啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)，啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等等作用，當(dāng)啤酒進(jìn)入人體后，通過(guò)消化系統(tǒng)的吸收，由于滲透壓的原因，啤酒中的麥芽糖、倍它葡聚糖等物質(zhì)的濃度比細(xì)胞內(nèi)的濃度高，能夠進(jìn)入細(xì)胞，大量的水分卻因?yàn)槔蛴赡I再經(jīng)膀胱迅速排除體外。但是由于人的體質(zhì)差異，喝酒后的表現(xiàn)也會(huì)有所不同。喝酒臉紅的人體內(nèi)有高效的乙醇脫氫酶，但是沒(méi)有乙醛脫氫酶，體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因而臉紅。

喝酒臉白的人是由于體內(nèi)沒(méi)有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟里的氧化酶P450慢慢氧化，只能靠體液稀釋酒精，最容易引起酒精中毒。

如果一個(gè)人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗，這種人就是傳說(shuō)中的千杯不醉。

由于水在體內(nèi)并不是直接被代謝的，水是為人體提供液體環(huán)境，需要在一些化合過(guò)程具體參與時(shí)候才參與的。每天一個(gè)正常人的水的代謝量一般不超過(guò)2500ml,尿液大概為1400ml,通過(guò)呼吸代謝大概為500ml,汗液為500ml，糞便100ml。因此每天人的水損失為2500ml,每天人的水?dāng)z入通過(guò)固體食物大概能有1000ml,代謝產(chǎn)生的水量為300ml,額外需要補(bǔ)充的大概在900-1500ml。

至于其他飲料，如果是高滲的飲料，同樣具有利尿作用，例如20%以上的葡萄糖就具有利尿作用，有人就用50%的葡萄糖來(lái)應(yīng)對(duì)酒醉，就是利用利尿的道理。但利用50%高滲葡萄糖，很容易引起患者的體內(nèi)氯化鉀向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移，形成低鉀，造成低鉀病情，引起死亡。面對(duì)酒醉，也有應(yīng)用鹽酸納洛酮等藥物靜脈滴注或肌注來(lái)治療，鹽酸納洛酮屬于阿片受體拮抗藥，能夠解救急性乙醇中毒，使患者清醒，但這樣具有一定危險(xiǎn)性，可能會(huì)出現(xiàn)高度興奮，表現(xiàn)血壓升高，心率增快，心律失常，甚至肺水腫和心室顫動(dòng)，心功能不全和高血壓患者慎用。

所以低滲的飲料就不容易被排出，喝起來(lái)就會(huì)覺(jué)得肚子漲，喝不下。