,戰(zhàn)”與禁,酒,令時(shí)期相比，但也有人認(rèn)為這種比較不正確。

禁,酒,令對(duì)美,國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)有顯著的影響，禁,酒,令結(jié)束后，之前存在的釀酒廠大約只有一半重新開(kāi)始營(yíng)業(yè)，許多小型的釀酒廠就此永久倒閉。因?yàn)橹饕挥写笮歪劸茝S得以存活，美,國(guó)啤酒被批評(píng)為缺乏個(gè)性、是大量生產(chǎn)出來(lái)的日用品，許多啤酒評(píng)論家們對(duì)美,國(guó)啤酒品質(zhì)的下降和種類的減少感到悲嘆，弗利次?梅塔格提倡的小型釀酒革,命幫助美,國(guó)釀酒業(yè)從后禁酒令的憂郁期醒來(lái)。

禁酒在美,國(guó)甚至被提升至國(guó)家意志的高度在1917年，由于美,國(guó),憲,法第十八修,正,案，美國(guó)成為禁酒的國(guó)家。當(dāng)時(shí)政,府在憲,法的修,正,案通過(guò)后執(zhí),行,禁,酒,令，維持了13年零10個(gè)月19日17小時(shí)31分鐘，直至1933年12月8日下午5時(shí)31分才被撤銷。目前在美,國(guó)很多地方，特別是南部和中西部，仍然有禁酒的縣或鎮(zhèn)，但研究顯示在禁,酒,區(qū)，醉,酒,駕,駛而導(dǎo)致交通意外的機(jī)率比非禁酒地區(qū)高。

飲酒在給人們帶來(lái)精神愉悅的同時(shí),也造成了日益嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題.偷盜,搶劫,毀壞財(cái)產(chǎn)和家庭暴力等丑惡現(xiàn)象急劇增加.所以,伴隨著酒的出現(xiàn)和飲酒甚至酗酒成為風(fēng)尚,要求禁酒的呼聲也越來(lái)越強(qiáng)烈.美國(guó)的禁酒運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷了從道德規(guī)勸到立法禁酒,由自發(fā)行動(dòng)到政府介入的漫長(zhǎng)過(guò)程.

禁酒作為一場(chǎng)有組織的運(yùn)動(dòng),開(kāi)始于十九世紀(jì)早期.

從1920年1月17日凌晨0時(shí)，美國(guó)憲法第18號(hào)修正案――禁酒法案（又稱“伏爾斯泰得法案”）正式生效。 根據(jù)這項(xiàng)法律規(guī)定，凡是制造、售賣乃至于運(yùn)輸酒精含量超過(guò)0.5％以上的飲料皆屬違法。自己在家里喝酒不算犯法，但與朋 友共飲或舉行酒宴則屬違法，最高可被罰款1000美元及監(jiān)禁半年。

由于上述種種問(wèn)題，至20年代末，即美國(guó)禁酒令頒布約10年之后，許多美國(guó)人開(kāi)始呼吁弛禁。或許是因?yàn)槟菚r(shí)正值美國(guó)經(jīng)濟(jì)大危機(jī)，全國(guó)上下惶惶不可終日，禁酒之事更顯得多此一舉。1932年民主黨人富蘭克林?羅斯福競(jìng)選總統(tǒng)，即把開(kāi)放酒禁作為其政綱之一。1933年2月，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)第二十一條憲法修正案以取消禁酒之第八修正案。次年，隨著猶他州作為第三十六個(gè)州簽署此弛禁法案，美國(guó)的全國(guó)性禁酒便壽終正寢了。

雖然禁酒作為國(guó)策在美國(guó)早已成為昔日黃花，但地方性的禁酒及其它有關(guān)措施卻并未絕跡。直到1966年，美國(guó)的一些州仍然禁酒。即使時(shí)到今日，美國(guó)的一些小城小鎮(zhèn)仍是“滴酒不沾”。人們說(shuō)，美國(guó)是多樣化的國(guó)度，此言不虛。

從1920年1月17日凌晨0時(shí)，美國(guó)憲法第18號(hào)修正案――禁酒法案（又稱“伏爾斯泰得法案”）正式生效。

根據(jù)這項(xiàng)法律規(guī)定，凡是制造、售賣乃至于運(yùn)輸酒精含量超過(guò)0.5％以上的飲料皆屬違法。自己在家里喝酒不算犯法，但與朋友共飲或舉行酒宴則屬違法，最高可被罰款1000美元及監(jiān)禁半年。

禁酒法案生效前一天，道路上的運(yùn)酒車絡(luò)繹不絕，人們都趕著時(shí)間把酒運(yùn)回家里收藏。到了晚上，街道上空無(wú)一人，原來(lái)人們都聚在家里或其他公眾場(chǎng)合舉行最后一次合法的的“借別酒會(huì)”。一位參議員在晚餐會(huì)上舉杯說(shuō)：“今天晚上是美國(guó)人個(gè)人自由被剝奪的前夜。”這番話引來(lái)了陣陣熱烈掌聲。

在聯(lián)邦政府通過(guò)這個(gè)法案以前，美國(guó)已經(jīng)有25個(gè)州擁有自己的禁酒令。但紐約市長(zhǎng)拉加第對(duì)這項(xiàng)法令的可行性表示懷疑，他指出，單是在紐約一地，要切實(shí)執(zhí)行禁酒法令，需要?jiǎng)訂T的警力便高達(dá)25萬(wàn)名，由于禁酒法無(wú)視執(zhí)法上的困難，以及忽略了人的欲望無(wú)法純粹以壓抑的方式消解，最終產(chǎn)生了適得其反的后果：讓釀造私酒成為龐大的非法事業(yè)。美國(guó)黑社會(huì)在私酒利潤(rùn)的滋養(yǎng)下變得空前繁榮。(歷史上今天lssjt.com)

第18修正案終于在1933年12月4日廢除了，此時(shí)正是猶他州繼其余35個(gè)州之后最后一個(gè)批準(zhǔn)第21修正案。全國(guó)性的長(zhǎng)期禁酒運(yùn)動(dòng)從而結(jié)束。

　　美國(guó)具有很濃厚的清教徒傳統(tǒng)，很多人追求一種“清廉”的生活。19世紀(jì)中期，美國(guó)一些地方的居民開(kāi)始尋求以法律手段制裁酒徒。這種呼聲漸漸得到全國(guó)范圍的呼應(yīng)，以維護(hù)傳統(tǒng)家庭為己任的婦女組織更是其中的主力軍。終于，1919年，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)憲法第八修正案，也就是《全國(guó)禁酒令》，規(guī)定自次年起，一切生產(chǎn)、銷售、飲用酒類的行為非法。

　　可以想象，全國(guó)禁酒令引起什么樣的后果。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)偷偷違反禁酒令的行為是如此普遍，使得該法律幾乎成為美國(guó)歷史上最大的笑話。十余年后美國(guó)爆發(fā)經(jīng)濟(jì)大蕭條，酒成為慰藉心靈的寵物，于是羅斯福在競(jìng)選綱領(lǐng)中，明確提出廢除禁酒令。1933年，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)憲法第二十一修正案，取代第八修正案。全國(guó)禁酒令宣告徹底失敗。