一、燒龍蝦放水和放啤酒的區(qū)別

放啤酒可以去腥,增加鮮味的作用。

【麻辣小龍蝦】

主料：小龍蝦適量

輔料：油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個(gè)、茴香1小勺、干辣椒4個(gè)、蒜瓣5個(gè)、啤酒100毫升

豆瓣醬2勺、醬油10毫升。

1、活的小龍蝦放到清水里養(yǎng)著，水臟了就換，我放了一天。

2、用牙刷把小龍蝦清洗干凈。

3、用開水燙一下后，去掉蝦線。

4、準(zhǔn)備好香葉、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。

5、鍋內(nèi)放油，熱后放入香料。

6、加入蒜瓣煸炒出香。

7、我喜歡放一點(diǎn)豆瓣醬，這個(gè)可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

8、放入小龍蝦翻炒。

9、放入少量啤酒。

10、加入適量醬油和清水。

11、放入適量食鹽，炒熟即可。

二、燒龍蝦能不能放啤酉

可以。燒龍蝦等葷菜經(jīng)常放啤酒，可以起到提鮮、去腥等作用，一般每次放半瓶到一瓶，然后燜一陣子收水。

三、為什么吃小龍蝦不能和啤酒

啤酒可有助于海鮮酸性的 損害。損害腎和關(guān)節(jié)。痛風(fēng)。