1. 好啤酒是否需要添加啤酒花

歷史最久的應該說是德國吧，而且1516年頒布的《德國純度法》是德國啤酒高品質的保證，該法律規定，德國啤酒只能存四種成分：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以保證德國啤酒的純正、健康。所有現在很多的啤酒釀造都是按這個標準來的，當然也有特例，現在有的啤酒里面有加陳皮什么的一些東西來創新啤酒的口味。德國啤酒現在還是按這個法令釀造啤酒。

2. 好啤酒是否需要添加啤酒花呢

啤酒有酵母的好:

酵母啤酒還保留有發酵的酵母，啤酒看起來比較混濁，而無醇啤酒沒有，啤酒看起來也是清澈的，酵母啤酒在釀造時避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而無醇啤酒則是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。

酵母啤酒：酵母啤酒酒精度在5度左右，有香蕉、丁香所有的香味，它的酒體很濃，還有一些渾濁，有很厚的泡沫層及水果、香料和干爽小麥的酸澀清新感。主要原料是釀造水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花。酵母麥啤通常的原麥芽含量為11到14。

無醇啤酒：無醇啤酒的酒精度控制在1%以下，屬于低度啤酒，原麥汁濃度大概為3.0°P，主要原料大麥，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化制成的，在產品特性、使用原料和生產工藝流程這幾個方面，無醇啤酒與啤酒相似。無醇啤酒還需要脫醇，而酵母啤酒不需要。

3. 加啤酒花的啤酒好嗎

品種好的啤酒，它的配料表里一般只有水，麥芽，啤酒花以及酵母這四種原料，并且原麥汁濃度大于10°，這樣的啤酒喝起來味道更香醇，泡沫多且持久，還有麥芽香氣。

劣質啤酒，配料表里有這3樣：

1、配料表有“糖漿”

正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質，其實這是廠家為了降低成本所采取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升，進而提高了啤酒的酒精度，這樣不僅提高了發酵度，還降低了生產成本。

4. 有沒有不加啤酒花的啤酒

國內大的品牌啤酒基本都有生產。如：雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、青島啤酒都有。

無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%(v/v)以下可稱為無醇啤酒。國內外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發酵法和正常發酵后脫酒精法。

無醇啤酒（英文名稱：Non-alcoholic Beer ，也稱“無酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。

所謂無醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。

5. 啤酒中為什么要添加啤酒花

酒花浸膏是勾兌啤酒的原料之一，一般工業啤酒都要用啤酒花浸膏來調制勾兌啤酒的。酒花浸膏是用啤酒花提取物，加入一些人工合成的添加劑，省去了啤酒釀造工藝中的添加啤酒花以及釀造過程，所以一般工業啤酒和低端啤酒原料都是用啤酒花浸膏來調制，口感不佳不必說，營養成分也會差很多，所以真正啤酒酒友是不愿意和這種工業啤酒的。

6. 為什么啤酒釀造要添加啤酒花

簡稱“酒花制品”。包括酒花浸膏、異酒花浸膏、酒花粉、顆粒酒花和酒花油等。與傳統的全花添加法相比,具有有效成分利用率高和便于控制用量以及節省貯運費用等優點。因而在啤酒釀造中日益廣泛應用,目前已占世界酒花總產量的40%以上。

新鮮的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便運輸、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管運輸、幾乎可以無限度貯存，而且啤酒釀造中有效成分利用率也高。

酒花制品通常指酒花的任何一種加工后的存在形式，常用酒花制品有顆粒酒花、酒花浸膏、酒花油等。

一、顆粒酒花

是把粉碎后的酒花壓制成顆粒，密閉包裝并充入惰性氣體保藏的酒花制品。具有體積小、不易氧化、運輸使用、控制和保管都比較方便的優點。

二、酒花浸膏

是利用萃取劑將酒花中α-酸萃取出的樹脂浸膏，是以α-酸為主體成分的酒花制品。酒花浸膏的主要優點是提高了α-酸的利用率。按萃取劑的不同可分為有機溶劑萃取浸膏和CO2萃取浸膏。

三、異α-酸浸膏

酒花先通過異構化再進行CO2萃取制成異α-酸浸膏。α-酸浸膏應和顆粒酒花、酒花浸膏等配合使用，可以在發酵后或濾酒前添加，添加量根據產品苦味要求確定。

四、酒花油

在二氧化碳萃取制備α-酸浸膏的廢液中，存在大量的β-酸酒花油。在適當的條件下進行萃取，可獲得含20%左右的酒花油和70%β-酸及其衍生物、α-酸、多酚物質含量極少的固體樹脂浸膏，即β-酸酒花油。β-酸酒花油替代麥汁煮沸中最后一次添加的酒花，可提供新鮮的酒花香氣，添加的數量可通過試驗確定。

7. 添加啤酒花的作用

兩種啤酒混著喝容易醉。

啤酒最常見的原料是小麥與大麥，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，兩種啤酒混合在一起，酒精含量會增多，所以容易醉。

大多數的啤酒廠家利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花非但不會苦、還會有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。

8. 啤酒加什么養花

啤酒養花所以會有良好效果是因為啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進行新陳代謝不可缺少的物質，而且啤酒中含有糖、蛋白質、氨基酸和磷酸鹽等營養物質，有益花卉生長。

1、澆花。用適量的啤酒澆花，可使花卉生長旺盛，葉綠花艷，不僅能夠使花卉得到充分的養分，而且還吸收得特別快。具體方法是用水和啤酒按1：50的比例均勻混合后即可使用。2、噴灑葉片。用水和啤酒按1：10的比例均勻混合后，噴灑葉片，同樣能收到根外施肥的效果。3、用啤酒擦拭葉片。觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒，輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營養物質，因此花卉的葉片更加翠綠，并富有光澤，同時葉片的質感也顯得肥厚。4、用于插花。在花瓶中倒入1/10的啤酒，能使插花姿色更加光彩照人，并可延長數天的觀賞時間。

9. 啤酒必須用啤酒花嗎

  啤酒花和啤酒花制品的啤酒沒有區別。只是叫法不同。啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產生苦味的物質來源于酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質更純。

10. 好啤酒是否需要添加啤酒花瓶

啤酒澆花的好處與壞處啤酒兌水稀釋后用，用其澆花，有利于花卉的生長。啤酒的營養很豐富，啤酒中含有一定量的蛋白質、氨基酸、二氧化碳和微量元素物質。用啤酒澆花，能夠為花卉植物提供充足的營養，可使其枝干強健、葉片青綠且花朵鮮艷。

啤酒營養豐富，在澆花前要注意，不能直接用啤酒澆花。啤酒的濃度較高，在澆花之前，需要兌水稀釋，否則會燒傷花卉植物的根系。啤酒呈酸性，適合喜酸性的花卉植物，若是給喜堿性的植物使用，會影響植物的正常生長。

啤酒屬于優質花肥，將其兌水稀釋后，可以根據植物的生長狀況，適量的給其使用。若是花卉植物的長勢良好，可以30天左右給其澆1次稀釋過的啤酒水。在養護期間，若是過量的給花卉植物澆啤酒水，酸性過強，會影響花卉的生長。

啤酒水在一定程度上，能夠調節土壤的酸堿平衡，可以避免土壤堿化。對于喜酸性的花卉植物，在生長期間，15～30天給其澆1次啤酒水，能夠避免土壤堿化結塊。啤酒水還能增加土壤的肥力，疏松肥沃的土壤，有利于花卉根系的生長。

11. 什么花可以加啤酒

不要同時用，因為啤酒過多會影響長壽花對營養物質的吸收，對于長壽花是非常不利的。長壽花在澆水的時候需要澆透，因此用過多的啤酒來澆長壽花會影響土壤里的微量元素，尤其是長壽花對鈣、鐵、鉀、磷的吸收，因此少量為宜，不可過多。

用啤酒澆長壽花的時候要注意位置，不要弄到葉子上，否則容易讓長壽花的葉子潰爛掉，很影響其生長，因此要盡量將啤酒澆到土壤里，然后澆水，也不能只澆啤酒，否則對于長壽花來說是非常不健康的。