記得小時候，早餐是最幸福的，麥兜君的姥爺總會炸幾根小麻花裝到我的小書包里，香酥無比的小麻花分給小朋友們，都夸好吃，那時候的心里美滋滋的~長大后，最難忘的還是那記憶中的小麻花，姥爺把配方和做法教給了我，現在分享給大家~

中筋面粉 400克， 雞蛋 2個，油80克，溫水 80克，酵母 3克，白糖 60克，小蘇打 1克，鹽 4克1 酵母先用溫水化開，放在一邊備用，大盆里先放入面粉，在打入雞蛋，接著放油，酵母水，白糖和小蘇打。2 用手把材料混合均勻，開始是面絮狀，慢慢就抱團了，不要著急，覆蓋保鮮膜或者蓋上蓋子松馳40分鐘。3 面團搓成小劑子，搓條，盡可能搓均勻。4 把搓好的長面條對折，兩頭朝相反的方向擰。5 再把接頭穿進另一頭的洞里，再往相反的方向擰一下就成麻花了。6 將麻花生胚整齊擺放好，靜置一會。7 鍋里下油，油溫四成熱時，下麻花，中火慢炸。8 待麻花浮起定型，顏色金黃，就可以控油出鍋了。9 掰開麻花，香酥可口，家人都贊不絕口。

小貼士：

1 放小蘇打是為了讓麻花口感更蓬松。2 面團如果有點干，可以加一點點水，因為雞蛋的大小和面粉的吸水量都會影響面團的濕度。3 整形過程中一定記得保持備用面皮的濕潤，面團醒發的時間要夠才好搓細。4 炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過高，麻花可能會表面糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻后非常酥脆，如果冷卻后偏軟，說明炸的火候不夠。

在家自己自制松軟麻花

準備食材~

面粉500g

雞蛋2個

牛奶200g

甘汁源白糖20g

蜂蜜20g

酵母5g

精鹽4克

玉米油20g

【制作步驟】

1/將500克面粉，雞蛋2個，白糖20g，蜂蜜20克，酵母5克用牛奶200克沏開,20克食用油,4克鹽，活成面團。

2/和好的面團蓋上蓋子或保鮮膜，發酵一小時左右到15倍大，醒發好的面團，搟成一厘米厚的片，切成一厘米寬的條。搓成小劑子，每個劑子上均勻抹上植物油。蓋上保鮮膜餳半個小時。

3/兩只手相反的方向上勁。捏住兩頭，提起，對折擰在一起，很自然地扭成麻花，依次把所麻花生坯做好，醒十分鐘。

4/鍋中加適量玉米油，油溫五成熱下鍋炸。目測油開始沸騰冒泡，就能炸把麻花放進去以后，油溫會一下子飆高10—20度，所以一定要小火，并及時翻動，小心炸糊。

炸制金黃撈出放在吸油紙上，剛出鍋時最為好吃，外酥肉嫩，香氣四溢！

作為一個43歲的女人，我來發表一下內心的想法，這個問題是問40歲的女人最怕什么？我想每個人應該有所區別吧？

但是總結一下，應該也就是以下幾種，不知道我說的對不對，肯定還有欠缺的，不是那么完整。

作為40歲的女人，第一，應該會害怕別人問你退休了嗎？說明看起來不像40歲，而是有些衰老了，女人天生愛美，不管是哪個年齡階段，小到三歲小孩，大到60歲老太太。

但是這個年齡階段的女人臉上多少會留下歲月的痕跡，不會再像30歲，20歲那樣的皮膚。

第二，就是一個身體健康問題，因為這個年齡階段，孩子基本上都還在上學，而父母呢，應該也有六七十歲了，平時多少有個頭疼腦熱，手麻腳疼的需要照顧，如果自己身體健健康康，就可以照顧孩子和父母，盡到撫養和贍養的義務。

第三，應該就是夫妻關系了，雖然現在社會離婚率比較高，但是像這個年齡的女人還是不希望離婚的，年輕的時候一無所有，經過幾十年好不容易打下來的江山，不想就這樣毀掉。

而且40歲這個年齡家里的孩子基本上是在青春期，應該會對孩子未來的一個家庭婚姻觀造成一定的影響，有很多人在談婚論嫁的時候會詢問，如果是單親家庭的話，很多人還是比較介意的。

第四，自然就是操心子女的學業，工作，以后的婚姻大事。現在好多孩子學習壓力大，患有輕度抑郁癥，主要也是與父母的溝通太少，所以要關心孩子，多跟他們溝通，了解他們的內心世界，心理健康和身體健康同樣重要。

姨父事業有成之后天天有應酬，有一次去應酬碰到初中同學，因為高興就多喝了幾杯酒，酒后回家的路上看見一個乞丐，他竟然把那個乞丐帶回家里安頓。從那次之后，阿姨變了。

姨父從小失去雙親，孤苦伶仃的他依靠村里人的幫助，靠著吃百家飯長大的。后來他來到城里工作，在工作崗位上與我阿姨相識并且相戀。

他們算得上是一見鐘情，閃婚的類型。他們僅認識不到三個月就確立了男女朋友關系并且還領取了結婚證，雖然沒有辦理婚宴但是也算是成親了。

當時他們在沙場工作，談到他們的創業經歷那真是運氣暴漲，奇跡出現。因為他們僅花了五萬塊錢，就把一個小型的沙場給承包下來了。

那時候的情況是這樣的，沙場的老板三心二意，把開設沙場掙到的錢拿去投資其他項目，結果失敗了。欠他們每人四個月的工資，一共一萬六千元。

老板不僅沒有錢發工資給他們，而且已經不想再繼續運營沙場，因為經常有人來沙場討債，所以老板急于把沙場轉租出去，但是又暫時找不到來租沙場的人。

而我的姨父膽子大，他去咨詢沙場的老板租整個沙場需要多少資金，沙場的老板回復他，每年需要五萬元即可并且要求一次性支付三年的租金。

姨父了解情況之后回到宿舍就跟我阿姨商量要把沙場承包下來，但是我阿姨膽子小不敢同意姨父的想法。但是姨父堅持要拼一把，阿姨無奈只能選擇夫唱婦隨。

但是資金不夠，他們自己沒有積蓄而且老板又欠他們的工資，同時姨父又沒有親人所以借不到錢，為了幫助姨父創業阿姨回到村里向親戚們借錢。

阿姨知道沒有任何一個親戚，有能力一次性借給她五萬塊錢，所以她找親戚借錢的時候每戶親戚只借三千塊，但是親戚們并不愿意借錢給她。

因為當時阿姨太年輕了，在親戚們的眼里她還只不過是一個姑娘，所以親戚們不信任她才不把錢借給她。為了借到錢，阿姨求著我外公出面幫忙。

讓我外公去向親戚們借錢，最后費了九牛二虎之力才湊到了五萬塊錢交給姨父。姨父拿到錢之后，他去找老板商量，能不能讓他先交一年的租金。

老板覺得他為人老實可靠，看在他跟了自己工作多年，拖欠了四個月的工資也沒有埋怨他的情分上同意了。但是姨父告訴老板說，他僅有4萬元。

老板明白他的意思，所以要求他第一年僅交34000元的租金即可，剩余的16000元就用還沒發放的工資補上，就這樣姨父和阿姨租下了沙場。

他們沒有太多的運營資金，所以接手沙場之后就把員工都給辭退了。由于他們在沙場工作所以了解沙場的工作情況，于是就叫我外公外婆以及兩位舅舅來幫忙補位。

他們接手沙場之后才意識到，運營一個沙場并不是像他們想象的那么簡單。因為長期沒有大生意，所以他們接手沙場之后的第二個月，場地里堆滿了沙子。

但是他們運氣好，因為當時有一位外地的包工頭，承包了兩家房地產商，建設房地產的工程。但是工程款是按工程進度支付的，而包工頭又沒有太多的啟動資金。

所以那位包工頭來到他們的沙場，出示他承包的工地證明之后，要求我阿姨和姨父欠沙子給他建房地產，等他領到工程款再支付沙子的錢。

阿姨不同意，她擔心工程款難追回到時候包工頭沒有錢支付沙子錢。但是姨父卻爽快地答應了包工頭，因為他覺得以及積壓貨物，不如把貨物借出去。

之后那位包工頭每建好一期工程都會主動來沙場結賬，因為工程量大，出沙子的量也很大，他們僅供應了六期工程的沙子就已經掙到了三十幾萬元。

后來，那位包工頭陸續要了四期工程的沙子而且都沒有來結賬。而我姨父和阿姨投資下來的本錢早就已經回本，而且還翻了好幾倍，所以他們不慌。

因為他們不慌，所以他們從來沒有主動去催包工頭把沙子錢結賬給他們。結果實在讓人意想不到，最后那位包工頭把工程做完了才打電話給我姨父。

他對我姨父說：兄弟，感謝你對我的信任一直以來都沒有催收沙子款。如今工程已經完工了，我把工程款留給我兄弟交給你，你到工地找他，我已經回老家了。

姨父去到工地之后才發現，來向那位包工頭討債的人可真不少，其中就有三位同行。他們都沒有收到發貨款，唯獨我姨父收到了。

拿到貨款之后的姨父變得富有了，他沒有忘記當年村里人對他的恩情，所以他經常買面條，買肉，買雞蛋，送回村里給當年幫助過他的人。

而且村里修路，建房子，他都是捐沙子給他們。因為他們的村子很小僅有60幾戶人家，所以也用不了太多的沙子，因此阿姨也沒有反對他的做法。

自從姨父事業有成之后，他以前的朋友甚至是十幾年都沒有聯系的同學，都開始會聯系他了。經常約他出去喝酒，而他又貪杯，所以別人約他喝酒他是來之不拒。

有一次，他經過朋友介紹，去跟一位包工頭吃飯，談生意，然后在飯桌上他看到了初中時的同桌，倆人高興，于是就多飲了幾杯酒。

后來半醉半醒的姨父，在走路回家的路上看到一位乞丐，因為是冬天，他不忍心看著那位乞丐在街上挨凍，于是他就坐在路邊跟那位乞丐聊天。

最后他把那位乞丐帶回家，而那位乞丐知道自己不方便進他的家，只不過見他有善心擔心他喝酒醉會出事，所以才一路護送他回來，因此到家門口之后乞丐不肯進家門。

可是他一定要收留那位乞丐，結果他跟那位乞丐發生了爭執，由于聲音太大，把在睡夢中的阿姨給吵醒了，阿姨起來之后往門外看才發現是姨父跟一位乞丐發生爭執。

阿姨走到他們身旁，聽了他們說了一會話之后了解到情況，阿姨大度地把那位乞丐請進家門，那位乞丐見到我阿姨邀請他，他沒再拒絕。

那天晚上，那位乞丐睡在他們家的電腦房里。第二天，姨父醒來的時候發現家里有一位乞丐，他連忙用兇狠的口氣，把那位乞丐趕出家門。

因為他根本就不知道，那位乞丐是自己在喝醉的情況下請回來的。阿姨看到這個情況之后很尷尬，給了兩百塊錢給那位乞丐讓他離開。

他走了之后，阿姨才把事情的來龍去脈告訴姨父。姨父得知情況后，跑出家門，去把那位乞丐追回來，最后經過商量決定把他安排進沙場里工作。

自從發生了這件事情之后，阿姨開始對姨父不放心了，所以只要姨父去喝酒，阿姨總是會跟著他去。如果他不同意讓我阿姨陪同他去，阿姨也不會同意他去喝酒。

我們問阿姨，為什么要管姨父這么嚴，應該給他自由，讓他去跟朋友或者同學喝酒，放松一下心情。你每次都跟著他一起去就像是監督他一樣，他一定不開心。

阿姨說：我擔心他喝酒醉了會誤事，上次帶一位乞丐回來，弄不好下次就會因為喝醉酒帶女同學回來或者分不清輕重緩急亂借錢給人家，所以我得跟著他。

作者分析

我認為，一位40歲的女人，最擔心的問題應該是配偶的問題，但是又分為有配偶和沒有配偶，請看下面分析。

有配偶：大多數40歲的男人都已經成家立業了，說不上是每個人都事業有成，但是他們至少是有穩定的工作，有穩定的收入。因為40歲的男人，他們屬于上有年邁的父母，下有年幼的孩子的階段，所以他們必須得有經濟支撐。

一個有經濟的男人，在社會上是相當有魅力的，所以40歲，而且有配偶的女人們非常擔心自己的婚姻情感，會有另外一個人擠進來搗亂。同時她們也擔心自己的配偶會因各種原因而離開人世，因為婚姻一旦出現問題，他們會很難再婚，即使再婚也難幸福。

沒有配偶：一位40歲的女人，在還沒有配偶的情況下，她們會很擔心自己的選偶問題。而選偶問題，擔心的方向又分為以下三個。

第一個問題，相貌問題。因為40歲的女人雖然風韻猶存，但是已經沒有年輕時，那貌美如花的面容。她們擔心隨著時間的推移自己會慢慢變老，難擇偶。

第二個問題，對象問題。我們都知道大部40歲以上的人都已經結婚了，只有少部分的人還沒有結婚，而40歲的女人，要找到一個40歲左右而且沒有結過婚的男人是非常困難的。

第三個問題，生育問題。隨著年齡的增長女人的生育能力是會逐漸下降的，所以她們擔心自己年齡太大，對生育能力會有一定的影響，即使能生出孩子，她們也擔心將來自己已經老了而孩子依然還小，結果自己有心無力照顧孩子。

結束語

很多朋友可能會問，難道四十歲的女人她們不擔心自己的孩子的教育和未來，不擔心她們的父母身體狀況嗎？這些她們都很擔心，但是孩子的路，還得孩子自己走而老人生老病死是人之常情，這些事情都是無法掌控的。只有自己的婚姻幸福，掌握在自己的手里。所以，我認為一個40歲的女人，最擔心的問題，就是配偶的問題。