開自釀啤酒屋需要辦理食品生產(chǎn)許可證，以南昌市新建區(qū)為例，辦理食品生產(chǎn)許可證所需手續(xù)和證件如下：
1、食品生產(chǎn)許可申請書；
2、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及法定代表人身份證復(fù)印件；
3、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；
4、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；
5、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；
6、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本；
7、申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
申請人對申請材料的真實性負(fù)責(zé)，并在申請書等材料上簽名或者蓋章，制作材料目錄，按順序整理成冊。申請材料需提供一式二份。
擴展資料
申辦食品生產(chǎn)許可證須知：
1、食品生產(chǎn)許可實行“一企一證”，對具有生產(chǎn)場所和設(shè)備設(shè)施并取得營業(yè)執(zhí)照的一個食品生產(chǎn)者，從事食品生產(chǎn)活動，僅發(fā)放一張食品生產(chǎn)許可證。??
2、現(xiàn)場核查結(jié)束后不再進行發(fā)證檢驗工作。申請人在現(xiàn)場核查時應(yīng)向?qū)彶榻M提交相關(guān)產(chǎn)品檢驗報告原件。申請人需按以下原則提供檢驗報告：每個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)一份或一份以上的檢驗報告。
“一份以上”即執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝不同的須分別提供檢驗報告，同時要兼顧產(chǎn)品審查細(xì)則中的抽樣要求；執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)，但標(biāo)準(zhǔn)中有不同分類，不同分類之間有理化、質(zhì)量安全衛(wèi)生指標(biāo)差異的，則分別提供檢驗報告。
參考資料來源：新建區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局-申辦《食品生產(chǎn)許可證》辦事指南
食品流通許可證即可如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營業(yè)執(zhí)照。如果你定量包裝，農(nóng)貿(mào)市場、超市等需要辦理QS。QS的費用但申請費、化驗費、咨詢費、公關(guān)費等大概三到四萬，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進入批發(fā)市場，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同
