首先,羅斯福是比利時品牌,也是極少的修道院啤酒之一。羅斯福的產品有6號、8號和10號三種,數字越大口味越重。
至于特點,先說何為修道院啤酒和羅斯福品牌。
一、比利時的修道院僧侶早于公元五世紀就開始釀造啤酒,以支持修道院基本開支并用以推動地方慈善事業。常見的有修道院啤酒意思的標示有兩種:Trappist beer與Abbey beer,雖然中文都可以翻譯為修道院啤酒,但兩者并不相同。Trappist beer才是真正意義上的修道院啤酒,生產這些啤酒的修道院皆為國際Trappist協會(The International Trappist Association, ITA)成員。因此Abbey beer應該翻譯為有修道院風格的啤酒。
Trappist(特拉比斯特派)是天主教隱修會Cistercians(熙篤會)的一個分支,英文又寫做Strict Observance,中文譯作嚴規熙篤會。遵守圣本篤會規,平時禁止交談,主張生活嚴肅,重個人清貧,終身吃素,每日凌晨即起身祈禱。他們在黑色法衣里面穿一件白色會服,所以有時也被稱作白衣修士。圣本篤會規是本篤會的會規,本篤會又叫做本尼狄克派,也是天主教的一個隱修會,由意大利人圣本篤創立,會規共七十三章。非常生活化,除了宗教方面外,還規定了衣食住行等各方面的規則,規定會士不可婚娶,不可有私財,一切服從長上,每日必須按時進經堂誦經,余暇時從事各種勞動,視游手好閑為罪惡。圣本篤會規后來基本成為天主教修會制度的范本。
其實就一句話,只有真正的Trappist的修道院所出產的,并經過了ITA認證的啤酒才是真正的修道院啤酒,這兩個條件缺一不可。
二、Rochefort(羅斯福)
修道院的全名為AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy,位于那慕爾省(Namur)。與其它修道院一樣,雖有悠久歷史,但避免不了戰火的摧殘,尤其是十九世紀初期,戰爭摧毀了大部分位于比利時的修道院,所幸靠著來自其它修道院的幫忙,Chimay修道院的修道士甚至幫忙建造釀酒廠及保存配方,Rochefort啤酒才能在如今被大眾享用。Rochefort所生產的Trappist啤酒,在評價上只輸給Westvleteren修道院。目前生產三種品:R10、R8、R6,酒精度分別為11.3%、9.2%、7.5%,都比標示的10、8、6高,那為何取名為R10、R8、R6,有兩種說法:一是比利時當地有一套標示酒精濃度的方式,稱之為Belgian degree system,是測量啤酒中的gravity(麥汁濃度)來作為標示酒精濃度的指示,三支啤酒的麥汁濃度分別是1.060、1.080、1.100,剛好就是6、8、10;另一種說法是Rochefort啤酒在出廠前,會將發酵好的啤酒分別熟成6、8、10周。
三款產品,6號、8號、10號,口味依次加重,可由瓶蓋及瓶身區別。
上個圖
6號:麥芽糖度為16.5度,酒精度7.5%。是羅斯福最早的啤酒產品,二戰結束之前都還是靠修道士的經驗人工釀制。1958年之前,只有6號有330ml及750ml瓶裝。
8號:麥芽糖度為20.8度,酒精度9.2%。始于1955年,最早只是為了圣誕慶典而釀造,后來大受歡迎,從1960年開始成為常規產品,是羅斯福銷量最好的產品。
10號:麥芽糖度24.5度,酒精度11.3%。屬于口味最重的啤酒之一,是一些追求一瓶剛好的酒友們的最愛。
上述介紹其實不算全面,艾爾、精釀、雙料、三料、四料等名詞都未涉及,題主感興趣可以單獨查詢。
比較巧的是這三個我都嘗過,對我本人來說,6號香味相對單一,口味也淡些,基本沒苦度。8號入口也基本無苦度,但是一口含在嘴里就感覺香味明顯比6號豐富,如果說6號有一種香味,8號就最少兩種。10號一入口就感覺起碼三四種香味在嘴里炸開,那種感覺實在美妙,當然,10號略苦。
不過總體來說羅斯福的產品苦度都相對低,香味就比較濃厚,目前最愛的品牌。
MOA是什么啤酒?
MOA摩亞是享譽新西蘭的高端啤酒,也是世界頂級精釀啤酒品牌之一。MOA啤酒2003年誕生于新西蘭最大的釀酒地馬爾堡,“MOA”這個名字也起源于此。MOA是新西蘭獨有的已經滅絕的巨型恐鳥,在很久以前,創始人Josh Scott常常把他釀的酒拿給在啤酒廠附近挖掘恐鳥骨頭的考古學家們品嘗,就算在醉醺醺的時候,考古學家們還是能夠找到恐鳥的骨頭。后來,Josh就把這款獨特的傳統手工精釀的啤酒命名為“MOA”。
除此之外,MOA摩亞還是一種純天然、高品質的啤酒,它只選用最優質的天然原料釀造,包括馬爾堡的地下泉水、著名的新西蘭Nelson、Cascade啤酒花,采取桶內熟化、瓶內發酵等方式人工釀造而成。
目前, MOA摩亞因其卓越的品質逐漸成為各大世界性啤酒節的著名品牌之一,并贏得歐洲和美國縱多鑒賞家的賞識和喜愛,現在它已成為新西蘭到美國出口量最大的啤酒品牌。