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啤酒!!!!!!!!!!!!!!

來(lái)源:m.wzyzyouth.com???時(shí)間:2022-07-21 06:20???點(diǎn)擊:218??編輯:admin 手機(jī)版

一、啤酒!!!!!!!!!!!!!!

啤酒分為 黃啤 ,黑啤,特種啤酒 。黃啤又分為:大麥黃啤,小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤,暖啤,奇異果啤酒,黑加侖啤酒等等。另外,啤酒的另一分類根據(jù)過(guò)濾和摻水程度可分為:原漿啤酒 (不經(jīng)過(guò)濾和殺菌 ,直接從發(fā)酵罐中打出飲用),純生(經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾,過(guò)濾出大量的酵母菌)瓶啤(經(jīng)過(guò)過(guò)濾和巴氏殺菌 ,把酵母全部高溫殺滅 ,摻水 ,重充二氧化碳,沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的啤酒)扎啤(大街旁常見(jiàn)的,經(jīng)過(guò)過(guò)濾,殺菌,摻水相當(dāng)嚴(yán)重,很沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,很不衛(wèi)生的啤酒,除了沙口,和有點(diǎn)啤酒味,沒(méi)有其他的)。

二、酒是怎么釀的啊?

舉例子。
啤酒的釀造工序:麥子-麥牙-榨汁-加入啤酒花-發(fā)酵-殺菌(熟啤酒,鮮啤酒沒(méi)有殺菌的過(guò)程)-裝瓶
白酒的釀造工序:谷物-榨汁-發(fā)酵-蒸餾-發(fā)酵裝瓶

就的釀造工藝很復(fù)雜要是全都寫(xiě)出來(lái)是不可能的,而且還有很多細(xì)節(jié),我以上給出的是基本的過(guò)程

三、面包 列巴 工藝 做法

做法:

1、啤酒中倒入麥芽糖,放入微波爐用中火叮一分鐘取出;

2、把取出的啤酒用勺攪勻,使糖漿和酒充分的融合;

3、把啤酒晾至攝氏40度以下時(shí)倒入酵母;

4、倒入酵母后充分?jǐn)噭蚴怪芑瑪囍翢o(wú)顆粒為好,然后蒙上保鮮膜;

5、把烤箱預(yù)熱到50度,然后再設(shè)定在發(fā)酵檔位上,溫度大約在30度左右,把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱,發(fā)酵大約6小時(shí)即可。

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