一、全麥啤酒和普通啤酒的差別，包括釀造過(guò)程，風(fēng)味特點(diǎn)

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全麥啤酒就是用全部用麥芽釀造的啤酒，不使用大米淀粉等輔料，口感比較醇厚，苦味也較重，價(jià)格較貴

普通啤酒就是使用大米淀粉做輔料的啤酒，成本較低，口感比較淡爽

國(guó)內(nèi)銷售的啤酒99%都是普通啤酒，全麥只有少數(shù)進(jìn)口品牌或高端品種才有

二、誰(shuí)能介紹下大麥茶？

【介紹】

　　大麥茶是我國(guó)民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料；在日本、韓國(guó)，隨著人們對(duì)健康、健美的追求，對(duì)含糖飲料的消費(fèi)一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。國(guó)內(nèi)麥茶的流行跟韓國(guó)料理的流行是分不開(kāi)的。在諸多的外來(lái)文化中，外來(lái)的食文化是不可忽視的力量。尤其是當(dāng)前日益強(qiáng)勁的“日風(fēng)”、“韓流”，造就了數(shù)目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛(ài)上了韓國(guó)料理，而在那里，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現(xiàn)代人越來(lái)越追求食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開(kāi)胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開(kāi)始受寵。

　　[編輯本段]【產(chǎn)品特點(diǎn)】

　　茶味甘美清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱解毒。

　　[編輯本段]【功效】

　　據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。

　　大麥茶制作工藝先進(jìn)，產(chǎn)品優(yōu)良，不含任何添加劑，具有醫(yī)療保健作用。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。

　　【大麥茶和玄米茶】

　　玄米茶和大麥茶都是茶，但是他們是完全不一樣的。玄米茶是日本綠茶（生茶，或者叫煎茶或蒸青茶）和玄米的有機(jī)融合，而大麥茶是沒(méi)有茶葉的，其實(shí)就是單純的焙大麥。我們?nèi)ゲ宛^能夠經(jīng)常喝到大麥茶，卻很少能喝到玄米茶，主要是因?yàn)閮r(jià)格，因?yàn)榇篼湶璺浅１阋恕?而從口味上看，玄米茶則遠(yuǎn)優(yōu)于大麥茶。目前玄米茶在味千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛使用。可以到淘寶上購(gòu)買，給大家推薦一家，店名——“養(yǎng)生四季”。希望對(duì)大家有所幫助。

　　[編輯本段]【原料配方】

　　大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。

　　[編輯本段]【制作方法】

　　1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

　　2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

　　3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　　4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

　　5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

　　6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

　　7.再過(guò)篩：最好再用細(xì)篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

　　8.包裝：篩后包裝，即為成品。

　　[編輯本段]【大麥茶的種類】

　　1.食用大麥，可以做糧食食用，制粉等。

　　2.啤酒大麥，味道醇厚，可以用于釀酒發(fā)酵，推薦妙玉堂大麥茶，啤酒大麥炒制的，味道醇厚。

　　3.飼料大麥，等級(jí)最差，顆粒小，不能做食用。

三、啤酒分有多少種呢？他們價(jià)格是怎么樣的？

啤酒分類 ：

1.根據(jù)麥芽濃度分為：低濃度、高濃度

①低濃度：6°-8°，酒精度為3.%

②中濃度：10°-12°，酒精度為12%

③高濃度：14°-20°，酒精度為4-5%

2.按顏色分：黃啤酒、黑啤酒

3.按滅菌情況分：鮮啤酒（生啤）不經(jīng)過(guò)巴氏消毒，熟啤酒，經(jīng)過(guò)巴氏消毒的。

4.其他類

干啤：把糖降到一定的濃度，適合糖尿病人

低醇和無(wú)醇：利用特別工藝含酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，酒精度控制在1%

運(yùn)動(dòng)啤酒：加入運(yùn)動(dòng)員用的微量元素等

價(jià)格的話是根據(jù)品牌來(lái)定的，一般來(lái)說(shuō)，純生要高于普通啤酒、無(wú)醇價(jià)格也高。

四、啤酒的價(jià)值是幾毛

????如果說(shuō)制造成本它的確定是幾毛，具體的成本因不同廠家不同的生產(chǎn)工藝而不同。但要說(shuō)擺在市場(chǎng)上的啤酒的價(jià)值就不止這個(gè)數(shù)了。

????啤酒不是暴利商品，制造供應(yīng)商的利潤(rùn)是靠大量的生產(chǎn)和銷售來(lái)獲取的。啤酒的原料進(jìn)口大麥250-270美元/噸，國(guó)產(chǎn)大麥2000元/噸，工廠的水費(fèi)，電費(fèi)，營(yíng)運(yùn)費(fèi)，加工費(fèi)等等，還有生產(chǎn)出來(lái)后要用到的運(yùn)輸費(fèi)，包裝費(fèi)等附加價(jià)值，所有這些費(fèi)用分?jǐn)偟矫恳黄科【浦罂偟膬r(jià)值也就不止幾毛錢了。