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黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。像怡愷悠黑啤酒，威爾頓堡修道院1050黑啤酒，大主教皇家黑啤酒，阿德勒鷹黑啤酒等等。

普通啤酒為黃啤酒，又稱皮爾森啤酒。呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。進口黃啤如德國星暉黃啤酒，巴登獅皮爾森啤酒，比利時派克森黃啤酒等等。