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啤酒種類的劃分標準(啤酒種類的劃分)

來源:m.wzyzyouth.com???時間:2023-10-24 15:06???點擊:340??編輯:admin 手機版

1. 啤酒種類的劃分

啤酒種類劃分如下:
1.根據麥芽汁濃度分類:低濃度型、中濃度型、高濃度型。
2.根據殺菌工藝分類:熟啤酒、生啤酒。
3.根據酵母性質分類:上面發酵啤酒、下面發酵啤酒。
4.根據啤酒色澤分類:淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。
5.根據啤酒包裝容器分類:瓶裝啤酒、罐裝啤酒、桶裝啤酒。

2. 啤酒種類的劃分標準

GB4927代表的是國家標準:GB/T 4927-2008 啤酒本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于啤酒的生產、檢驗與銷售。

3. 啤酒類型分類

啤酒類型分類如下:
1.鮮啤酒:又叫生啤酒,這種啤酒不經過殺菌,具有獨特的啤酒風味,但是不容易保存。
2.熟啤酒:一般的普通啤酒都是要殺菌的,殺了菌之后叫熟啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,穩定性較好,所以胖人飲用較為適宜。
3.干啤酒:這種啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的濃度不同,普通的啤酒還會有一定糖分的殘留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續發酵,把糖降到一定的濃度之下,就叫干啤酒。
4.低醇和無醇啤酒:利用特制的工藝令酵母不發酵糖,只產生香氣物質,除了酒精,啤酒的各種特性都具備,滋味、口感都很好。

4. 啤酒種類的劃分依據

啤酒種類的劃分依據:

  1. 按工藝分類:根據釀造工藝、酵母種類等,啤酒可分為頂部發酵和底部發酵。
  2. 按色澤分類:根據啤酒顏色深淺,啤酒可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。
  3. 按殺菌情況分類:根據是否殺菌,啤酒可分為鮮啤酒和熟啤酒。
  4. 按原麥濃度分類:根據原麥汁的濃度,啤酒可分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。


5. 啤酒主要有哪些類型

啤酒的類型有很多,以下為您推薦幾種常見的類型:
1.拉格啤酒:是日常生活中最常見的啤酒,顏色微黃,泡沫豐富,沙口感強。
2.艾爾啤酒:泡沫豐富,顏色金黃,味道帶有苦味。
3.IPA啤酒:酒體顏色橙黃,泡沫細膩且量少,苦味較輕。
4.小麥啤酒:酒體顏色微黃,泡沫豐富且細膩,沙口感適中。
5.黑啤酒:酒體顏色棕黑色,泡沫較少,苦味較重。
6.世濤啤酒:酒體顏色黑色,泡沫細膩且量少,苦味很重。

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