買了一包驅(qū)蚊香草種子（圖一），百度一下出來的好像是另一種植物（第二張圖），到底哪一種是驅(qū)蚊香草？

你買的是七里香。也有驅(qū)蚊效果，只是不叫驅(qū)蚊草而已

七里香，葉子極芬香的一種植物，葉形像豌豆。古人用來藏書、避蠹，放置席子之下能去蚤虱。（說解見《說文解字段注·一篇下·艸部·蕓》引沈括語）。“蕓”字條下引《淮南王》說“蕓草可以死復(fù)生”。蕓，指蕓蒿，菜名也。

摸其葉片，會感到濃濃的甜香甫雞顛課郯酒奠旬訂莫味，驅(qū)蚊效果很好。

迷迭香的花語的只剩回憶，有誰知道來意阿？它有沒有什么藥用價值阿？

迷迭香的花語是“回憶”。

從十六世紀(jì)開始，歐美人常在已逝者的墳上植下一棵迷迭香，代表永恒的生命、愛與美好的追思回憶。

《哈姆雷特》里有這樣經(jīng)典句子：“迷迭香，是為了幫助回想；親愛的，請你牢記在心。”

傳說，匈牙利王妃伊麗莎白女王將迷迭香精油制成化妝水，每天用它來洗臉，所以即使年事已高，看起來仍然像年輕女子一樣的美麗，使得許多歐洲貴族以為看到了她，就回到了自己的年輕時代。今天，迷迭香精仍然是有名的歐洲香水的主要成分。

迷迭香藥用與食用性：

迷迭香(Rosemary)

羅馬人稱迷迭香為「神圣之草」，它確實(shí)是一種高貴的香草植物。

莎士比亞在其劇著中寫著：「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。」

這雖是戲劇中的對白，但卻清楚的描述出迷迭香的用途。

自遠(yuǎn)古時代，埃及和古希臘，讓人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香，便經(jīng)常在宗教儀式中被使用。

基督教中就有二則有關(guān)迷迭香的傳說。

一說:

迷迭香原本是開著白色的小花,圣母瑪利亞帶著圣嬰耶蘇逃往埃及途中,將她的藍(lán)色罩袍披在迷迭香上,從此,迷迭香的花色就變成藍(lán)色。

一說：

耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。

宗教傳說，加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱為：「圣母瑪利亞的玫瑰。」

迷迭香學(xué)名為Rosemarinus officinalis，是唇形科植物，香味強(qiáng)烈，將乾燥的花葉置于室內(nèi)，可使空氣清香﹔作泡澡劑使用，可促進(jìn)血液循環(huán)，減輕肌肉疼痛﹔置衣櫥可除衣魚。

迷迭香種類繁多，花色除了藍(lán)色外，也有淡紫、粉紅和白色。

獨(dú)特的濃濃香味，是義大利和法國料理不可或缺的香料，更是去除羊羶味必用的浸料。

迷迭香具有防老化、增強(qiáng)心臟和大腦功能，能促進(jìn)頭皮毛囊的血液循環(huán)，常用可改善禿頭、掉髮現(xiàn)象，歐洲有民間將迷迭香泡酒，用來促進(jìn)毛髮的生長。

迷迭香確實(shí)是用途極為廣泛的香草植物，羅馬人尊稱它為「神圣之草」。

據(jù)臨床，迷迭香的花、子，確有活化腦細(xì)胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉髮之功。考生和勞神的上班族可多飲用，有助增強(qiáng)記憶力。孕婦不宜常喝。

迷迭香用途廣泛，除了烹調(diào)時作為香料外，藥理上還有殺菌、抗氧化、提神醒腦等作用，提煉的精油可制造古龍水，加入洗發(fā)精還可去除頭皮屑，將干燥的莖葉放在室內(nèi)可使空氣清香，將莖葉放入洗澡水中沐浴可促進(jìn)血液循環(huán)，做成布包放入衣櫥可驅(qū)除蛀蟲。

迷迭香廣泛運(yùn)用於烹調(diào)，新鮮嫩枝葉具強(qiáng)烈芳香，可消除肉類腥味，少數(shù)幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風(fēng)味尤佳。

做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點(diǎn)迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調(diào)好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點(diǎn)綴料理、賦香添味。

迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常採5-10公分嫩枝洗淨(jìng)放在茶壼中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風(fēng)味特佳。

也有報導(dǎo)：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發(fā)作（張譯,1999）。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鐘，過濾後可做為漱口水，保養(yǎng)口腔。

此外也可利用於麵包、糕點(diǎn)及餅乾之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用於香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是許多化粧品及苦艾酒成分。也可做為花圈及蠟蠋等工藝裝飾。

迷迭香具增強(qiáng)記憶之效用，因此是辦公桌及書桌上之最佳盆栽香草。通常在開花前或剛開花時採摘，香味最濃郁。

綜合各研究人員論述（李譯，1997;吳澤,1997;徐譯,1998;石與張,2000;林譯,2000;Patricia Davis1998;Anne Mclntyre,1992;Jessica Houdret,1999;Selene,2000）其用途分述如下：

1.對皮膚有縮收毛細(xì)孔等清爽及提振之效果。

2.減輕消化不良所引起之頭痛。

3.具抗菌及防黴作用做為預(yù)防感染消毒用。

4.做為頭髮保養(yǎng)，在洗髮液中加幾滴精油可加深頭髮顏色，按摩頭皮可減少脫髮及增進(jìn)頭髮光澤。

5.可抑制循環(huán)系統(tǒng)虛弱所引發(fā)的不適徵狀。

6.添加到按摩油中，可減輕風(fēng)濕疼痛及肩膀僵硬。

7.對於中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激功能非常顯著。

8.配合飲食及生活習(xí)慣的改變，可調(diào)理心臟、肝臟和膽囊並降低血膽固醇濃度。

9.促進(jìn)血液循環(huán)。

10.可提高腦部活動、增強(qiáng)記憶、集中注意力。

11.具利尿特性。

12.迷迭香精油與檸檬香茅、杜松混合可加強(qiáng)舒解肌肉疼痛之作用。

BOX-1迷迭香餅乾（臺北「香草物語烘焙坊」製作）

材料：迷迭香1-2枝、奶油110g、蛋1個、低筋麵粉110g、發(fā)粉10g、細(xì)砂糖

100g。

作法：1.將奶油軟化，用打蛋器將奶油打發(fā)，細(xì)砂糖及蛋打散分二次加入混合製作麵糰。

2.將前述作料，切碎迷迭香葉片及低筋麵粉混合過篩。

3.用湯匙舀麵糰置於烤盤上，再以模型扣出形狀放入烤箱烤15分鐘即可。

BOX-2

迷迭香烤春雞（成功大學(xué)「十八巷花園餐廳」製作）

材料：春雞半隻約250g、迷迭香3枝、百里香3枝、紅酒60cc、鹽、黑胡椒粉、高湯240 cc、蔥末30 g。

作法：1.將雞洗淨(jìng)去頭尾，以百里香末、茴香香末、紅酒5毫升、鹽、黑胡椒粉、等材料拌勻抹雞身、醃15分鐘，入烤箱以200℃烘烤20分鐘後燜熟。

2.高湯240 cc加紅酒、迷迭香末、蔥末、黑胡椒粉、鹽，慢火濃縮成醬汁，淋上或蘸食。

BOX-3

迷迭香烤羊排（成功大學(xué)「十八巷花園餐廳」製作）

材料：羊肋排4支、紅酒120 cc、鹽、黑胡椒粉、洋蔥末120g、橄欖油15 cc、迷迭香4枝、百里香、歐薄荷各1枝，切碎成末。

作法：1.將羊排用紅酒、鹽、黑胡椒粉、迷迭香末，醃15分鐘使之入味，將羊排煎至金黃色取出在側(cè)邊劃一刀，鑲?cè)朊缘恪Ｈ肟鞠湟?80-200℃烤5分鐘。

2.橄欖油爆香洋蔥末，加入紅酒，迷迭香末、慢火濃縮成醬汁淋在羊排上，排盤桌，或搭配薄荷醬食之。

BOX-4

迷迭香糯米糕（土庫順智香草園何素敏小姐製作）

材料：糯米粉500g、糖50g、迷迭香、溫水各適量、絞肉200g、香菇丁100g、蘿蔔乾丁200g、油蔥酥30g、蝦米100g、沙拉油30cc、糖10g、醬油15cc、胡椒粉5g。

作法：1.糯米粉加溫水，迷迭香揉成團(tuán)。

2.蘿蔔乾訂蝦米泡軟備用。

3.起油鍋，依序下蝦米、香菇訂紋肉、油蔥酥、蘿蔔乾丁和糖、醬油及胡椒粉等調(diào)味料抄均勻。

4.糯米團(tuán)分成40等份，分別包上肉餡，並在表面抹上少許的油。

5.將迷迭香包量於蒸籠上，蒸15分即可。

BOX-5

迷迭香醋醃牛排（成功大學(xué)「十八巷花園餐廳」製作）

材料：菲力牛排200g、黑胡椒粉適量、橄欖油60cc、迷迭香2枝及百里香1枝，切碎成末、蒜末30 g、義式陳年醋60cc。

作法：1.將牛肉撒上百里香末、迷迭香末、黑胡椒粉醃15分鐘備用。

2.取出牛肉煎至喜愛的熟度，切成4至6片。

3.橄欖油、蒜末、迷迭香末、百里香末、鹽及義式陳年醋，攪拌均勻，淋在切好的牛肉上即可。