1. 四川宜賓啤酒

、酒類的感官鑒別要點(diǎn) 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。

對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。

在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。

對(duì)啤酒進(jìn)行感官檢查時(shí)，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無(wú)改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時(shí)應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對(duì)比，以觀察其顏色深淺，開(kāi)瓶注入杯中時(shí)，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時(shí)間。

酒的氣味與滋味是評(píng)價(jià)酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評(píng)應(yīng)在常溫下進(jìn)行，并應(yīng)在開(kāi)瓶注入杯中后立即進(jìn)行。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。

(1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。

②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。

這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。

③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。

這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。

(2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。

②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。

如多數(shù)的配制酒。

③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。

它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。

(3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。

②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。

(4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、酒的品種命名 我國(guó)酒類品種繁多，計(jì)有上千種，其命名方法歸納起來(lái)有以下幾種。

(1)以原料命名 如五糧液、三糧酒、高梁酒、薯干酒、蘋果酒、橘子酒、青梅酒、紅果酒、葡萄酒等。

(2)以產(chǎn)地命名 如茅臺(tái)酒、董酒、汾酒、洋河大曲、北京特曲、紹興酒，即墨酒。

(3)以用曲命名 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲酒等。

(4)以特殊工藝命名 如老窖酒，加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。

(5)以顏色命名 如紅葡萄酒、白葡萄酒、江陰黑酒、竹葉青、黃啤酒、黑啤酒、老白酒。

(6)以甜度命名如丹陽(yáng)的甜黃酒，三冬蜜酒等。

(7)以復(fù)合名稱命名如瀘洲老窖特曲酒、桂林三花酒、通州老窖等。

(8)以加入藥料或香料命名如丁香葡萄酒。 4、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。

人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。

(1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。

將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。

將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。

冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。 5、鑒別名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo) 對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，在商店里購(gòu)買瓶裝酒時(shí)不可能開(kāi)瓶查驗(yàn)其質(zhì)量，僅能憑外觀來(lái)鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊(cè)商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo)方面的知識(shí)具有了特殊重要的意義。下面僅就國(guó)內(nèi)弛名的白酒生產(chǎn)廠家注冊(cè)的名優(yōu)產(chǎn)品商標(biāo)簡(jiǎn)介一二。 中國(guó)茅臺(tái)酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是貴州牌、貴州茅臺(tái)脾、茅牌。 山西杏花村酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是古井亭牌、汾牌、竹葉青牌、白玉牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。 四川宜賓五糧液酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是五糧液牌、交杯牌、翠屏春牌、尖莊牌、怡神牌。 江蘇洋河酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。 四川綿竹劍南春酒廠注冊(cè)的商標(biāo)是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。 安徽毫州古井酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是古井牌和古井貢牌。 貴州遵義董酒廠注冊(cè)了董牌商標(biāo)。 陜西西鳳酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是西鳳牌、鳳凰牌、鳳牌和柳林春牌。 四川滬州曲酒廠注冊(cè)了滬州牌商標(biāo)。 四川成都酒廠注冊(cè)的商標(biāo)是全興牌、青羊牌和浣花牌。 江蘇雙溝酒廠注冊(cè)了雙溝牌和山河牌商標(biāo)。 湖北武漢酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是黃鶴樓牌、鶴立牌和晴川牌。 四川古茼縣郎酒廠注冊(cè)了郎牌商標(biāo)。 6、鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 7、鑒別四川五糧液的真?zhèn)?五糧液酒產(chǎn)于四川省宜賓市，因以高粱、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱“五糧液”。 感官鑒別五糧液酒真假的方法如下： (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過(guò)酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌、“東升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。 8、鑒別瀘州老窖特曲酒的真?zhèn)?四川瀘州是我國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地。瀘州老窖特曲酒產(chǎn)于瀘州曲酒廠，這個(gè)廠有很多百年以上的老窖，經(jīng)過(guò)這些窖池的發(fā)酵，釀出來(lái)的酒香氣特別濃郁。 感官鑒別瀘州老窖特曲酒真假的方法如下： (1)廠家鑒別 在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)真酒商標(biāo)上的“中國(guó)四川瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”字樣，外銷酒為“中國(guó)四川瀘州酒廠”八個(gè)字，沒(méi)有分廠名稱。假酒為達(dá)到以假亂真的目的常常標(biāo)注與真酒字音雷同的廠名，如“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州曲酒廠×分廠”。等。 (2)商標(biāo)鑒別 真酒為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)，中間有“瀘州老窖”四個(gè)小字和“特曲酒”三個(gè)大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形小商標(biāo)，圓圈中有瀘州兩字。假酒的瓶上貼的商標(biāo)圖案與顏色，甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但是在注冊(cè)商標(biāo)“滬州牌”上有所區(qū)別，一般都不敢冒用“瀘州牌”商標(biāo)而是改用其他字號(hào)。 (3)封口鑒別 真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬防盜蓋上印有“中國(guó)四川滬州曲酒廠特曲、頭曲”的字樣。假酒沒(méi)有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個(gè)方法鑒別出來(lái)，還可以從商標(biāo)的新舊程度上來(lái)加以區(qū)別。 (4)品味鑒別 真酒具有“濃郁、醇和、甜潤(rùn)、回味”四大特點(diǎn)。開(kāi)瓶拔塞后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無(wú)窮，飲后余香，經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，即使飲得過(guò)量也不上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質(zhì)酒，混濁而有沉淀，其味道根本不能與真酒相比擬。 9、鑒別安徽古井貢酒的真?zhèn)?古井貢酒產(chǎn)于安徽毫州古井酒廠，明朝萬(wàn)歷年間被列為貢品，因此得名。這種酒色清如水晶，香艷似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不散。 感官鑒別古井貢酒真假的方法如下： (1)外包裝與瓶貼鑒別 真酒的瓶貼為全張注冊(cè)商標(biāo)，使用的是“古井貢”注冊(cè)商標(biāo)。注冊(cè)商標(biāo)圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹(shù)，樹(shù)下靠右側(cè)有古井，上為藍(lán)天白云。圓周為雙圈套金，兩旁有“注冊(cè)商標(biāo)”四字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”四字隸書。廠名處是紅底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽毫州古井酒廠”，外銷者為“中國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗(yàn)合格證。 假酒的瓶上貼的圓形圖案，與真的相似，但是沒(méi)有注冊(cè)，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不一致，還缺少裝箱單。 (2)封口鑒別 真酒的封口用的是黃色鉛質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊(cè)商標(biāo)”字樣。假冒酒中也有使用真酒瓶裝盛假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不圓整。

2. 宜賓精釀啤酒

　　五糧液百家宴只有52°的系列酒品。　　【百家宴系列】　　1、百家宴-珍釀系列　　酒精度：45%vol 52%vol　　凈含量：500ML　　香 型：濃香型　　原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、 玉米　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1（優(yōu)級(jí)）　　產(chǎn)地：四川宜賓　　該系列酒真正秉承了五糧液“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉清爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處”等特點(diǎn)，是作為高級(jí)商務(wù)、饋贈(zèng)的最好選擇。　　2、百家宴-陳釀系列　　酒精度：45%vol 52%vol　　凈含量：500ML　　香 型：濃香型　　原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、 玉米　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1（優(yōu)級(jí)）　　產(chǎn)地：四川宜賓　　該款酒是優(yōu)級(jí)酒釀造，包裝美觀大方、口感綿甜順暢，適合一般公務(wù)接待、專題活動(dòng)、各種儀式及會(huì)議用酒。　　3、百家宴-精釀系列　　酒精度：45%vol 52%vol　　凈含量：500ML　　香 型：濃香型　　原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、 玉米　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1（一級(jí)）　　產(chǎn)地：四川宜賓　　該酒清澈透明，開(kāi)瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻，飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美、酒味醇厚、風(fēng)格獨(dú)特。以紅色喜慶顏色為主，口感上乘價(jià)格適中，適合婚宴、喜宴等家庭宴會(huì)以及同學(xué)親友歡聚及饋贈(zèng)。　　4、百家宴-精制系列　　酒精度：45%vol 52%vol　　凈含量：500ML　　香 型：濃香型　　原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、 玉米　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1（一級(jí)）　　產(chǎn)地：四川宜賓　　百家宴精制系列是在五糧液原有普通裝基礎(chǔ)上，新近推出的一款中低檔百家宴酒，延續(xù)了精美的卡紙、烤花瓶、防盜蓋等包裝特點(diǎn)，更為美觀大方，顯現(xiàn)了五糧液名門新秀的獨(dú)特風(fēng)格。適用于一般商務(wù)及老百姓各類宴席。　　5、百家宴-簡(jiǎn)裝系列　　酒精度：45%vol 52%vol　　凈含量：475ML　　香 型：濃香型　　原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、 玉米　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1（一級(jí)）　　產(chǎn)地：四川宜賓　　“百家宴酒，百家宴席”，百家宴普通裝以包裝小巧精制、價(jià)格低廉深受消費(fèi)者青睞，適用于中小城市低端消費(fèi)人群及廣大農(nóng)村家庭用酒，是真正老百姓喝得起的“五糧液”。

3. 四川宜賓啤酒廠

不是宜賓產(chǎn)的。烏蘇啤酒是新疆產(chǎn)的。烏蘇啤酒，源自美麗的烏蘇。選精品啤酒花，礦物質(zhì)水等釀制而成。總廠原坐落于新疆天山北坡黃金三角的烏蘇市。現(xiàn)遷至烏魯木齊市。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。烏蘇啤酒是丹麥嘉士伯集團(tuán)成員重慶啤酒下屬品牌。始于上世紀(jì)80年代，源自天山北麓的美麗烏蘇市。目前，嘉士伯烏蘇啤酒在新疆擁有烏魯木齊、烏蘇、阿克蘇等地的5家啤酒廠。

4. 重慶啤酒宜賓有限公司

1.蜀南竹海

蜀南竹海，中國(guó)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、全國(guó)旅游勝地四十佳之一，位于四川省南部、長(zhǎng)江上游，處江安、長(zhǎng)寧兩縣境內(nèi)，東距重慶230多公里，北上成都約 330公里。總面積120平方公里，海拔600--1000平方米，氣候溫濕多雨。地質(zhì)沙壤酸堿度5.0左右，是竹木生長(zhǎng)的最佳土壤。竹海空氣清新純凈，負(fù)氧離子含量較高，懸浮物微粒每立方米日平均0.05毫克以下，是我國(guó)一級(jí)環(huán)保旅游區(qū)。

“蜀南竹海翠天下”，景色雄、險(xiǎn)、幽、峻、秀，區(qū)內(nèi)有楠竹七萬(wàn)余畝，景點(diǎn)124個(gè)，有一級(jí)景點(diǎn)15個(gè)，二級(jí)景點(diǎn)19個(gè)。天皇寺、夭寶寨、仙寓洞、青龍湖、七彩飛瀑、古戰(zhàn)場(chǎng)、觀云亭、翡翠長(zhǎng)廊、茶花山、花溪十三橋等景觀譽(yù)稱“竹海十佳”。

最佳旅游時(shí)間：蜀南竹海年平均氣溫約15.5C。一般每年3月到10月為旅游旺季，尤以5、6、7、8四月最佳。

交通：蜀南竹海距宜賓城僅70公里，早晨從南站乘車出發(fā)，一個(gè)小時(shí)即可到達(dá)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)寧縣到達(dá)竹海西大門，即可購(gòu)票進(jìn)入。宜賓到竹海的旅游車車資85元左右。

住宿：既可住在星級(jí)賓館，也可住在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自辦的招待所等，價(jià)格從10元到100元不等。喜歡住賓館的朋友，介紹其中兩個(gè)：竹海山莊，二星，價(jià)格約200元／間；蜀南賓館，三星，是目前竹海景區(qū)內(nèi)最好的賓館，位于竹海西大門附近的萬(wàn)嶺鎮(zhèn)，價(jià)格約300元／間。

門票：88元

游程參考：景區(qū)北距成都328公里，東距重慶238公里，北距瀘州75公里，西距宜賓80公里。第一天從重慶、瀘州方向進(jìn)入景區(qū)可從翠門關(guān)入境，步行至青龍湖劃船。舍舟登岸經(jīng)茶花山、龍吟寺、落魂臺(tái)，可觀七彩飛瀑。泛舟七彩湖、游花溪十三橋、照彩潭，夜宿萬(wàn)里鎮(zhèn)。

第二天游仙寓洞、天寶寨，經(jīng)搽耳崖、猴子洞、朝陽(yáng)洞、觀云亭，夜宿長(zhǎng)寧萬(wàn)嶺鎮(zhèn)。

第三天游花竹溪、墨溪、忘憂谷、竹海博物館后離境。成都、樂(lè)山、自貢方向的游客，可經(jīng)宜賓、長(zhǎng)寧從西大門進(jìn)入，游覽路線方向相反。從東大門出去的附近景區(qū)有石海洞鄉(xiāng)（約50公里）。

購(gòu)物：到了蜀南竹海，自然而然會(huì)想到買些竹子做的產(chǎn)品回家去嘍，可以買到竹簧、竹筷、竹筒、竹根雕、竹編、竹家具、竹建筑等七大類數(shù)午種工藝產(chǎn)品。

餐飲：景區(qū)內(nèi)有的飯店會(huì)以竹為原料做菜，最著名的是“全竹席”，一桌的價(jià)格從200到600不等，最珍貴的是竹中珍品：竹蓀。如果八個(gè)到十個(gè)人拼一桌，每個(gè)人花不過(guò)30元左右就盡夠了。

網(wǎng)友心得：在成都地區(qū)，一般的旅行社很少有前往這條線路的，但轉(zhuǎn)往宜賓市之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少旅行社經(jīng)營(yíng)竹海這條線路。自助游的朋友可在成都五桂橋車站先去宜賓然后再?gòu)囊速e南站乘車出發(fā)，一個(gè)小時(shí)即可到達(dá)。每天早晨都有班車的。八卦：蜀南竹海是著名電影《臥虎藏龍》的拍攝地之一，已經(jīng)引起了中外游客的注意，近年來(lái)逐漸成為旅游熱點(diǎn)。2，興文石林，也稱石海洞鄉(xiāng)，是典型的喀斯特地貌，地下河汩汩流淌，石鐘乳石筍等非常豐富，在石林中有一個(gè)巨大的漏斗，讓人嘆為觀止，當(dāng)年紅軍曾路過(guò)此地。

3，屏山縣的老君山，其美麗程度不亞于竹海，單就那里的桫欏樹(shù)，就足以吸引你前往。

4，翠屏山，全國(guó)第二大森林公園，宜賓市翠屏區(qū)旁邊，山上林木參天，綠草萋萋，寺廟眾多，而哪吒行宮每年吸引大量的臺(tái)灣游客和東南亞游客。距離宜賓市不遠(yuǎn)的南廣鎮(zhèn)據(jù)傳是哪吒的出生地。

5，宜賓縣的少娥湖，風(fēng)光不錯(cuò)。啤酒少娥湖就是因之而得名。

6，珙縣的懸棺，不管你喜歡不喜歡歷史，懸棺是一定要看的，地點(diǎn)在麻塘壩，游完后就在珙縣泡溫泉，那兒的溫泉相當(dāng)不錯(cuò)。

7，江安的夕佳山地主莊園，現(xiàn)在是民俗博物館，保存完好，是旅游和研究地方民俗的好去處。

宜賓主要的風(fēng)景點(diǎn)就這些，至于宜賓市區(qū)的公園，大家不必去看，實(shí)在太一般。8,李莊古鎮(zhèn)位于宜賓市區(qū)25公里的長(zhǎng)江南岸，是省級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)。李莊歷史悠久，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)即為古人聚居地，屬古國(guó)、侯國(guó)地。南朝梁武帝太清二年（548年）置南廣縣，治設(shè)李莊。李莊文物古跡眾多，歷史文化深厚，人文景觀薈萃。鎮(zhèn)上有體現(xiàn)明、清兩代建筑藝術(shù)風(fēng)格的廟宇、殿堂、宮觀等“九宮十八廟”，還有頗具四川風(fēng)格的古戲樓、古民居、古街道，典雅毓秀。現(xiàn)較完好地保存的有明代的慧光寺、東岳廟、旋螺殿，清代的禹王宮、文昌宮、南華宮、天上宮、張家祠等10余處。鎮(zhèn)里的旋螺殿建于明代，結(jié)構(gòu)精巧，獨(dú)具匠心，著名古建大師梁思成先生贊譽(yù)其“梁柱結(jié)構(gòu)之優(yōu)，頗足傲于當(dāng)世之作”，它與魁星閣、白鶴窗、九龍石碑共稱“李莊四絕”。　　該鎮(zhèn)還是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期大后方的文化中心之一。1939年，國(guó)立同濟(jì)大學(xué)、中央研究院、中央博物院、中央營(yíng)造學(xué)社、中國(guó)大地測(cè)量所、金陵大學(xué)文科研究所等高等學(xué)府、研究機(jī)構(gòu)等共1．1萬(wàn)人，陸續(xù)從北京、南京、上海等地輾轉(zhuǎn)內(nèi)遷到當(dāng)時(shí)本地人不足3000的李莊。一批大師級(jí)的科研、文化人如傅斯年、童第周、陶孟和、董作賓、梁思成、林徽因等云集此地，使李莊成為抗戰(zhàn)文化中心而聞名遐邇。這些機(jī)構(gòu)和名人直到抗戰(zhàn)勝利后的1947年才先后遷回原處，它們這對(duì)李莊的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

李莊的老街保存最為完好的是席子巷。這是一條建于清朝初年的老街，長(zhǎng)不過(guò)60余米，寬不過(guò)2．5米，中央電視臺(tái)、香港鳳凰電視臺(tái)等都曾來(lái)此拍攝紀(jì)錄片《萬(wàn)里長(zhǎng)江第一鎮(zhèn)》。初一看，覺(jué)得只不過(guò)是一條老街，沒(méi)有什么特別的地方，仔細(xì)一瞧，才發(fā)現(xiàn)確有特色。整條街都是一樓一底的木建筑，穿逗結(jié)構(gòu)，二樓清一色的木挑吊腳樓，上有屋檐，把不寬的街覆蓋了。街兩旁的檐口僅40厘米的距離，站在街市往上眺望，僅看見(jiàn)一絲天空，故而席子巷又稱作一線天。這一條青瓦遮擋陽(yáng)光雨水的小街，也遮擋了外界的喧囂，人們不急不緩地過(guò)著悠閑的日子，聊天的，打牌的，做小買賣的，各得其樂(lè)。以前這里是加工、出售草席的地方，席子巷也由此得名。今天，已沒(méi)有了往昔的熱鬧，極為清幽。

老街的民居，大都由大小四合院組成。小的四合院為一進(jìn)一天井，面積150至200平方米。大的有一進(jìn)二、三、四天井，即復(fù)合式四合院，面積有數(shù)百上千乃至數(shù)千平方米。天井中鋪有條形青石板和良好的排水系統(tǒng)，主要功能是采光、休閑和晾曬衣物、糧食等，有的還修有栽花種草的臺(tái)圃。這種四合院一般由朝門、過(guò)廳、天井、正廳、廂房組成。屋脊兩端有的有灰塑螯角，小青瓦覆蓋屋面，檐口瓦當(dāng)和滴水瓦上有的還燒制有福、祿、壽、喜字樣及圖案。

李莊人不僅安居樂(lè)業(yè)，而且頗有口福。由于李莊上游十幾公里的地方，金沙江和岷江合二為一，一清一濁的江水帶來(lái)了各種不同的魚類，使得一些名貴魚類在這里變得極為普通。鯰魚、甲魚、鱖魚、黃辣丁等一應(yīng)俱全。傍水而居的李莊人，對(duì)魚的烹飪技術(shù)也很有一套，蒸、炒、炸、燴，把河鮮弄得極其誘人。還有歷史悠久的李莊白肉，經(jīng)歷代廚師不斷精益求精改進(jìn)工藝而成為李莊的一個(gè)飲食品牌。李莊白肉選料精良、刀工獨(dú)特、作料考究，成品白肉形同紙薄，一片就有巴掌大。蘸上精心調(diào)制作料，口感極佳，令人回味悠長(zhǎng)。 門票：全鎮(zhèn)通票20元,有4處景點(diǎn),也可以購(gòu)買單個(gè)景點(diǎn)的門票,票價(jià)5元/人 位置：位于宜賓市郊19公里處的長(zhǎng)江南岸李莊壩 9, 宜賓的南廣黃河口風(fēng)景有點(diǎn)好

此黃河口非彼黃河口。南廣黃河口是宜賓市翠屏區(qū)南廣鎮(zhèn)境內(nèi)的一個(gè)小地名，距城區(qū)約20公里，從宜賓城出發(fā)東行至宜長(zhǎng)旅游公路八公里處下車，南行20分鐘山路即到。黃河口山青水秀，文化遺產(chǎn)和名勝古跡甚多，以其綠、幽、靜聞名。

黃河口在二十世紀(jì)五六十年代，茂密的森林被人為破壞，綠山變成了紅山，水土流失嚴(yán)重。改革開(kāi)放初期，在黨和政府的號(hào)召下，鄉(xiāng)親們?cè)僭焐郑缃竦狞S河口已是茂盛的林木遮天蔽日，處處可以聽(tīng)見(jiàn)鳥(niǎo)兒的歌聲；河水清澈見(jiàn)底，魚兒又重新遨游于小溪，真可謂是山青水秀。

黃河口良好的生態(tài)，吸引了各種鳥(niǎo)兒到此休養(yǎng)生棲，這兒成了鳥(niǎo)兒們的天堂。著名的白鴿沱，是白鷺棲息覓食的地方，加上村頭門前近30畝的大田，每到冬季來(lái)往于此的白鷺成千上萬(wàn)，白茫茫的一片，好似天山白雪。此處，寒號(hào)鳥(niǎo)、鴉雀等珍稀動(dòng)物也來(lái)久居。令人驚奇的是，在黃河口還存有眾多植物化石桫欏上千株，足以證明當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)之好。

黃河口是歷代兵家必爭(zhēng)之地。在老宜長(zhǎng)公路修建之前，宜賓至勝天大道經(jīng)過(guò)本地，每天人來(lái)人往，絡(luò)繹不絕。那也是舊時(shí)土匪經(jīng)常出沒(méi)的地方，在碾子灣巖腰處還殘存有一個(gè)土匪窩子，匪首在里面可以看到近兩千米路上的行人。解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，解放軍在黃河口駐扎絞匪數(shù)月，費(fèi)盡千辛萬(wàn)苦，終于取得了勝利。

黃河口還有眾多名勝古跡以及美麗的傳說(shuō)。石船、石轎子、金杯、王印、石門坎、石豬，各有各的故事和傳說(shuō)，真是舉不勝舉。就說(shuō)石船吧，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)有一惡霸名叫周鴻毛，他駕駛著石船把這兒的石頭運(yùn)到南廣外，準(zhǔn)備把長(zhǎng)江堵斷，殘害百姓。當(dāng)他運(yùn)去了一船石頭形成了南廣巨梁子后，他惹怒了雷神，雷神將錘一擊，一聲巨響，將石船打斷，百姓得以安寧，免遭一難。

村頭有眾多古建筑，值得考古學(xué)家研究。　

黃河口地勢(shì)平坦，形如小盆地，周圍高，中間低，只有一個(gè)缺口，若在母豬沱外切一條河壩，堵水成湖，水面可達(dá)幾百畝，湖中有山，加上名勝古跡，茂密的樹(shù)林，稍加培整，那景色可以算得是人間仙境，乃為旅游、觀光、度假之佳處。 10,博望山11,西部大峽谷12,僰人懸棺13,丞相祠堂14,流杯池

5. 宜賓進(jìn)口啤酒批發(fā)

快消品國(guó)企單位有：

1. 萬(wàn)洲國(guó)際

2. 中國(guó)糧油控股有限公司

3. 伊利集團(tuán)

4. 蒙牛乳業(yè)

5. 康師傅（開(kāi)曼群島）控股公司

6. 貴州茅臺(tái)

7. 華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司

8. 宜賓五糧液

9. 青島啤酒

10. 新希望六和股份有限公司

11.中國(guó)石油

12.國(guó)家電網(wǎng)

13.中國(guó)石化

14.中糧集團(tuán)

15.吉糧集團(tuán)

6. 宜賓啤酒經(jīng)銷商

四川啤酒銷量前十的城市涼山州西昌市、甘孜州康定市、阿壩州馬爾康市、成都市、攀枝花市、綿陽(yáng)市、廣安市、樂(lè)山市、自貢市、宜賓市，其中西昌市排第一和當(dāng)?shù)厝讼矚g喝啤酒有關(guān)系，屬于無(wú)酒不歡，加上彝族年，火把節(jié)等喝出了個(gè)全國(guó)出名的525喝法。

7. 宜賓 啤酒

1、做法一：準(zhǔn)備食材。牛肉、青椒、生抽、啤酒、淀粉、小蘇打。把牛肉切片，然后切成小塊；把牛肉裝入盆中，加入生抽，老抽，啤酒，小蘇打，抓拌均勻；加入淀粉，植物油抓拌均勻，腌制20分鐘；把洗凈青椒切成斜刀；上鍋倒入植物油，等油溫6成熱時(shí)放入牛肉，煸炒，8成熟時(shí)打起；鍋中在倒入植物油，放入姜蒜末煸炒香，放入青椒炒；放入牛肉，放入食鹽，繼續(xù)煸炒至青椒斷生即可。

2、做法二：準(zhǔn)備食材。牛肉、小米辣、香菜、蒜、淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒。牛肉切片，涼水泡出血水后清洗干凈，放適量蠔油，生抽，老抽，淀粉，料酒抓勻入味；鍋倒油，放入腌制好的牛肉，煸炒。熟了就可以撈出來(lái)了；鍋里放入少許油，下蒜末小米辣炒香；倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會(huì)，放入糖，適量的鹽；出鍋時(shí)放入香菜，翻炒一下即可。

3、做法三：準(zhǔn)備食材。牛肉、鹽、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜、老抽、蘿卜、大蔥、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜。牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用；起鍋將牛肉下入，小火炒出水份；炒到最后肉里的血污統(tǒng)統(tǒng)跑出來(lái)了，將肉清洗干凈待用；再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入；炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開(kāi)；煮開(kāi)后轉(zhuǎn)高壓鍋，定10分鐘；接下來(lái)我們起鍋將剔下來(lái)的肥油練成油待用，關(guān)火前放點(diǎn)花椒，可去除異味；蘿卜切成大塊；用剛才從牛肉上剔下來(lái)的肥油練成的油將蘿卜炒倒；將高壓鍋燉好的牛肉倒進(jìn)來(lái)；蓋鍋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火；收汁前加入大蔥；翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。