黑啤哪個牌子好喝 黑啤怎么選購

黑啤的品牌其實很多，不同的品牌口感也不同，這個和原料配方以及制作方法都有關。那么，黑啤哪個牌子好喝？黑啤怎么選購？

黑啤哪個牌子好喝

德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l0%，酒精含量4.2%(體積分數)。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它采用懸浮性強的酵母，發酵度較高，但產量較少。

黑啤品牌推薦

1、純生黑啤

2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標賽冠軍，其冠軍的標志在于每個5升桶側身可見（啤酒世界錦標賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽的象征）。同時，維登堡修道院純生黑啤酒是德國啤酒品牌中唯一經德國及啤酒世錦賽組織授權使用啤酒世錦賽冠軍標志的啤酒。

2、海德堡（Heidelberg）黑啤酒

海德堡（Heidelberg）黑啤酒，是德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l0%，酒精含量4.2%（體積分數）。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它采用懸浮性強的酵母，發酵度較高，但產量較少。

3、凱撒黑啤酒

凱撒啤酒為德國著名啤酒品牌凱撒啤酒產品之一，具有高品質啤酒花的獨特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，應該傾倒第二次或者第三次來獲得完美的酒香。

4、慕尼黑啤酒（Munich）

慕尼黑啤酒也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

5、奧丁格黑啤酒

奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網絡，在德國有13000個銷售商在為奧丁格服務，是德國食品銷售業50強企業之一。在德國奧丁格啤酒由于富含谷物營養而像面包一樣進入家庭消費！

6、德拉克黑啤酒

德拉克黑啤酒采用傳統釀酒技術，并嚴格遵照法律規定的釀造章程，其產品口味獨特純正，一直深受啤酒鑒賞家和啤酒愛好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中國境內二十多個省、市推廣上市，并廣泛受到贊譽。

黑啤和黃啤哪個好喝

到底哪個好喝，要看各自的愛好了。 根據啤酒顏色的深淺不同，還可以分為黃啤酒和黑啤酒兩種。

①黃啤酒：色淺黃透明又稱淺黃色啤酒，口味清爽，酒花香氣突出，我國消費習慣以黃啤為主，并以色淺為佳。

②黑啤酒：或稱深色啤酒，是用一部分高溫烘烤的焦香長麥芽作原料發酵而成，呈咖啡色，富有光澤，麥汁濃度較高，發酵度較低，口味較醇厚，有明顯的麥芽香味，氨基酸含量也高一些。

黑啤怎么選購

選購啤酒，首先要看其顏色是否清亮透明，無雜質，是否有沉淀或懸浮物。其次，將酒倒在透明杯中，泡沫立即升起且潔白細膩持久掛杯的啤酒是佳品。也可用鼻聞，酒液具有酒巴花香味、麥芽香味的是好酒，而有飯味、老化味、酵母味等其他異味的啤酒為劣質品。還可品嘗，如感到清爽上口，苦味柔和，回味醇厚的啤酒是上品。如有甜味、苦味等異常味道，甚至有腥味怪味的啤酒則是次品。同時提醒消費者注意，有的啤酒在靜止、常溫下開瓶后啤酒大量涌出，也屬次品酒。產生這種現象的原因，主要是由于使用霉變麥芽或者工藝衛生條件差造成污染，使雜菌在酒液中繁殖后造成瓶內壓力過高所致，這種啤酒飲后不但對人體不利，嚴重時會炸瓶傷人。

關于啤酒的這五個問題，你能答對嗎

關于啤酒的這五個問題如下：

1、°P和啤酒度數有什么關系？

°P指的是原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥芽汁的比重，比如說11°P的全麥白啤就意味著它是用含糖量為11°的麥芽汁釀造而成。而原麥汁濃度的高低也決定著啤酒度數：初始麥芽汁濃度越高，較后發酵得到的啤酒酒精度便越高。而想要確認啤酒酒精度需在標簽查找“4.1%vol”字樣。

2、啤酒為什么喝起來有苦味？

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，一般情況下啤酒正常的苦味會很快消失掉，飲后給人以爽快的感覺，不留后苦。但是在啤酒的生產過程中，如果工藝條件不夠完善，原料質量有缺陷，工藝衛生差，啤酒的這種苦味就會變得粗糙、苦澀、后苦味長。比如，使用變質的酒花，酒花的添加劑過量或方法不當，釀造啤酒的水堿度過高，酵母發生自溶。

3、啤酒泡沫多了好還是少了好？

啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。在開瓶時由于壓力的變化、震動和激濺等原因，Co2從酒液中釋放出來升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質，特別是蛋白質的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時間。形成漂亮、潔白、細膩的泡沫堆積。

但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至于“噴灑”時，可能表明啤酒有質量問題。

4、啤酒顏色和味道有關系嗎？

在探討這個問題之前，我們需要回顧一下影響啤酒顏色的三方面因素：麥芽的烘焙程度、添加的原材料種類以及釀造水中礦物質的含量。不同麥芽的烘焙程度將直接影響啤酒較終的顏色，烘焙較淺的麥芽，啤酒會有隱隱的香氣，且酒體偏淡，因此某種意義上來講，啤酒顏色對于啤酒味道有一定的導向性，但是除此之外，啤酒顏色還受到釀造工藝以及原材料種類的影響，因此不能單純靠顏色來判定啤酒的味道。

5、啤酒越冰越好喝？

實際上，的確有一部分啤酒在冰鎮條件下口感更好，但它們并不是啤酒的全部。我國市面上的淡啤酒通常屬于拉格啤酒，在0℃~4℃時口感較佳。但其它啤酒可能要求更高的溫度。

比如小麥啤酒和水果啤酒，在4℃~8℃較為完美。淡艾爾啤酒（一種高溫發酵啤酒，苦味突出）和黑啤則是在8℃~12℃較為合適。

總體而言，濃度越高，獲得較佳口感的溫度越高。有些啤酒甚至可以加熱來喝。（來源：佳釀網）