燕京啤酒引進(jìn)了三十萬噸精品工程先進(jìn)的工藝技術(shù)加上全自動的生產(chǎn)裝備，實(shí)現(xiàn)了啤酒的“無氧釀造”、“純種釀造”等當(dāng)代先進(jìn)釀造技術(shù)，使燕京啤酒具備了國際一流產(chǎn)品所具備的更新鮮、更爽口的特點(diǎn)，在“無氧釀造”方面，燕京引進(jìn)了德國具有當(dāng)代先進(jìn)設(shè)計(jì)思想的霍夫曼公司的全自動糖化系統(tǒng)、申克及沙多利斯公司的全自動啤酒過濾系統(tǒng)、哈夫曼公司的二氧化碳回收系統(tǒng)。這些系統(tǒng)的應(yīng)用，使得燕京啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性達(dá)到了4個(gè)月的國際先進(jìn)水平。在“純種釀造”方面，燕京引進(jìn)了德國阿法拉法公司的酵母活細(xì)胞自動測量、添加系統(tǒng)，凱斯曼公司的全自動閥陣系統(tǒng)、克朗斯公司的無菌啤酒灌裝系統(tǒng)、美國頗爾公司的啤酒無菌膜過濾系統(tǒng)。
　　三十萬噸精品工程實(shí)現(xiàn)純生啤酒的無菌灌裝。與熟啤酒比較，純生啤酒的生產(chǎn)全過程要求保持更高的微生物控制水平。必須實(shí)現(xiàn)純種釀造；物料貯存、輸送系統(tǒng)必須潔凈無菌；啤酒瓶、瓶蓋、CO2氣體等必須潔凈無菌；灌裝過程的環(huán)境空間必須潔凈無菌。

　　正因?yàn)檠嗑┢【频娘L(fēng)味穩(wěn)定性達(dá)到了4個(gè)月的國際先進(jìn)水平，再加上其他的保持更高的微生物控制水平。必須實(shí)現(xiàn)純種釀造；物料貯存、輸送系統(tǒng)必須潔凈無菌；啤酒瓶、瓶蓋、CO2氣體等必須潔凈無菌；灌裝過程的環(huán)境空間必須潔凈無菌。所以燕京啤酒的保質(zhì)期為一年也就不足為奇了。