因為自釀葡萄酒的環(huán)境不同，所以過濾的時間也會不一樣，有些發(fā)酵個幾天就可以開始過濾了，而有些發(fā)酵啟動較慢的則需要十多天，及至一個月。所以判斷是否可以過濾可以觀察酒液中有沒有氣泡冒出，同時也可以品嘗下酒液嘗下是否有甜味。

所以你可以觀察下泡的葡萄酒還有沒有氣泡冒出，如果沒有氣泡冒出則可以進(jìn)行去皮和去籽了。如果還有氣泡冒出，就還要等些時間。

如果在發(fā)酵結(jié)束之前過濾，葡萄酒還沒有發(fā)酵完全，過濾后的酒液仍會繼續(xù)發(fā)酵，這時候要給容器保留排氣孔，待發(fā)酵結(jié)束后，再進(jìn)行密封。

葡萄酒發(fā)酵的原理如下：

葡萄里糖分在酵母菌的發(fā)酵作用中，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳，從而得到含有酒精的葡萄酒。

二氧化碳是氣體，在發(fā)酵過程中，二氧化碳?xì)怏w向外揮發(fā)，就會把葡萄皮頂起來，所以就會不斷有氣泡冒出。

哪里有賣自釀啤酒酒花的？最好是進(jìn)口酒花，啤酒屋用的。哪里可以買到酒花啊，買不到啊買不到啊，煩人啊

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