啤酒過(guò)期了不能喝。首先超過(guò)保存期的啤酒首先會(huì)在口味上發(fā)生變化；其次，過(guò)期啤酒所含多種酸類(lèi)，極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，并會(huì)使酒內(nèi)的大腸桿菌、致病菌等有害細(xì)菌超標(biāo)，飲用過(guò)期后極易出現(xiàn)頭痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起食物中毒。

擴(kuò)展資料：

過(guò)期啤酒的其他用處：

1、可以使鮮花保鮮，因?yàn)槠【评锖幸掖肌⑻沁€有其他營(yíng)養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒，就能延長(zhǎng)鮮花的保鮮期。

2、用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復(fù)原本的顏色。新衣物泡過(guò)后還不容易脫色。

3、啤酒是微酸性的，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長(zhǎng)得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。

4、啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發(fā)前可先用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來(lái)浸泡或者漂洗。

參考資料：人民網(wǎng)―過(guò)期啤酒致人食物中毒

建議不要喝，因?yàn)槠【七^(guò)期，不在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量無(wú)法保證，有可能對(duì)身體有害。

（1）啤酒最長(zhǎng)的保質(zhì)期是一年，短的也就2、3個(gè)月，散裝的啤酒只有幾天的保質(zhì)期。國(guó)標(biāo)規(guī)定啤酒4個(gè)月的保質(zhì)期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以?xún)?nèi)，罐裝啤酒在1年以?xún)?nèi)。

（2）保質(zhì)期內(nèi)的啤酒一般是合格產(chǎn)品，現(xiàn)在很多廠(chǎng)家的啤酒，保質(zhì)期可以達(dá)到1年或更長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)新鮮啤酒口感會(huì)更好，在保質(zhì)期內(nèi)如發(fā)生啤酒漏氣，失光沉淀，口味變酸等質(zhì)量問(wèn)題都可以直接找廠(chǎng)家、商店更換或賠償。

（3）啤酒在過(guò)期之后，會(huì)含有多種酸性物質(zhì)，很容易和蛋白質(zhì)起到氧化聚合的反映，從外觀(guān)上看，過(guò)期的啤酒是混濁的，而非清亮透明的液體。（4）即使是瓶裝或罐裝啤酒，也會(huì)因?yàn)樗|(zhì)差、水源受污染或裝灌時(shí)受微生物的污染而變成黏黏的性狀，很容易引起腹瀉腹痛。

（5）洗頭時(shí)先將頭發(fā)用洗發(fā)乳洗一遍，然后再用倒有過(guò)期啤酒的清水來(lái)漂水。由于啤酒中含有豐富的大麥和啤酒花，有助于使頭發(fā)柔順有光澤

（6）真絲織物很容易因?yàn)轭l繁洗滌或者不當(dāng)洗滌而變色褪色，將過(guò)期啤酒倒入溫度適當(dāng)?shù)乃校瑢⒄娼z織物浸泡20多分鐘左右，放置在陰涼的地方晾干，很快就能恢復(fù)真絲織物本來(lái)的鮮艷色彩。

（7）酒精能起到滋潤(rùn)養(yǎng)膚和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且其中的蛇麻子有助于治療痤瘡，而且能起到收縮毛孔的作用，只要用柔軟的紗布蘸取少量的啤酒在臉上稍微擦拭即可。