一、做鍋鍋包肉淀粉和面粉放啤酒的比例是多少

豬里脊肉

大蔥

胡蘿卜

香菜

鹽

料酒

胡椒粉

淀粉

白糖

生抽

醋

雞精

姜

做法

香菜，大蔥，胡蘿卜切絲。豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味

把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉

另取一只小碗，用淀粉和清水調(diào)成面糊。往面糊里加少許食用油調(diào)勻

鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過(guò)一遍，放入油鍋中炸熟后撈出瀝油

鍋里的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復(fù)炸至金黃后撈出瀝油

料酒，白糖，生抽，醋，雞精調(diào)勻做成料汁

鍋里留少許底油，下姜絲熗鍋，放入胡蘿卜，大蔥絲炒香

倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌勻起鍋即可

二、使用大麥制作的啤酒，麥芽與水的比例為多少最合適？在麥芽汁度數(shù)為大眾認(rèn)可的范圍。

我也是做啤酒的，要做全麥芽啤酒的話，你的麥汁濃度盡量做10度以上的吧，先做個(gè)11，12度的試試，太低了口感不好。 料水比我建議你用1：3.8；太濃的醪液會(huì)使得麥芽中浸出的物質(zhì)不完全，也就是浪費(fèi)糧食，1：3.8比較合理，你洗糟用水稍微少一點(diǎn)，每次洗糟后都測(cè)一下糖度。上面那老兄說(shuō)的“每Kg啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。”這句不太靠譜，酒花用量哪有這么高的，一般11度麥汁的話你酒花添加量為0.05%-0.08%苦花，也可以在最后一次添加香花，這個(gè)要看你的工藝

國(guó)標(biāo)（11度p12度優(yōu)級(jí)淡色啤酒oGB 4927-2001）

西方啤酒基本在4%左右

每Kg啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。

輔料不超過(guò)麥芽的50%

水根據(jù)酒精度數(shù)配比！目前沒(méi)有說(shuō)很準(zhǔn)確的配比量！各生產(chǎn)廠家都不同

按照廠家用水量來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)每噸啤酒最多用9.5噸水

三、喝酒時(shí)候 啤酒 白酒和干紅的比例是多少

1.要看白酒的度數(shù)，34度為例：白酒，啤酒，紅酒的比例是1：6：3

2.要看杯子：普通酒店用的玻璃中杯倒?jié)M是125ml，白酒，啤酒，紅酒的比例是1：8：4

3.具體還要看看對(duì)方的酒量，能喝的人有的是，就不好說(shuō)了。