蘭州作為西北重要的節點城市，在三線建設中取得快速發展，來自五湖四海的建設匯聚蘭州，使蘭州成為典型的移民城市，飲食文化既有地域性，又有融合性。這一點在酒文化方面最為明顯。改革開放后，隨著人民群眾消費水平的快速提高，蘭州人喝酒一下從散裝白酒時代進入到瓶裝白酒階段，并開始注重白酒的品牌。這一階段在蘭州市場上出現過的省內白酒品牌有：平涼的柳湖春，天水的天河春、馳名天下、充國元帥，白銀的圣酒，臨夏的古河州、醉春風，武威的皇臺、雷臺、涼國春，金昌的玉泉液，張掖的濱河糧液、絲路春、一碗泉、老寺酒，酒泉的漢武御，隴南的康慶坊、九臺春、金徽大曲、隴南春等等，而且品牌更新異常快速，故有“蘭州人一年喝倒一個牌子”說法。目前，蘭州市場上白酒品牌呈現集中的趨勢，主要有古河州、金徽、紅川、漢武御等品牌，但有種感覺就是，近年來蘭州人喝酒，特別是喝白酒的明顯少多了。

錦繡隴南 金成州 九糧春 紅川 世紀金徽+紫軒 莫高+黃河王 紅烏蘇，但是我喜歡喝新疆伊犁小老窖和烏蘇。因為錦繡隴南喝不起[捂臉]