俄羅斯啤酒做法？

1、粉碎麥芽細(xì)節(jié)

考慮到麥芽很脆，比如要用烘烤麥芽的時候，可以事先在麥芽表面淋適量的冷水，用手?jǐn)嚢瑁盐宸昼姡岥溒ぷ冘洠@樣粉碎出來可以保證麥麩的完整性，切記不要用帶刀口的粉碎機(jī)，不然麥麩碎了，接下來就沒法操作了。

2、糖化過程溫度控制

糖化過程就好比泡茶，目的是為了讓麥芽里的麥芽糖充分溶入到水里，因此溫度的控制很重要，我們將粉碎的麥芽均勻倒入糖化罐，溫度控制在66-68攝氏度。

3、麥芽汁煮沸加酒花

啤酒花是釀造啤酒的原料之一，在啤酒釀造中，啤酒花有著不可替代的作用，在麥汁煮沸過程中加啤酒花，可以將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，并有澄清麥汁、增加啤酒苦味度的作用。

4、酵母什么時候添加

發(fā)酵過程是自釀啤酒的關(guān)鍵流程之一，而酵母在發(fā)酵過程起著主導(dǎo)作用，在麥芽汁降溫到30攝氏度以下的時候再加入酵母，用離心泵攪拌均勻，如果溫度高于30攝氏度，酵母就失去了活性。

想買些德國啤酒，大家有什么好的推薦？

建議你買些德國朗博啤酒，口感濃香，是嚴(yán)格按德國1516《啤酒純凈法》釀造，標(biāo)上有1516標(biāo)簽（具有法律效力，只有按《純凈法》釀造的啤酒才能使用，朗博啤酒的標(biāo)簽是倒貼著的，因為是瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，里面有活性酵母，喝前要翻轉(zhuǎn)瓶身