啤酒在農(nóng)村興旺有十來(lái)年的樣子，在上世紀(jì)八九十年代。現(xiàn)在不怎么喝，有三個(gè)主要原因。

⒈風(fēng)頭早過(guò)，沒(méi)有了城、鄉(xiāng)心里落差。那是改革開放初期，市場(chǎng)開始放開，物資供應(yīng)也像開閘放水，猛地沖向幾十年不變的一潭死水，市場(chǎng)商品多了，人們的選擇多了。除了對(duì)新事物的新奇，更是勾起對(duì)未來(lái)的期望，最大的愿望，就是成為城市人。所以都自覺(jué)不自覺(jué)的追趕新潮流，喝啤酒就是當(dāng)時(shí)的最容易模仿城市人新生活的方式。趕上了風(fēng)口，農(nóng)民都以喝啤酒為時(shí)髦，終于能像城里人一樣了。

如今不說(shuō)靠喝個(gè)啤酒找到城里人感覺(jué)，早就直接進(jìn)城做起城里人了，原來(lái)城市人的生活并不是當(dāng)年想象的那么天堂般的美好。

⒉如今的啤酒不是當(dāng)年的啤酒。啤酒的正宗配方，是大麥芽和啤酒花發(fā)酵而成。所以啤酒喝著口感和味道那叫一個(gè)爽。普濟(jì)見(jiàn)證的是上世紀(jì)九十年代，大麥芽換成了小麥，發(fā)明者就是信陽(yáng)啤酒廠，當(dāng)時(shí)盛產(chǎn)“雞公山啤酒”。因?yàn)榇蠓冉档土顺杀荆芸斓谋煌袠I(yè)模仿。當(dāng)時(shí)企業(yè)正進(jìn)行改制，啤酒生產(chǎn)企業(yè)都在變成私人股份，這種偷工減料性質(zhì)的降低成本行為，形成偷工減料的風(fēng)口。最后啤酒花也沒(méi)了，啤酒徹底失去了靈魂，成為水飲料，而且價(jià)格不斷升高。

⒊中國(guó)傳統(tǒng)還是白酒當(dāng)家。盡管酒精兌水充斥市場(chǎng)，但畢竟還是酒味，比起沒(méi)有靈魂的啤酒強(qiáng)點(diǎn)。反正酒精酒也喝不壞人，還一樣能喝醉，假就假吧，先喝醉一次再說(shuō)。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，如今真要有過(guò)去那種大麥芽和啤酒花釀出來(lái)的啤酒，應(yīng)該還是能得到人們的喜愛(ài)，哪怕貴一點(diǎn)。希望有這個(gè)機(jī)會(huì)，不僅喝酒人，更是做酒人，都要認(rèn)識(shí)到。

為什么現(xiàn)在連鄉(xiāng)下喝啤酒的人也越來(lái)越少了？

我在農(nóng)村生活二十多年。這么說(shuō)吧，為什么喝啤酒的人越來(lái)越少了。

記得98年至07年這十年間，在我生活的農(nóng)村，那簡(jiǎn)直都是啤酒的天下。不管是夏天還是冬天，只要是有飯局，基本上喝的都是啤酒。過(guò)年走親戚也有拿一箱易拉罐包裝的啤酒。

那時(shí)候我們市里還有個(gè)啤酒廠叫“藍(lán)牌”啤酒。這種啤酒不貴，一般包裝退瓶才9毛一瓶。這個(gè)酒口感不錯(cuò)，遺憾的是這個(gè)酒廠被華潤(rùn)雪花收購(gòu)后就再也沒(méi)產(chǎn)出過(guò)那種口感的酒了。不過(guò)從08年開始，白酒的市場(chǎng)漸漸開始恢復(fù)，村里的人都以喝高度白酒為榮。

為什么農(nóng)村喝啤酒的人越來(lái)越少了呢？我是這么看的，一是現(xiàn)在的年輕人喝啤酒的越來(lái)越少。二是，除啤酒外可選擇的其它飲料的種類太多了。三是原來(lái)喝啤酒的那群人漸漸年齡大了，感覺(jué)喝啤酒酒精度低不過(guò)癮，都改喝周邊自釀原漿白酒了。所以農(nóng)村人喝啤酒的人越來(lái)越少了。