一、啤酒中純生是什么意思？

啤酒的釀造從最初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到當前的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程，其特點體現在純和生這兩個字上。

　　純——啤酒是麥汁接入酵母發酵而來，一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。

　　生——發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發酵變質，須對灌裝后的酒進行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進行熱處理會損失部分營養物質，并對新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產生不愉快的老化味。純生啤酒的生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。

二、啤酒中的純生是什么意思?

對身體好``

他是一種熱啤酒`

但是沒有鮮啤酒的味道好``

所以人一般喜歡和鮮啤酒~~

相對純生有些發甜，經常喝酒的人

絕對不會喝發甜的酒，因為喝甜酒會吐~

所以純生只是一種相對健康的熱酒。

三、青島純生啤酒在廣州為何敗于珠江純生？

青島啤酒和珠江啤酒都是國內啤酒的龍頭老大（青島啤酒最早還是外國人的，珠江啤酒是廣州輕工的），雖然青島啤酒早于珠江啤酒，但是國內最早造出“純生”的是珠江啤酒，珠江純生有經驗，有技術，自然勝于青島純生，我在國內很多大城市飯店吃飯，叫“來一罐純生”都是給我珠江的，至于有人說水質問題，珠江啤酒用水不是用珠江水的。。

四、純生啤酒與普通啤酒有什么區別？

1、 生產環境不同：

純生啤酒的生產是通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。

2、 是否經過高溫滅菌：

普通啤酒睡經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產出來的啤酒口感不會很好；純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

3、 保質期不同：

純生啤酒是采用無菌膜過濾技術來過濾其中的酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，因此其保質期一般在3-7天。

擴展資料：

純生啤酒的特點：

1、 口感更新鮮：

純生啤酒不經過高熱殺菌，從而使的純生啤酒口感更新鮮，避免成品啤酒產生雜味。

2、 口味更純正

純生啤酒生產過程中采用的是無任何細菌的工作環境，避免產生一些影響啤酒口味的不良代謝產物，

3、 營養價值更高

由于不經過高溫熱殺菌，而保留了更多的營養成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉化酶，而經巴氏殺菌的熟啤酒不含有活性轉化酶。

參考資料來源：

百度百科_純生啤酒

五、啤酒 純生和超干 是什么意思？

超干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。 純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環節，而采用物理方法除菌,完全自然發酵.它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）,口感好，營養豐富.

六、青島啤酒純生和經典哪個勁大

經典的勁大。因為青島經典的度數高一些。

青島純生啤酒原麥汁濃度為8度，酒精含量在3.1%以上。青島經典啤酒原麥汁濃度為10度，酒精含量一般是3.5%-4%等。

青島啤酒純生，是青島啤酒的一個重要產品品類。青島純生通過孔徑僅僅0.45微米的膜過濾系統，濾掉絕大多數雜菌，同時將健康的活性酶等營養物質完好保存下來，形成“鮮、活、凈、爽”的產品特點，口感更新鮮清爽、更純凈柔和、營養價值更高。

青島啤酒經典1903甄選上乘酒花與大麥，使用源自1903年的“兩段法發酵工藝”，長時間的“精心慢釀”成就醇香四溢的“傳世麥香”。經典1903酒體細膩飽滿，口感醇厚殺口，具有明顯的麥香、優雅的酒花香。

七、青島啤酒和青島純生有什么區別?

生啤酒是指不經過高溫殺菌，保質期也能達到熟啤酒標準的啤酒。生啤酒與普通啤酒的區別在于風味穩定性好(隨著儲存期的延長，風味變化不大)，口感好，營養豐富。可以說，生啤酒就像新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

八、青島啤酒種類有哪些?

青島的啤酒種類：

1.純生啤酒

純生啤酒口感新鮮清爽，而且度數低，喝了之后第2天也不會上頭。它是選用優質的大麥和酒花釀造而成的，而且在釀制過程中并沒有采用巴氏滅菌，沒有經過高溫殺菌，整個釀造過程使用的都是無菌過濾設備過濾除菌，所以營養成分沒有遭到破壞，口味也更加的純正穩定。

2.原漿啤酒

如果去了青青島，那就一定要嘗嘗保質期只有24個小時的原漿啤酒了。這種原漿啤酒不添加任何的防腐劑，它和其他啤酒最大的區別就是是采用了100%的麥芽發酵，保留了發酵過程中的活性酵母，是不經過處理的最原汁原味的啤酒。原漿啤酒口味醇厚，泡沫極其豐富，而且它還含有許多的氨基酸。

3.黑啤

如果你喜歡重口味的，那么就一定不可以錯過有著”黑美人”之稱的黑啤酒。黑啤酒源自于德國慕尼黑，它的口味比較的醇厚，入口之后略帶甘甜，有著濃郁的麥芽香味。

4.全麥白啤

全麥白啤采用古法精釀而成，是原料中唯一沒有添加大米的啤酒，采用了100%的全麥芽配方。這種啤酒制作工藝復雜，不光有著麥芽醇厚的口感，而且還能夠感受到淡淡的花果香味，入口微帶酸甜，味道很是奇妙。

5.IPA啤酒

IPA啤酒源自于英國愛爾啤酒，口味偏苦，風味濃郁，入口能夠明顯的品嘗到酒精、麥芽還有酒花的味道。喝這種啤酒一定要經過適度的冰鎮，而且在購買的時候要注意最佳飲用日期，生產超過90天的話口感會差很多。