一、湖北輕工職業技術學院現代造紙技術好不好

湖北輕工職業技術學院開設有生物工程、現代造紙技術、市場營銷、啤酒釀造、廣告設計與制作、建筑裝飾等20多個專業，其中現代造紙技術、啤酒制造等專業在我省同類學校中屬獨一無二，在全國也是為數不多的特色專業；質量認證是中國加入WTO后，為適應我國經濟發展與國際接軌的需要，在全國率先開辦的專業。啤酒釀造專業是全國高等職業教育示典示范專業。學院2005年所有招生專業均經過了廣泛、深入的市場調查和嚴謹、科學的專家論證，特色顯著、社會急需。

二、求詳細的各種水果酒的釀造方法，制作過程！

●紅葡萄酒

果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個月。有抗氧化作用，有益延緩老化。

●楊桃酒

成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去風熱、順氣潤肺效能。

●草莓酒

草莓洗凈晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用檸檬去皮擠汁加上伏特加或蘭姆酒)置入密閉容器，約二至四周後將果實取出，酒再放三個月左右。

●李子酒

紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾乾，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效。

●梅子酒

成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個月。治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病功效。

◎水果酒制造注意事項

．水果清洗務必瀝乾或自然風乾，所釀的酒才不會走味。

．釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整糖度，加糖至20-25%為宜。

．釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

．所有密封容器，務必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。

．釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強。

◎小酌有益健康

根據國泰醫院營養師葉秋蘭指出，適量的飲酒(如一天飲用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，對身體有益。包括：

1.酒精可阻止抗利尿劑的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。

2.酒精可使皮膚表面末梢血管擴張，促進血液循環，讓人有溫熱的感覺。 3.少量的酒精可使人放松精神、紓解壓力。

◎米酒釀造法

菸酒改制前，因每瓶米酒從二十一元漲至百來元，造成人人搶購，但政府開放民間釀酒後，一時坊間與學術機構開設米酒釀造課程，報名踴躍，以下由中興大學食品加工廠柯文慶教授特別傳授米酒釀造方法：

一、 取5公斤蓬萊米為原料，加1.5倍原料重的水浸泡20分後煮成飯。

二、 熱飯冷卻至40度，加50g特定菌種，攪拌均勻。

三、 增加米飯與空氣的接觸面，進行糖化及發酵。

四、 二天後，加7.5公升水，拌勻以利發酵。

五、 再過一天，再加7.5公升水，蓋緊繼續發酵。

六、 經10-12天形成的酒醪，置入蒸餾器。

七、 蒸餾器加熱，使酒醪沸騰後轉小火，維持穩定的餾出狀態，避免因蒸餾速度過快而造成餾出液混濁，蒸餾出的酒液濃度為40-45％(約有5公升)

八、 以逆滲透水將酒液酒精濃對粄整至25％，裝入塑膠容器、密封(約可分裝12瓶)，大功告成。

三、啤酒是怎么作出來的

那么，怎樣將這些原料釀制出啤酒呢？具體做法是先將麥芽制成麥芽汁。把麥芽與水混合，磨成砂粒大小的麥芽粒，在溫水中浸泡，并長時間攪拌，使含有麥芽粒的麥芽糖、蔗糖等溶解于水中，這時麥芽中的淀粉由于淀粉酶的活動進一步產生更多的麥芽糖，但淀粉還有一部分作為糊精留在麥芽汁中，因為啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60％左右的可發酵的碳水化合物就夠了，其余的碳水化合物則作為糊精留下，使它賦予啤酒更大的營養價值。麥芽汁煮好后，即進行澄清、過濾。在澄清的麥芽汁中加入啤酒花煮好后，按發酵類型的要求迅速冷卻到適當的溫度，再根據對麥芽的濃度要求進行稀釋，接入啤酒酵母進行發酵。 啤酒酵母來到麥芽汁之后，由于酵母本身就含有豐富的麥芽酶，先把麥芽糖分解成葡萄糖，接著又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。這個過程叫做啤酒的前發酵。這時仍有殘余的糖，因此還要進行后發酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及純化。啤酒的后發酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發酵結束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。 裝酒最好的還是木頭，只是木頭瓶子成本太高，用罐頭裝是最壞的選擇，因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的，但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶，而出售時用玻璃瓶子裝。 全球71%的啤酒用玻璃瓶裝，我國是世界上玻璃瓶使用比例最高的國家，達80%。然而，玻璃瓶重，不耐沖擊，易破損，不但不便周轉和攜帶，還導致啤酒制造和運輸過程的成本升高，影響人身安全。 因此，啤酒包裝容器塑料化逐漸成大勢所趨，用塑料瓶代替玻璃瓶裝啤酒日益成為人們追求的目標。 近年來，多種塑料啤酒瓶技術應運而生。一些發達國家或采用多層復合、表面涂覆等改性技術，提高了PET瓶的氣體阻透性；或利用熱定型等技術提高耐熱性；或利用新型塑料材料PEN成型、可重復灌裝啤酒瓶等。 盡管目前工藝技術尚需完善和創新，安全與環保對策還有落實，而且生產成本偏高或過高，但隨著塑料啤酒瓶制造工藝不斷完善和創新，量產化后生產成本的不斷降低，以僅相關法規的逐步建立，塑料啤酒瓶將受到眾多啤酒廠商和消費者的歡迎，其發展前景看好。

四、如何在家做出各種口感的啤酒啊？

那要看個人口味不同，喜好也就不同了，以下的啤酒你可以做一下比較，會有你愛的一款的！本人愛喝“喜力”啤酒，在國外很多人都喜歡喝喜力，它口味特別純，啤酒的香味濃郁，喝后能在口中留香持久，真的是回味無窮啊！ 人們現在經常接觸到的生（鮮）啤、扎啤、冰啤（燕京），它們是以操作技術和釀制工藝等方面的差異而劃分的。 如漢莎純生釀造啤酒液體金黃渾厚之感，泡沫潔白細膩，掛杯持久，口感醇厚上口，香氣十足。 按顏色而分有黑啤酒（麥芽香味醇厚）、紅啤酒；含醇高、含糖量低的干啤酒（味淡，醇厚性差）；各種水果味道的果味啤酒、保健啤酒（如人參啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒）、SOD啤酒、發泡啤酒…… 另外，值得一提的是工藝啤酒（如加拿大優力特工藝啤酒，亦稱“豪華啤酒”），擁有獨特的釀造工藝，豐富的維生素B群、普通啤酒望塵莫及的貯藏期限，當之無愧地成為當今世界上的頂級啤酒。