因為自釀葡萄酒的環境不同，所以過濾的時間也會不一樣，有些發酵個幾天就可以開始過濾了，而有些發酵啟動較慢的則需要十多天，及至一個月。所以判斷是否可以過濾可以觀察酒液中有沒有氣泡冒出，同時也可以品嘗下酒液嘗下是否有甜味。

所以你可以觀察下泡的葡萄酒還有沒有氣泡冒出，如果沒有氣泡冒出則可以進行去皮和去籽了。如果還有氣泡冒出，就還要等些時間。

如果在發酵結束之前過濾，葡萄酒還沒有發酵完全，過濾后的酒液仍會繼續發酵，這時候要給容器保留排氣孔，待發酵結束后，再進行密封。

葡萄酒發酵的原理如下：

葡萄里糖分在酵母菌的發酵作用中，轉變成酒精和二氧化碳，從而得到含有酒精的葡萄酒。

二氧化碳是氣體，在發酵過程中，二氧化碳氣體向外揮發，就會把葡萄皮頂起來，所以就會不斷有氣泡冒出。

哪里有賣自釀啤酒酒花的？最好是進口酒花，啤酒屋用的。哪里可以買到酒花啊，買不到啊買不到啊，煩人啊

額，我這里有。我給啤酒廠供貨，也給自釀家釀啤酒屋供貨，。酒花是英美兩國的進口顆粒酒花?？梢月撓滴?。我QQ和淘寶上的名字 都是美國雅基瑪酒花。我是美國酒花在中國的一級代理商。主要品種有Cascade 卡斯卡特（燕京高端酒用這個），威廉麥特willamette，Palisade，Citra，金牌，Chinook等等。美國幾十個酒花品種我都能搞到貨。