粉碎要求:麥芽的皮谷盡可能相對完整碎裂成 數(shù)片,減少皮谷物質(zhì)的溶解。麥芽胚乳部分,按工藝要求粉碎成粗粒、細(xì)粒、粗粉、細(xì)粉,各篩分比例符合 工藝要求,它將影響麥汁組分。
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